在家也能享受青花驕的美味麻辣鍋！
防疫期間必看外帶外送優惠，Uber Eats外送299折30。
本店外帶菜單及優惠請看:
https://saliha.pixnet.net/blog/post/558012754
防疫期間要乖乖待在家，
但是還是可以來點美食補充點小確幸～
在家吃火鍋就是我最愛的用餐方式之一，
貓仔常說：「妳又想吃火鍋！」，哈哈，
真的，不管夏天冬天，只要有吃火鍋我都很開心，
而青花驕是我好奇已久的火鍋店，聽說湯頭很讚，
(為什麼說好奇呢？等等跟大家講我朋友的故事)
目前防疫期間外帶自取或是外送都有優惠，非常好康，
所以趕快趁這時候來吃一波！
↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃
餐廳資訊：
分店一覽：點此看各分店位置
官網：點此看官網
官方粉絲團：點此看FB粉絲團
青花驕是王品旗下的人氣火鍋餐廳，
嚴選椒中魁首－重慶江津九葉青花椒所製成的麻辣鍋，
優雅別緻、頗具意境的用餐環境也是一大看點，
中國風設計再揉合現代元素，
令人享受美食之餘也享受精緻不俗的美好氛圍。
而前面有提到我好奇已久一事，
說來也蠻巧，前陣子我才聽朋友大讚青花驕，
事情是這樣的，我那朋友在新竹上班，
某天他跟朋友們聚餐，聚餐地點選在台北的青花驕，
他下了班趕去吃，急匆匆的，心情有點煩躁，覺得好遠好麻煩，
沒想到一吃，湯頭有夠讚，於是就將不愉快全拋到腦後，
反而還覺得還好有來吃，哈哈，
以上是真人真事，不是我掰的，
所以當下聽完我就一直對青花驕非常好奇，
雖然後來疫情爆發，沒辦法到店享用，
但叫個Uber Eats外送，
不出門就能在家輕鬆吃也是蠻不錯
防疫期間，原有的內用菜單仍可提供外送外帶，
可以將食材湯頭帶回家烹煮，
另外也推出期間限定的套餐，
除了雙人、多人套餐，還有可立即享用的單人即享鍋
以下是本次的用餐食記
餐點用了附提帶的小紙箱包裝，非常有質感，
其他裝不下的就用袋子包好
ps.如果是較少量的餐點，例如個人餐，會以袋裝為主，非紙箱裝
↓↓↓箱子上貼了一張烹調人員的姓名及體溫資訊，
小細節很講究
↓↓↓另外還有一組很貼心的附件，
裡面有濕紙巾、酒精棉片跟餐墊紙，
因為我們是訂雙人套餐，所以這些附件都各有兩份
↓↓↓蠻喜歡這次王品特別設計的文青風餐墊紙，
真的！一定要好好吃飯啊，
一張我用來墊桌子，另一張被我貼進手帳了
我們這次點的是兩人份的「暖心饗牛套餐」，內含：
1.鍋底(青花椒麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一)
2.美國牛培根
3.特選美國板腱牛
4.青花椒貢丸*1盒(約8顆)
5.干貝滑*1盒
6.手感拉麵*1包(約兩小碗份量)
7.美人銀耳釀*2杯
一套999元，Uber Eats外送或來電/線上訂餐皆有供應，
到店外帶再享85折，內容無法更動，
不吃牛的話也有899元的「饗豬套餐」可選
↓↓↓開箱後是這樣的包裝，每樣皆獨立包好，
使用Uber Eats點餐僅有索取秘製醋汁的選項，
現場自取可向服務人員索取蔥花、辣椒等佐料
↓↓↓打開後長這樣
小小提醒，這份套餐中沒有蔬菜，
如果要吃菜可以再另外加點，但肉量蠻足夠，
這套吃下來我跟貓仔都覺得蠻飽
白飯$10/碗
套餐中沒有白飯，但附了兩人份的拉麵，
我覺得拉麵蠻夠吃，不過如果還是想配飯，
可以再單點白飯
以下是「暖心饗牛套餐」的內容
美人銀耳釀
每次到王品旗下的餐廳用餐，
各具特色的免費迎賓飲品都讓人回味再三，
這款美人銀耳釀原本是青花驕的內用迎賓飲品，
