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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家:

八月江南燒

phone04-2310-6696
place台中市西屯區文心路二段610號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
 八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
月江南燒
台中市文心路二段610號
04-2310-6696
1130--1430
1730--2100
http://www.8eight.com.tw/

fb粉絲團:https://www.facebook.com/eighth.month
有很多活動在這
如果有用fb的人
趕快按個讚,就可以收到好康A

上次mico來吃時(上一次餐記)
就覺得超好吃的
有濃濃的中國風
很道地的味道很有深度
至於多好吃
就讓我們繼續看下去




 八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
就在市政府文心樓的對面
地點很好找
對面有3處付費停車場
不用擔心沒地方泊車



八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
今天我們坐在進門口後的一個小區域
有著超挑高的空間
往內拍是兩區的大屏風
有個大大的有設計感雙喜




八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
大廳中有個很高很高的黃色排燈




八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
這種座位
很舒服
也有點隱蔽又不會隱密
我們用完餐時
都坐著人
還好先拍來看看先




八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
這個是4人和2人桌
原木大地色系
讓人有回歸自然的安定感



看完了空間
再來看看菜單

八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
大紅印花
強烈的喜氣




八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃



八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
看著菜色,都拍的好漂亮
也很有設計感
不知道是那位名設計師
落落大方的排版
讓圖片來表現美食
彷彿躍然紙上




八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
以主菜來區分有3個價位
有是前菜、小品、蒸炸物
總計有9道菜
所以現在是做套餐的都要有這個規模
而中式套餐
八月江南燒應該是第一家吧
你可以入官網
在這裡下載菜單
輕鬆一點就可以看到全部的菜單



今天就中間安全價位
選了
杭州一品鴨(招牌,狂推)
湘味狠水牛



先來杯蜂蜜紅茶

八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
這裡的紅茶有股粉嫩的胭脂味
是南非國寶茶和金盞花的香氣
溫潤像雨前飄落的花香
帶絲絲水意



1,沙拉

八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
杭州白木耳
汆燙後快速冰鎮的白木耳
清脆爽口與生菜一同拌上
杭州式的醬汁
甘韻鹹香,
香炸後的海蝦乾、醋漬的枸杞子
增添了多層次的味覺感受
在白木耳與生菜間可以咬出很多很多的酸甜苦辣




八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
水果優格
選用當季水果
自製優格和馬斯卡彭調和而成的醬汁
濃郁的醬汁中有強烈的優格清爽
好像千萬的酵素在起司中跳出



2,江南小品

八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
山東燒雞
先醃後炸再蒸的雞肉
淋上山東老醋
酸味夠勁,是道開胃好品



八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
與小黃瓜一起吃
層次更是驚人的厲害喔





八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
牡丹竹筍
如果說到吃筍子
世界上沒有一個地方比台灣還厲害
從早春的春筍(冬筍過完年之稱謂)綠竹、桂子、麻竹、箭筍、桶筍再到冬筍
直是筍竹的天堂
也拜農產技術世界之冠
一年四季根沒有產季的限至了





3,蒸物

八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
雪菜湯葉
長時間把湯葉蒸的透徹
散發出豆香
綿綿細嫩,與炒香後的雪菜榨菜
畫龍的好滋味點出長長攸遠的好味道






八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
香椿蒸蛋
果然是印月集團擅長的好功力
硬是帶點中國風
讓蒸蛋多了很多的中華味
打開蓋子
就先沖上淡淡的香椿味
真是特別的享受




4,炸物

八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
鳳梨蝦球
不同坊間的沙拉醬
用檸檬汁調和的蛋黃醬
清爽酸甘
而且是用新鮮的鳳梨
小小用心不凡料理堅持




八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
牛肉起司
就是炸牛肉漢堡




八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
好東西不怕剖面秀
濕潤會爆漿的起司
想不好吃都有點難
外酥脆
肉多汁好滋味



5,湯品

八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
養生神菇湯
帶深層的果香與甘醇
表面中葯香的張力
最後是菇類的多醣的甜度
是很有功力的一道湯品
小小一杯盡化上道炸物的油感





八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
扁尖筍雞湯
扁尖筍是來自浙江天台山的名物
是箭筍用鹽醃在陶甕中
類似醃在罐中的客家福菜
會有股很特別的風味
也是道地的江南味




6,桂花醋
忘了拍,不過非常好喝
一一清除前面起承轉合的味覺變化





7,鐵鍋湖南臘肉飯
八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
這個是加價30元/每人
本來是上海菜飯
建議一定要加價購
實在是太好吃了



八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
上桌後
服務生會把上圖左側的醬汁
加到鐵鍋中加熱拌炒
這個工法
會讓米飯變的更Q軟
也能把臘肉中的油質化在米粒中
圓潤了入口後的口感



八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
質感很好的白飯
帶臘肉與香腸的鹹香中
真是極品



8, 主菜

八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
杭州一品鴨
精選宜蘭櫻谷鴨腿
醃中式香料一天
用鴨油和鴨高湯
煨8個小時
出餐前再蒸15分鐘
然後把皮煎酥化油
上桌時可以聞到鴨皮梅納反應後的香氣
在五感中
香氣就滿分一百了
不愧是招牌



八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
會在桌上燒個3分鐘
讓鴨腿下的梅干菜燒出好味道



八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
因長常時間低溫煨製(8小時,88度C)
所以肉質不柴不澀
細緻軟而不化
與法式料理中的油封鴨
簡直勝出有餘




八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
湘味狠水牛
不同四川的麻辣
是湖南的鹹香辣
加上有滷過的牛腱牛筋
上桌後一樣要燒個3分鐘





八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
把牛腱牛筋燒的軟軟嫩嫩
QQ有點膠質
加上生牛肉煮後的鮮牛肉甜味
真是年輕人的殺手
厲害的是有許多芹菜段、青蒜、香菜根
煮會豐富了香氛
讓味道複雜層次多元
與三牛元素
是天生的絕配。


9, 甜點

八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
紅豆湯圓
食用前,請看說明
先磨碎缽中的花生和芝麻
把湯圓撈起沾上堅果粉
因為是現磨的
非常香
吃完湯圓再喝純糖熬煮的紅豆湯
真有東方味




八月江南燒--超值中式套餐--N+1訪了還是很好吃
杏仁茶
不同以往是用千層酥代替油條
這些很東方的甜點
很是有江南風


這次很認真的品嚐完全套餐
真是厲害
餐品設計上有起承轉合
味道也峰迴路轉
飽足感自是沒話說
而且每樣菜都很到味
也入味三分
刻出每道菜的個性
在很少中式料理的餐飲市場上
可以特別撥出時間來試試
值得安排安排喔
































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