【台南 北區】台南經典小吃蔡家蚵嗲 一開炸就排隊的人氣古早味美食

大家好，我是艾兒比

台南的炸物滿佈，從炸雞洋行、白糖粿、炸黑輪....，每一樣都好好吃

炸蚵仔的古早味美食也不能錯過

 

位在北區公園路的蔡家蚵嗲

每到營業時間就人潮滿滿，太晚來就吃不到了！

小小的攤子隱藏著古早美味

 

 

 

老闆炸蚵嗲的手勢泰然自若

 

 

先裹一層粉漿，鋪上高麗菜、蚵仔

 

最後再淋上粉漿下油鍋

 

 

 

蚵嗲(多蚵) $45

 

看起來脆的誘人

薄薄麵衣包著脆口高麗菜

沒有過度調味的餡料更襯出蚵仔的鮮

放涼吃也不會油通通的

 

椒麻雞 $60

店家自製的粉漿，薄脆爽口

淋上特製酸辣醬、滴上檸檬

 

雞肉嫩又多汁，入口伴隨著檸檬的酸甜

夏日最需要這種爽口的美食

 

 

 

｜蔡家蚵嗲｜

 

📍地址：704台南市北區公園路453號

📍營業時間：二～日14:30–19:00（週一公休）

📍聯絡電話：(06)281-8629

📍消費方式：現金

📍推薦指數：.5

 

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