這間位於安和路巷弄之中的【吉可頌.丹麥專門店】
是我一位老饕顧客推薦的!
這裡的烘焙師是正港的法國人!
台灣女婿的Lalos Bakery Taipei法籍行政主廚吉雍‧佩登Guillaume Pedron!是這間店的烘焙師!
如果你已經覺得八月堂的可頌很厲害了!那一定不能錯過這間更厲害的吉可頌!
吉可頌‧丹麥專賣店位在台北市大安區安和路巷內，
沒有內用的座位但有安排幾張簡易的桌子放在戶外，裡面的品項琳瑯滿目、造型口味多變【疫情只提供外帶】
一走進門則見到寬敞的選購空間，灰白為主的色調極為簡約、時尚
結帳櫃檯則也擺放了需要冷藏的派、蛋塔類與蛋糕
吉雍‧佩登Guillaume Pedron最拿手的品項是就層層疊疊口感豐富的丹麥麵包與可頌類
丹麥麵包每個看起來都美味誘人!
吉可頌老闆說「一個理想的可頌外層要有好的層次、內層要有好的氣孔，
當然不可缺少的就是濃郁的奶油香。選用的麵粉是法國進口，
而麵糰之中加入了加了液種的波蘭種，可以讓可頌在酥脆之外更增添一點柔軟的口感。
奶油則是使用法國依思尼的發酵奶油，最能表現我理想的香氣。
另外，好的可頌應該是在常溫下直接吃，不需要再加熱就能感受到它的美味。」
總之去買來吃看看你就明白了他厲害在哪裡了!看完文章趕快出門買吧!
吉可頌丹麥專門店資訊:
地址:台北市大安區安和路二段35巷5號
營業時間:08:00~20:00
電話:0223250324
