[小店食記]台北的哈肯舖手感烘焙：體驗秒殺麵包店的威力

哈肯舖是最近很夯的麵包店。主要的原因是這間店的研發總監寶春師傅大有來頭，之前得過2008年法國世界盃麵包賽冠軍。

法國的麵包水準普遍極高，而一位台灣人能在法國這個烘焙之都得到麵包賽冠軍更是難能可貴。

基於這個原因，而且網路上的好評不斷，已經有秒殺麵包店的稱號（因為麵包一出爐就被買走），我決定去買些麵包回來吃吃。 

店門口 

店內（架上的麵包並不是很多，因為一下子就被客人買走） 

廚房（裡面的師傅們都忙碌著現場揉製麵團和烘焙麵包）  

墨魚法國麵包$60（酥脆墨黑的外皮，感覺頗特別的） 

裡頭很柔軟，而且還有墨魚塊，整體吃起來非常夠味，讚阿

除了吃起來夠味以外，這麵包的麵粉味非常的香。我那時買了這麵包，搭捷運去友人家，拿在手上時就一直聞的到麵包香味，要不是捷運內禁止飲食，我早就拿起來啃了XD  

法國起士$50（外表看起來頗樸實的） 

外型是圓的法國麵包，裡面還有半融化的起士。這也頗為美味，不過我口味重，還是喜歡墨魚法國麵包。 

橄欖燻雞柺杖$68（是個塊頭很大的麵包，而且還呈柺杖狀，感覺頗有趣的） 

外皮很酥，裡面還有燻雞，更特別的是裡面還加了孜然來調味，非常的好吃，我很愛。  

 德國黑麥$70（照片拍糊了...這麵包很紮實，香氣足，口感佳，好吃）

 英式芝麻脆皮土司$55

還頗名副其實的，麵包皮很脆，而裡頭很柔軟，是個好土司  

芝麻法式軟包$55（看到這感覺很少見，所以也拿了一個）

的確從外軟到內，已經接近麻糬的口感了，口感頗為清淡 

米釀荔香麵包$200（這是個相當令人期待的麵包。寶春師傅將用這麵包來再次挑戰2010年的法國盃麵包賽。麵包上的漩渦圖樣就頗為搶眼，據說是台灣漩渦圖騰。裡面使用了荔枝乾，原住民三地門小米酒，埔里有機玫瑰，用意是要外國人體驗台灣的在地食材以及特色）

這麵包的香氣十分的豐富，米酒跟荔枝以及玫瑰的味道出乎意料的搭，而且麵包十分的有口感，是我絕對會再買的麵包。 

店家還提供了保存以及加熱方式的小卡片，十分的貼心

這些麵包是我分3次買的，因為一次無法消耗那麼多麵包。吃完了後，我最喜歡的是米釀荔香麵包，橄欖燻雞柺杖，以及墨魚法國麵包。主要原因是它們口味特別，在其他地方沒看過，而且真的很好吃。不過也可能是我口味重，所以這種類型的麵包比較能夠吸引我XD

其他的麵包也頗有水準，不過口味比較淡一點。如果我再光顧，還是會以這三種麵包為購買優先。

哈肯舖手感烘焙

台北市信義路四段265巷18號

02-2755-4444

07:30~21:30 

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