應該有 7、8年了
崔西沒來 Lawry's 報到
這次很興奮收到窩客島 Walker Land 的試吃邀請
但是心情又有點忐忑
就像要跟許久不見的老朋友見面 ...
" 驚豔的美味還在嗎 "
( 吃個東西也可以搞糾結...妳實在...
)
沿著往 Brown Sugar 的小徑往前走
就會看到這個 "往下走" 的指示招牌
從京華城搬來松仁路跟松壽路口的 105 大樓 B1
很多盛大的記者會、時尚活動
常在這棟充滿設計感的時髦建築舉辦
Lawry's 的風格、質感
和新家很合拍
走到地下一樓
推開熟悉的深色木質大門
這個雕花窗欞...很有貴族氣勢對吧
高度幾乎有半面牆之高、層層交錯像攀藤的曲線
讓崔西忍不住想到洛可可的藝術風格
台灣有這種等級的獨立餐廳不多
不過也要這挑高至少兩層樓的空間
才扛得起這華麗強大的氣場！
歐式古典、優雅
屋頂跟壁柱上都有精緻閃耀的水晶燈
不過畢竟是源自美國
創辦人當初也希望 Lawry's 是歡樂相聚的美味肋排餐廳
所以在這麼華麗的空間裡
照樣可以輕鬆不拘束
可能是周末吧
少了上班時間的西裝革履
這天崔西看到多半是家庭聚會、年輕小倆口用餐
交談歡笑聲
讓這個從 Beverly Hills 發跡的頂級牛肋排名店
完全沒有冰冷的距離感
木頭材質就是給人溫暖的感覺
由 Lawrence L. Frank 和 Walter Van de Kamp 先生
合作的第一家 Lawry's 餐廳
就在 Beverly Hills
門口擺著充滿故事的黑白照片 ~
懷舊
總讓人特別有感覺
崔西跟老爺開心就座囉 ~
亮出可愛 Walker Land 窩客島寄給崔西的試吃券 ~
特別設計給受邀部落客的套餐內容 ~
menu 上沒有，價值 2300 大洋啊
另外一道哩
既然來吃早午餐
老爺和崔西就決定挑個假日才有的品項
" 綜合起司歐姆蛋搭配頂級牛肉醬 "
來吃早午餐還有個好處
可以悠閒地喝著無~限~暢~飲~的...
香檳氣泡酒 + evian 礦泉水！
平常他們是如何的貴森森
節儉西吃飯很少約她們同桌
今天竟然能喝到飽、喝到撐、喝到海枯石爛
( 太誇張 )
Lawry's 的貼心服務讓用餐的心情更好啊
餐前麵包上桌囉
來的全是可頌類 ~
順時針介紹口味：熱狗、椰子、藍莓、原味
麵包品質都很好
上桌時也是溫熱、表皮微酥的好狀態
就在崔西喝著氣泡酒、悠閒亂瞄的時候
"不小心" 看到對面桌的情況...
應該是顧客表達不喜歡都是可頌類
( 手沒有碰麵包喔~很好 )
要服務人員更換其他種麵包
隔沒幾分鐘
立刻送上法國麵包和小圓麵包
這位先生還很有 "威嚴" 的要了 Extra Virgin 橄欖油 & 奶油
也馬上端來
這個插曲讓崔西對 Lawry's 印象更好
對所有客人都是盡心服務才是頂級餐廳的王道
這時候崔西超愛的冰炫翡翠沙拉來啦
這是今天第一個桌邊秀喔 ~
當年創辦人覺得 "桌邊服務" 是表達對客人尊敬和重視的方法
也讓餐點最新鮮上桌
所以 Lawry's 經典的沙拉也由服務人員推了小車兒
在顧客眼前完成最後調味的工作
超級好吃的獨門葡萄酒沙拉醬 ~
沒有酒味
但是有發酵的濃郁香氣
加上微微酸 V 啊 酸 V
好開胃喔
不確定人家願不願意曝光 ~ 只好...
看到崔西要拍她
笑得很靦腆、服務很優的小女生 ~ 謝謝妳呦
快速旋轉沙拉缽以後
把葡萄酒醬拉的超級高
然後往下淋
再快速拌勻 ~ 好厲害啊
崔西原本還想在家裡玩玩看
自認手腳不靈活
很可能出現菜、醬滿天飛的慘況
還是算了...
