台中車站附近有一家主打牛肉餐點的「專牛餃煎」，最特別的是日式牛肉煎餃!
專牛餃煎的名字超有趣，前陣子在IG滿紅，店內販售的餐點都是牛肉相關產品，包含丼飯、拉麵和日式煎餃等等，因為座位數不多而且又有網路的推波，用餐時間人潮還不少。
店內的座位數比較少，有點像日式料理的吧台區，大家比臨而坐，但我還是喜歡有獨立桌椅的用餐氛圍，感覺會比較自在。
先附上菜單
辣拌三寶 $128
這道是很適合夏天的涼拌菜，三寶包含牛肚、牛筋和牛腱，底下還有黃瓜切塊相當清爽，雖然調味微偏辣但不會太刺激，跟三寶搭配起來相當合拍。牛腱的口感跟拉麵內的一樣，都是比較紮實不乾柴又帶有嚼勁的、牛筋挺Q是很彈牙不過硬的那種牛筋，超級下菜、牛肚也相當脆口，整體都滿好吃~
日式乃香燒餃 $58
店家的餃子口味很豐富，有點類似章魚燒的味道。上頭淋了美奶滋再鋪上柴魚片，入口濕潤度很夠，雖然美奶滋加不少，但意外不會太膩。咬下有肉汁不會太乾，但因為餃子皮略有厚度，比較不建議久放以免口感變乾！
蔥燒柴醬燒餃 $58
這款燒餃跟乃香的完全不同，上頭鋪滿新鮮蔥花再淋柴魚醬油，鹹鹹甜甜不會太厚重又大大增加濕潤度，咬開後餃子的肉汁跟醬汁結合起來還不錯，只是建議可以一起分食比較不膩！
紅油牛飩 $75
這是大家熟知的紅油抄手，比較特別的是餛飩的內餡改成牛肉，雖然內餡沒有填得很滿但口感算紮實，皮吸了醬汁單吃也不單調，入口微酸且有辣度，是比較重口味的料理。
花腱子拉麵 $148
這碗麵的份量還不少，上頭鋪了五大片腱子心肉以及溏心蛋、青菜、酸菜等等滿豐富。腱子肉每塊都頗有厚度，有嚼勁但不會硬，不過我喜歡再軟嫩一點的口感，牛肉沒有太濃厚的滷汁香氣，反而比較像是肉乾的味道。湯頭相當清爽，淡淡牛肉香以及蔬菜的清甜，屬於輕盈風格的湯頭，如果是重口味的牛肉控可能吃不慣，但喜歡清燉的朋友倒是值得試試。麵條表現中規中矩，我個人喜歡再Q彈一點的口感。
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專牛餃煎
地址 : 台中市東區復興路四段66號
電話 : 04-2221-1709
營業時間 :11:00~14:00、17:00~20:00(週三公休)
