Item: 旭亭燒肉
Rating: 3.5
Author: 小虎食夢網

旭亭燒肉(官網):台中市西區精誠九街14巷4號，電話:04 2321 1141，營業時間:11:00-20:30(星期三休)

疫情中我最難忍受的是不能去日本，最想吃的同樣是日本燒肉，台灣的代表店是南島石垣牛燒肉專賣店，還有台中著名的「旭亭」，雖然也許我更愛後者的壽喜燒，畢竟台灣要找到這麼接近日本壽喜燒的店著實不多。最近，聽台中友人說旭亭因應疫情決定推出旭亭便當祭，而且在常客間反應相當好，便利用去中部洽工，過去幫大家嚐了嚐(明明是自己妖鬼)。

【台中燒肉便當外帶】台中燒肉名店「旭亭燒肉」便當祭開催中

如果你嚐過旭亭的滋味，就會發現其實只是單純的肉好和用心，當然我也蠻喜歡其巷弄豪宅的家庭式用餐空間，相關用餐環境就請參考前文【台中美食】旭亭燒肉.隱藏版日本A5和牛絕對日風壽喜燒.吃好也吃巧、順便說一下之前的店名是華屋，最近正名為「旭亭」。這篇是還叫華屋時一訪寫的，【台中- 西區美食】華屋燒肉.巷弄別墅燒肉.高貴不貴吃到爽.清酒、紅白酒、啤酒應有盡有，之後又去了不止七八次。

今天主要的任務是分享旭亭便當祭，所以咱們就直接開吃吧!

附上這次便當季的dm，詳細參考官網，菜單、便當依季節新鮮調整，以上多數的便當還可以加肉加飯(另附費)。外送的價格為一公里內免費、2公里內滿1000免費，三公里1500免費。

順便說一下的是，這些便當都是現點現作的，包含燒肉也是現點現烤的，所以如果是住在附近，回家打開相信還會是香氣四溢。

旭亭牛肉飯捲240元。這牛肉壽司捲有一點中、韓、甚至是台三國合體，入口是迷人的醬油香、牛肉及飯甜，再之後的泡菜酸，味覺上的層次極好，甚至是海苔的脆、白蘿蔔的清爽和玉子燒柔軟，以及壽司飯的化口感，等口感端的舖陳都很棒，就連醬色的視覺效果都很有水準，一如旭亭燒肉給人的高雅的質感，也作出了不同於他家的壽司捲我喜歡。

和牛牛舌厚切便當570元。同樣討喜有質感木盒裝的牛舌便當，除了四大塊厚切、現烤牛舌外，還舖了一排烤牛舌常見的洋蔥鹽和難得一「嚐」的牛舌碎，當然一旁還有蔬食、玉子燒、小菜和旭亭自漬的招牌泡菜。ps:那個泡菜偏韓式，大概是我在台灣吃到數一數二好吃的，有時常常會外帶一份回台北(記得好像是100元)。

厚切1到2公分的牛舌，入口盡是其爽脆的口感，現烤逼出的油質即便涼了都美味依舊，老實說我覺得這牛舌便當比我在日本吃到的更好吃，尤其是多汁的肉質，即便我覺得還是現場烤完馬上塞入流滿口水的嘴裡最好。附帶說明的是，白飯混著碎牛舌和洋蔥鹽一起吃，真的有驚豔。

特色醬香牛小排便當490元。同樣舖了一層洋蔥鹽用以改變味覺，也讓燒肉、白飯間的組合，變得有趣得多，其他配菜大致上差不多。

六大片厚切prime牛小排，現烤現裝盒，一打開便當醬香和牛肉油質混和的香氣四溢。

不知道是不是為了因應便當，我怎覺得這肉切得比現場吃還厚，即便烤完略為縮水還是很飽嘴，烤出的醬香繞舌不說，咀嚼端的甜度、化口依舊有其水準，真要說有差的可以是，溫度帶來的油焦化，軟嫩度也有少許的差別，但絕對還是能在入口時，讓你忍不住叫好。附帶一說的是，附上的烤肉醬淋上後，整個香味會提升一層，但即便如此，我仍建議第一片不要淋醬油，直接吃吃這肉原味的油甜，第二片也許可以配點洋蔥鹽，換換味道組合。

旭亭豬肉捲飯團260元。不能吃牛肉的，這次的旭亭便當祭也推出了兩種以豬肉為主的便當，其一是感覺很像宮崎散步名物的宮崎肉卷飯。

相對宮崎肉捲飯的巨大，旭日的肉捲飯大約是男生一口、女生兩口的討喜大小，也相對適合放入便當裡，以為會太重的醬汁入口倒是鹹香有緻，以為會太乾的口感也沒有發作，肉中的飯滲入了些許的醬汁，鹹香帶點討喜的後甜，五花肉的肉甜油香、飯甜仍在咀嚼端留下不錯的印像，但可能是大小的關系，少了一點痛快感xd

炸蝦天婦羅飯150元。印象中到旭亭七八次好像沒吃過天婦羅，沒想到炸功頗有水準，尤其是香而不膩的油酥口感很是到位，吃了一隻炸蝦和我最愛的香菇都好吃，隨便當還附有一小壺的天婦羅醬。

炸和牛牛肉餅三明治210元。牛肉可樂餅三明治便當，還附上一份和風食蔬沙拉。

和牛炸肉飯單點80元。

【台中燒肉便當外帶】台中燒肉名店「旭亭燒肉」便當祭開催中

旭亭的炸牛肉餅，幾乎是我每次到旭亭一定會點的，先咬一口微噴汁的肉餅，再沾上一點肉汁熬成的醬汁，那酥、那油、那香、那甜，真是回味無窮，也是我在台灣最愛的炸肉餅之一。

做成三明治後，第一個優點自然是方便外帶，也因為有了軟嫩的麵包相伴而更加飽嘴，但不可否認的是現炸的滋潤和噴汁口感不見了，醬香中感覺添了少許的酸甜調性，但和在日本車站買到的此類三明治，不管是口感還是味道都相去不遠。

奶油鮮蝦可樂餅60元。奶油可樂餅以前好像也沒吃過，入口是三個字「燙燙燙」....接著是滿滿討喜又不過膩的奶香，酥、綿、化接續而來，咀嚼的過程中還可以明顯嚐到蝦肉的口感和味道，好吃的亂七八糟，整體來說比較像日本「xx軒」那種昭和風洋食館的偏洋風的可樂餅，和日本市場裡、肉舖賣的日式可樂餅，又有少許的不同。

特製牛肉咖哩飯250元(也可以組合兩種不同的可樂餅做成咖哩飯)。應該也是因應便當祭推出的咖哩飯，預期的濃厚沒有出現，反而是一抹像是蔬菜咖哩的清爽，甜中透著微辣、微酸，大大有別於一般市場上的日式咖哩。牛肉用的是肋條，相對耐煮又有綿化的微咬勁和油質，好吃又有口感。最後，我想說的是，旭亭不止是肉好、食材好，白飯也煮得好，算是少數我在台灣吃到值得一讚的白飯。