幾個月前，友人推薦了我麟光站旁的一間炭烤燒餅店。這就在我家附近，所以某次上班前就去吃看看。
結果馬上就一試成主顧，現在每個禮拜至少都會來光顧個2~3次解饞。因此這篇菜色會介紹的很完整，畢竟幾乎每道都吃過好幾遍了XD
這間店沒有招牌，不過聽說他們的正式店名叫做「和記豆漿店」
![[小店食記]麟光站旁的和記豆漿店之秒殺炭烤燒餅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p33943/m27540/d03721fdcd8bbb1d212ab48214bcd1edcd0a2a44.jpg)
店非常的不起眼，生意非常的好，剛好拍這張時沒什麼人潮。據說他們是10幾年前搬過來的，之前在其他地方也賣了好一陣子的燒餅。
![[小店食記]麟光站旁的和記豆漿店之秒殺炭烤燒餅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p33943/m27540/517dbbfb470eabcac14ccdb85160173b9112022f.jpg)
每樣都是現做現烤
![[小店食記]麟光站旁的和記豆漿店之秒殺炭烤燒餅](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p33943/m27540/fc04f5fcc6159296efe7e0513a71c11905e3a785.jpg)
燒餅都用炭烤的方式才會香
![[小店食記]麟光站旁的和記豆漿店之秒殺炭烤燒餅](https://www.walkerland.com.tw/images/loader_logo.gif){kind=logo}
非常古早味的炭烤爐
烤好的餅放在一旁
菜單是用毛筆寫在紅紙上，很少見，而且價格都很便宜
這是其中一次點的，有燒餅夾蛋，鹹酥餅，甜酥餅，以及溫豆漿
燒餅背部的烤痕是用一般電子烤爐烤不出來的
燒餅$15（外酥內軟但不失紮實度，麵粉香和炭烤味都濃，還有加了點蔥來提味，非常好吃）
這燒餅和阜杭的厚燒餅其實是差不多的，只不過便宜了許多，而且排隊人潮沒有那麼驚人。
加了蛋更添增了濕潤度，吃起來柔和了許多
有時也會來個燒餅夾油條$30
鹹酥餅$15
餅皮酥脆有層次，裡面的調味只有用鹽水調味的蔥，簡單但令人回味無窮，大推
甜酥餅$15
形狀是橢圓型，裡面半凝的糖漿不過甜，跟炭烤過的酥脆餅皮一起入口非常美味，連我這種不常碰甜食的也超愛。
這兩款餅的背後也是有相同的炭烤痕跡
豆漿$15（帶有淡淡的焦香，也不錯）
蛋餅$15
蛋餅皮吃起來比一般的Q，而非那種薄薄脆脆的蛋餅皮。蔥蛋的調味比率剛剛好，雖簡單但我覺得比一般的蛋餅好吃，淋上一些醬油膏後更讚。
蛋餅夾油條$33（也很正點，不過熱量爆表XD）
每次來我一定會點三樣東西配豆漿。鹹酥餅和甜酥餅是鐵支了，另一個就看燒餅和蛋餅輪流點。一早起來吃到這種高品質的炭烤餅類會讓人心中湧出幸福的感覺。
不過有時來吃要碰運氣，因為常有客人一次搜刮10幾個餅，所以如果急著要外帶可能就會要等。
記得聽過一位法國麵包大師說過「好麵包是不等人的」，相同道理，好燒餅也是不等人的。如果放一陣子，燒餅的外皮會因吸收了空氣裡的水氣而影響酥脆度。所以店內位置不多，但還是建議燒餅趁剛出爐時在店內食用最佳。
和記豆漿店
台北市和平東路三段463巷2之1
07:00~12:00（據說只有過年時才休假）
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