📌採訪時間：三級疫情爆發前
愛上一家店，有時是因為他的餐、有時是因為他的景、有時則是因為對當地的情感。
對大部份的人而言，淡水河的風景是浪漫和悠閒！
但對從小在淡水河畔長大的我來說，孕育我成長的淡水河是生活、更是生存，過程有時美好 卻有更多的不堪，愛恨情仇多種情緒交錯...
卻在某一天，滑手機滑到下面這個畫面，這熟悉的舢舨船，曾經是童年家中賴以維生的生財工具、也曾是差點海葬我們四個手足的兇器、又記載著成長過程中最美的中秋賞月，隨著潮汐搖搖晃晃的甜美回憶。
於是，我透過臉書認識了這家店『之間 茶食器』，把它放在口袋名單好一陣子，慶幸在三級警戒之前，找到時間造訪，當成防疫居家日後再訪的反芻力量。
之間茶食器 （上圖三張照片摘自店家粉專）
地址：新北市淡水鎮中正路330號
電話： 02 2629 7709
粉絲頁：之間 茶食器
交通：捷運淡水站 步行15分鐘
營業時間：營業時間：11:30-21:30（週二公休，21:00最後出餐）
其他資訊
✅預約制，僅接受電話預約，請於營業時間撥打：0226297709
✅每人最低消費為主餐or飲品一份。
✅同組客人用餐時間為兩小時。
✅為維護店內品質及安全，僅招待八歲以上的貴賓。
▌勇於與眾不同，走自己的路
在淡水創業幾乎有幾種模式：一是在地經營多年的老店 、二是符合潮流的文青小店 、三是話題十足的網美路線。
『之間 茶食器』創業時間大約六年，乍看和這三者都無法搭上線，卻在細細咀嚼時，發現都有這三者的影子。
尤其開業地點偏離小鎮中心點，賣的又是蔬食，自然篩選出不一樣調性的客層；就連店名『之間』也充滿想像，就因為「人」與「人」、人與自然、與生活之間的種種美妙而感動，所以取名『之間』。
▲『之間』位於淡水街尾，遠離小鎮人潮喧囂處，也因此多了一份自在閒適，清水模的牆面、木質門、大量綠色植栽，一不小心就可能錯過那個低調的『之間』。
▲站在門口向內望，彷彿一眼就看穿，大致分成四個用餐區，雙人座＆多人座、吧台區、還有適合多人的沙發區、以及窗邊的雙人席，最令人嚮往的則是設置在房屋底部那間款待特殊賓客的茶屋。
▲小小燈光不需要照得太遠太廣，只要頭上的這方天地，足矣~
發現『之間』對於氛圍營造很用心，整體環境的顏色及光影非常講究，即便是桌上小小一瓶蒔花綠草，都感覺像是將門外的綠意延伸到室內。
▲略顯昏暗的燈光、沈穩內斂的色調和恰如其分的擺設，令人瞬間覺得進入另一個空間，心情立刻獲得沈澱。
▲每個角落自成一道風景，而我非常幸運，在平常日的下午兩點，店內還有多桌客人的情況下，能夠獨享窗邊的風景，看著對面的台灣電力公司不時有人進出或路過，竟也是一種紓壓，隨意穿過哪條小巷就能到達海關碼頭，飽覽淡水河口美景。
▌舌尖上的人文薈萃│搜羅淡水相關的風土人情展現在餐桌上
『之間』提供的餐點有茶酵母比薩、飯食、義大利麵、特別料理、季節沙拉、湯品、法式麵包、台灣茶、日本茶、手沖咖啡、鐵鍋甜品套餐等...看似簡單的菜單，卻每一項都能窺見情感和用心。
詳細菜單：請點入
《南瓜鐵蛋比薩 NT$270 /8吋》
▲鐵蛋是淡水知名的伴手禮之一，從未想過它竟然可以和南瓜一起在披薩上面做結合，看過『之間』的粉絲頁裡寫過，他們的比薩，是以春天自己用心培養的酵母寶寶烘烤而成的「茶酵母比薩」，首次聽聞當然必須要試！
▲金黃色澤和香氣非常引人食慾，使用淡水阿婆鐵蛋加上三芝南瓜製成的比薩，帶有一點蒜味，若是喜歡辣味可以加上一點紅椒粉，意外地竟會將金山南瓜的甜度提升到另一個層次。
▲餅皮紮實帶有嚼感，透過不斷咀嚼，感受唾液中的麵粉香甜，伴隨鐵蛋濃縮的蛋香以及南瓜的綿密...這滋味樸實不花俏，卻令人一吃上癮！
《馬偕博士的種籽 NT$280》
▲高麗菜捲感覺是日本餐桌上的常見料理，內容物可以包山包海，滋味家常，但每一口都能吃進溫暖。
聽說這是主題限量款，聽到「限量」這兩個字讓我無法抗拒，經過高溫爐烤的鐵鍋吱吱作響端上桌，伴隨鍋中翻滾的醬汁，長豆、洋蔥、紅蘿蔔、番茄...在一湯匙拉起長長的起士絲時，瞬間理智斷線，張大嘴巴一口吃下。
▲爽脆的高麗菜葉裡面包進白米飯、再以香菇和九層塔提香，軟糯的米飯事先調味，單吃就很有味道，冷了口感變得更Q彈，茄汁的酸香非常引人食慾，芳香萬壽菊的葉子增添香氣具有畫龍點睛，清爽卻有韻，大口吃毫無負擔。
吃著吃著...忍不住會想為何這道菜叫做馬偕博士的種籽？原來因為馬偕博士對淡水的貢獻良多，除了在醫療和傳教之外，最大的貢獻其實是在文化，而且當年他發現人們吃的食材很有限，於是引進番茄、高麗菜、花椰子、敏豆、紅蘿蔔等種子，並教導人們種植和料理，這個高麗菜捲裡包進期許健康的心意。
《有機莓果茶果粒氣泡飲 NT$230》
向來就愛酸酸甜甜的食物，飲料也不例外，再加上它的視覺效果超美，尤其莓果類又能解食物的油膩，炎炎夏日當然要來上一杯，清新沁涼非常解渴。
▌用餐點、用擺設、用精神 訴說關於淡水的故事，就在『之間』
『煙花船舟茶會』用淡水河流域的茶，說台灣茶的故事。
每年的秋天，『之間』都會邀朋友上船，趁著夕陽正美，為大家說淡水美麗的故事。
我與『之間』初相見的悸動，就是因為上面兩張照片和這段紅字的文字，讓我這個老淡水人非常有感，將我的感動一起分享給您，期待下一趟再訪淡水時，除了老街、除了阿給、除了渡船頭...淡水其實還有更多美麗的事物，就像珍珠般等待您的挖掘。
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