[餐廳食記]台北的上海鄉村：絕頂美味的烤方

上海鄉村是台北的江浙菜老店。久聞他們烤方的大名，一直很想嚐嚐。

他們的總店在仁愛路上，之前在濟南路靠近金山南路這邊開了間分店，裝潢比較新穎。

某次親友聚會，長輩選在這邊。基於這天是吃$12,000的桌菜（12個人吃），下面的菜色都不會寫價格。 

裝潢還不錯，而且生意非常好，完全的客滿。這天是要離開時才拍，所以拍到他們整理的畫面。

無錫脆鱔（很酥脆，鹹中帶甜，還不錯，推！）

招牌臭豆腐（這是招待的，夠臭夠味，口感綿密，好吃，推！）

豌豆雞絲（豌豆吸收了雞肉的味道，頗鮮，推！）

干炸鮮筍（爽脆可口，這季節吃筍子正好，夠甜，大推！）

銀球元貝（蘿蔔裡面鑲了干貝，很像是喜宴菜）

椒鹽大蝦（蝦子碩大，很多肉，炸的火候剛剛好，好吃，大推！）

烤方蹄參（這是上海鄉村的招牌菜。烤方外皮油亮，醬香入味，而且肥油的部分也大多都逼出來了，吃起來柔軟無比。看起來超膩但其實還好，跟刈包一起吃，真的是人間美味。不愧是老店的水準，超級好吃。海參的部分很柔軟，而且完全吸收了醬汁的美味，反正這兩樣是特推！）

醬爆蟹年糕（年糕吸收了螃蟹的鮮，是不錯，推）

燕玉魚翅（記得就是散翅和一些料下去勾芡的，對這種喜宴菜沒什麼興趣，也沒印象）

煙燻黃魚（肉質柔滑，帶著頗重的煙燻味，很喜歡這種處理的方式，好吃，大推！）

鮑魚竹笙時蔬（也是一道沒什麼印象的喜宴級菜色）

砂鍋土雞（湯頭非常清甜。雖然沒有驥園那麼濃，但這比較清爽，而且鮮味十足。肉的部分用仿土雞，十分的有彈性。很棒的一道，大推！）

叉燒酥（酥皮很有層次，賣相佳，吃起來也不錯，推！）

冰糖蓮藕（這太甜了，很膩口。南門市場的億長御坊賣的，以及之前某次朋友帶來的都比這好吃很多）

整體來說，上海鄉村是間很棒的餐廳，非常適合帶長輩或客人來。只是以後我會想來吃單點的，因為這間跟許多中菜老店一樣，桌菜裡面會出來許多莫名其妙的喜宴菜。

除了烤方跟干炸鮮筍以及煙燻黃魚以外，下次想點看看他們的醉雞肴肉雙拼，寧波鱔糊，乾絲牛肉，砂鍋醃鮮…等等的菜。

上海鄉村（濟南店）

台北市中正區濟南路二段37號

02-2322-3333

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