有些東西就是一陣子一陣子的癮頭，至少對我來說如此，
像是壽司，太久沒吃會變成沒那麼積極地想去吃它，
遇上某個機緣吃頓壽司後，差不多接下來兩個月都會心心念念著生魚料理的清爽細緻，
要是陰錯陽差時間拖延，想吃壽司的念頭又將逐漸淡去，
這回的蔥油餅也類似感覺，
前陣子在宜蘭，都去宜蘭了當然得吃吃當地名物炸蛋蔥油餅，
這一咬下去，那麵香加成半熟蛋黃的威力，果然又開啟心中對焦蔥油餅的小天地。
這回以交通及營業時間方便的小攤子為主，
更千萬不能用宜蘭吃到的強者去比較，
目的在於解饞，切莫過於苛求味道細節，基本上要的就是一個滿足感。
黃福龍脆皮蔥油餅位在台北車站一帶，離京站步行僅三、五分鐘腳程，
正常情況下，除了每週三公休，其它日子都有營業，
小攤子設在太原路23巷巷口，
若是在正餐時間抵達，常常可以在那一個小轉角看到幾條小小的排隊人龍，
要嘛就是衝著蔥油餅而來，或是旁邊經濟實惠以滿滿生魚片聞名的三多屋，
也很有可能是再幾步路之隔的脆皮鮮奶甜甜圈。
蔥油餅基本上就賣三樣東西，不加蛋蔥油餅$30、加蛋蔥油餅$40，
也可以單買生餅皮回家自己變化料理，一張$20。
老闆人很好，和和氣氣的，
自己點完餐站到一旁等待，看見後頭客人點的丟三落四講不清楚，但老闆還是很有耐心，
不會讓人有太趕或是和客人應對解釋而不耐煩的感覺，可不是每個小吃攤老闆都這脾氣。
雖然食物本身味道很重要，黃福龍的脆皮蔥油餅的確也不差，
和一般坊間的蔥油餅攤相比之下絕對有中段班以上的水準，
但光是這樣夠嗎？
我心想老闆對待客人的態度應該也是能留下不少老顧客的原因之一。
一路拎到家，幸好還熱呼呼的，
帶點筋性的麵皮，雖然有點油，但這也是美味的來源之一，
嚼上幾口甜度逐漸浮現，一來是蔥油餅本身的滋味，二來是醬汁的調味，
其實都是很質樸的味道，但畢竟是街頭巷弄的庶民小吃，多了幾分熟悉感，
四周圍煎透透的酥脆自然也加了不少分。
有沒有需要特地繞過來買份蔥油餅？這不好說，
但若是在附近又正好嘴饞，黃福龍脆皮蔥油餅很適合作為正餐間的小點心，
對於小學生來說，放學時不要讓父母發現偷偷買一份，
趕快在到家前啃完脆皮蔥油餅加蛋，長大後應該也是回想起來會泛上一抹微笑的記憶。
話說，既然脆皮鮮奶甜甜圈就在隔壁幾間店間，
臨走前不妨順道外帶幾份，
要注意，蔥油餅一路外帶回家還不至於走味，
脆皮鮮奶甜甜圈則是隨著時間過去每況愈下，好吃程度會差非常多，
想辦法趁著甜甜圈還燙手的時候吃掉吧，
再不然先解決甜的，蔥油餅隨後再跟上。
美味指數：★★★☆☆
服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★☆☆ (以小吃攤的標準衡量)
回訪率：70%
黃福龍脆皮蔥油餅
台北市大同區太原路23巷 (三多屋旁小巷口)
0926-643-253、0954-072-482
營業時間：
星期四至星期二 12:00 noon ~ 8:00 p.m.、星期三公休
*Courtesy of Google Maps
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