底下鋪了滿滿的冰塊，讓充滿水分的蔬菜好冰涼、好消暑啊
建議可以灑一些 Lawry's 自製的調味胡椒 ~ 讚！
吃完沙拉整個味蕾都醒了！主要是胃口也開啦 ~
接著是今天崔西挑的開胃菜 ~
香檳茸鴨肝
泥砍砍...這表皮金黃酥脆
表皮煎到些微焦糖化
裡面綿密柔軟
進到口裡就化開來 ~ 濃濃的鴨肝香
天啊 ~ 好好味！
(可惜...只有拇指大 )
在等待小銀餐車的時候
崔西起來逛逛 ~
除了寬敞的用餐空間
還有 4 個包廂可以享受不同的氛圍
包廂就是用 Lawry's 的美國分店位置來命名 ~ 還有一個是 賭城 Las Vegas 喔
這個位置有沒有尊榮的 VIP 的fu ~
義式番茄牛肉丸湯
小巧的牛肉丸子
輕輕用湯匙就切開了
重點是...好柔軟！
原來它也是用頂級牛肋排做成的
這大概是崔西吃過身價最高的牛肉丸
滿滿新鮮的番茄甜味
為了不破壞味蕾品嘗後面的牛肋排
湯品連鹹味都非常輕
只散發淡淡的香料
清爽好喝 ~ 丸子更好吃啊
一下子就碗底朝天
哎呀 ~ 小銀餐車來囉 ~ 可以買進口頂級房車的身價啊
掀起頭蓋來 ~ (尖叫聲)
餐車除了嬌客牛肋排
必須能夠保持牛肉原汁與盤子的溫度
還得裝下所有經典配料
真是好車~好車 ( 摸鬍鬚 )
看看這粉嫩美麗的牛肋排
服務生會先詢問需要的熟度告訴廚師
然後親自俐落切下客人 order 的分量
看到崔西最愛的 Lawry's 奶油玉米、馬鈴薯泥
最期待的這一刻終於來啦 ~ 這畫面真的沒啥可挑剔了... ( 對著牛排傻笑中 )
Lawry's 超有名的 約克夏布丁
酥脆的皮吸滿鹹香的牛肉原汁
好過癮！
今天的主角 ~ 加州薄切牛肋排
Lawry's 的牛肋排真是極品！
沒有太多纖維
崔西點的是三分熟
嫩的幾乎不太需要咀嚼
而且完全沒有腥味
越嚼越甜啊
喜歡搭配調味料的捧油
崔西很推辣根醬！
還有 Lawry's 風靡市場的 "勞瑞斯調味鹽"
( 美國買得到 )
辣根醬真的有嗆辣喔
在歐美很喜歡拿來搭烤牛肉
可以提出肉的鮮甜味
味道很接近芥末
崔西超喜歡
吃到中段
肋排有點涼了
可以請服務生幫妳加熱
所以點三分熟剛剛好
再加熱就成了五分熟 ~
又是熱呼呼、新的一盤美味肋排
連配菜都排得超完美
來比較下加熱前後的熟度 ~
五分也是嫩滋滋啊
更棒的是可以請服務人員追加這鹹鮮香的牛肉原汁 ~
另一位主角 ~ 綜合起司歐姆蛋搭配頂級牛肉醬
原味優格與新鮮水果丁 ~ 這健康的內容就很有早午餐的 fu 囉
這辣牛肉醬崔西真的要大大稱讚下
竟然用的也是頂級牛肋排 ~ 好奢侈 ~ 好好吃
餐後飲料 Lawry's 提供的是 Revolution 的茶 ~
打開漂亮的木盒子，有 6 款口味可以選擇 ~ 崔西挑了唯一沒有咖啡因的
Honeybuch Caramel
Revolution 的茶強調全茶葉、精選天然花草、純水果顆粒
舒服的花草茶 ~ 讓大餐後的味蕾變得清新
那就來甜點啦！熔岩巧克力蛋糕 & 香草冰淇淋
切開酥脆的外殼 ~ 巧克力熔漿爆發啦
有點燙的苦甜巧克力布朗尼 + 冰涼香草冰淇淋 ~ 絕配！
英式香草蛋糕
濕潤的海綿蛋糕體 ~ 塗滿酸甜草莓醬
搭配充滿空氣感的鮮奶油
清爽的卡士達醬 ~ 完全不甜膩
入口即化！
最後再喝一口香醇咖啡 ~ 完美的 ending
崔西與老爺帶著滿足的笑容走出餐廳
剛下過雨的台北午後
暑氣消散不少
兩個人悠閒散步 ~ 很幸福
在 Lawry's 享受的每一道餐點
不管品質、氣氛、服務
都是頂級水準演出
喜歡頂級牛排的捧油
千萬不能錯過 Lawry's ！
本文同步發表於【食記】三訪勞瑞斯 Lawry's The Prime Rib Taipei~頂級牛肋排
