[南台灣食記]台南小吃二連發之阿憨鹹粥和安平豆花

台南的早餐選擇性繁多，而且著名的店家還真不少。吃完了富盛號的碗粿和魚羹，以及金得春捲後，下個目標是虱目魚肚粥。

原本比較屬意阿堂鹹粥，可惜這天沒有營業。不過我這人一向都有plan B，那就來也被許多媒體報導過的阿憨鹹粥了。 

店內寬敞，裝潢樸實，而且平日的早餐一樣是客滿。 

店內有好幾個大鍋子不停的熬著粥。有好幾位店員俐落的處理虱目魚，用量感覺很大，才足以應付絡繹不絕的客人。 

菜單一覽（這裡主要就是吃虱目魚，而且是由裡到外，從頭吃到尾） 

虱目魚肚粥$90+油條$10（一碗鹹粥內有附一片虱目魚肚，而那根油條是我加點的，據說這樣才是完整的搭配） 

虱目魚肚處理的很乾淨，完全沒有魚刺。魚非常大片，除了爽度高以外，吃起來也是軟嫩可口。 

粥裡面的米粒粒分明，有點類似湯泡飯。說實在的，我比較喜歡廣東粥那種煮到米快化掉的那種粥。不過這粥裡有虱目魚條，魚皮，蚵仔，蒜酥，肉燥。湯頭是用虱目魚骨去熬的，非常鮮美，而且味道都有吸入粥裡，很不賴。 

比較特殊的吃法是把油條放入湯內，吸飽湯汁一起吃，也很不錯。 

魚皮$40（魚皮上還帶著薄薄的肉，吃起來很有彈性，富含著膠質，推） 

魚腸$40（其實應該算是魚雜，裡面除了魚腸外還有魚肝，另外還有我叫不出來的東西。這基於來源有限，通常早上來比較能吃到。我這個內臟控當然不會錯過） 

才$40就吃到那麼多的魚肝和魚腸，非常的划算。魚的內臟真的是要夠新鮮才能賣，不然很容易腐壞。阿憨鹹粥的魚用量那麼大，當然不會有這問題。不過一般人吃那麼多內臟應該會很容易膩，所以還是要斟酌的點。這魚腸還可沾店家的辣醬一起吃，也別有一番的滋味。 

店家名片

基本上，沒吃過虱目魚肚粥的話可以來阿憨鹹粥吃吃看，應該不會失望。不過下次我想去看看阿堂鹹粥來比較看看。

接下來要吃的是鼎鼎大名的同記安平豆花。這家賣的豆花之前被指定為國宴的甜點，而且也入選過府城十大傳統美食。 

我們是平日早上來的，所以沒什麼人。不過牆上密密麻麻的貼著跟名人們的合照，氣勢看起來夠威。 

菜單（這裡有白豆花和黑豆花可選，還有雪花冰，但來著當然要吃豆花） 

珍珠黑豆花$30（抱著很大的期待，豈知一入口令人有點愕然。我喜歡綿密口感的豆花，而這沒達到我的標準。另外我明明已經說要半糖了，糖水還是非常的甜。恕我口拙，還真的是吃不出為何這那麼有名的原因。台北我就可以找出好幾間比這好吃很多的豆花） 

紅豆豆花$30（評語和上面的一樣，只有甜味而已。份量那麼少，我們還差點吃不完）

店家名牌

真的只能說不合我們的胃口了。這次來台南，出乎意料的，甜品都跟期待的有落差。之前那家體育公園杏仁豆腐也發生同樣的事。看來在這裡我們還是專攻小吃好了。

阿憨鹹粥

台南市公園南路169號

06-221-8699

06：00~22:00

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同記安平豆花

台南市安平區安北路433號

06-391-5385

09：00~3：00

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