目前只在特定套餐中提供，這個真的很真材實料耶，
軟稠細膩的銀耳露，小杯中裝了滿滿銀耳，
除了溫柔的甜香味，恰好的枸杞香也相當療癒，
好愛這杯喲～喝完覺得很不夠，很想再來一杯，
可惜僅作為套餐附餐，平常內用也不提供單點，
不然真想買個一大壺來慢慢品味
醬料
自取可特別索取蔥花、蒜、辣椒、蘿蔔泥等佐料，
其中專門搭配麻辣鍋的秘製醋汁是一定要吃吃看的，
據說是使用蘋果醋特調，
酸香中帶點果香，搭配麻辣鍋很是解膩，也緩和了辣度；
如果是點酸菜白肉鍋就不會附醋汁，
會改附特調的胡麻醬
鍋底
暖心套餐可選酸菜白肉或是麻辣鍋，
我當然要嚐嚐朋友口中那美味的麻辣鍋底囉，
隨餐會附一小碟青色一粒一粒的東西(上圖)，
那就是被稱為椒中魁首的重慶江津九葉青花椒，
除麻香外，果子清香是九葉青的重點特色，
原本的麻辣鍋底中已加入九葉青，
如果覺得不夠，可以用這備用的九葉青酌量提味，
這邊再教大家一個小撇步，
店員跟我說，如果怕湯底不夠，
到店取餐時可以多索取一小袋免費的湯（下圖右袋）
↓↓↓左邊是原始湯底，右邊是多要的湯
其實原本的湯底搭配暖心套餐的食材就蠻夠吃的，
期間我加了大概兩次水，味道都十分麻香，
初始湯底約小辣左右，不會很辣，辣度溫和，
我還沒動用到備用的九葉青，花椒香就很明顯，
而跟一般麻辣湯底不一樣的地方就在那特殊的九葉青香氣，
馥郁的花椒香令整個麻辣鍋風格更顯輕盈靈動，
吃得出與一般麻辣鍋的不同，這也是我最喜歡的一點，
當然還有不可或缺的宜人藥材香，
食材煮下去便染上滿滿麻辣香，不另外沾醬也好吃
↓↓↓麻辣鍋底中會附上入味的豆腐及鮮嫩帶汁的鴨血
美國牛培根/特選美國板腱牛
青花驕的肉品都是現點現切，
暖心套餐不管是饗牛或饗豬皆是兩種肉的拼盤，
饗牛套餐中是美國牛培根及特選美國板腱牛，
有較多油花的牛培根香氣肥美，
而板腱牛則富有嚼感，中間的筋咬起來微彈，
兩種肉都不錯，一次滿足肥瘦兩種喜好，也不會老老難咬，
而且這兩款都有上下兩層，可以吃得歡喜，不用擔心肉量太少
PS.盤底有附吸水紙，切記不要把整盤肉一股腦倒入鍋中，
不然吸水紙也會跟著入鍋，我有個朋友就曾經發生這種窘事
建議不要煮太久～涮到熟了就可吃，嫩度會更理想
兩種肉裡面我個人是比較喜歡板腱，
不會很肥，尤其中間那條彈口的筋我還挺愛
干貝滑
特製的干貝滑是貓仔今日最愛食材，
食用方式就是像魚漿花枝漿那樣，
弄成一小塊一小堆入鍋，煮熟便會凝固。
干貝滑滋味鮮美，Q彈可口，
雖然乍吃之下可能感覺不到干貝在哪，
但細吃就會發現其中有一絲一絲的東西，
肉眼可以看見，原來干貝已成絲狀融入其中
青花椒貢丸
青花椒貢丸也是蠻有特色的食材，
原本以為只是青花驕品牌的貢丸，
仔細看才發現是青花「椒」貢丸，
有沒有看到～貢丸上有一點一點的，
因為裡頭加了花椒碎末提香，
不過因為我們是吃香氣極重的麻辣鍋，
貢丸中的花椒味有點被蓋掉，較不明顯，
但認真吃還是可以品出絲絲的花椒香氣，
另外，貢丸本身肉香鮮美，也相當彈口，是好吃的貢丸
手感拉麵
麵雖然是一包，但其實剛好夠兩人吃，
這麵我也蠻喜歡，尤其喜歡不要煮太爛，煮到熟就撈起來，
這樣的口感稍微保留了微脆的內芯，
最重要是外滑內彈，還挺涮嘴，
在鍋中煮一煮便帶上迷人的麻辣鹹香，
可以變成好吃的麻辣麵，不另外沾醬就很夠味
最後附上青花驕新店店的環境照，
店內氣氛真的很不錯，古典精緻，空間寬敞，
適合約會或是親友聚餐，等疫情結束再來吃～
青花驕新店店
地址：新北市新店區民權路100號一樓
電話：02 2218 0931
青花驕資訊：
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