新竹有幾家紅豆餅在網路很有名，除了常到外縣市快閃的「青畑」之外，另一家就是「小鵲sing」
兩家的風格略有不同，青畑主打豐富內餡，而小鵲sing則是薄脆餅皮和經典口味內餡為主。小鵲sing每天提供的口味不固定，但下午時段人潮排滿滿，價格相當於青畑親切不少，餅皮的表現也更出色，兩家各有優勢，但我覺得都滿好吃！有興趣參考另一家紅豆餅，可以看看我另一篇分享文，不過我是吃台中美村店不是新竹店的喔： 青畑 (點我)
小鵲sing後來有換位子，看google的資訊似乎攤位縮小了一點，但品項似乎沒什麼調整。
靜香個人喜歡剛出爐的紅豆餅，而且是會願意為了熱騰騰餅皮而等待的人，不過大部分紅豆餅店為了趕速度，也替等待的客人省時間，所以都會先做起來放，這就很考驗餅皮的水準了。
店家每天出的口味都會寫在小黑板上面，當天很幸運竟然能吃到抹茶，但我也想吃地瓜可惜當天沒有。臨櫃會點小餐單，上頭有店家所有口味的品項名稱，種類沒有青畑那麼多，但每一款人氣好像都不低，google上的評論每一種都有人推薦。
因為當天到新竹玩只帶了食物袋沒有保鮮盒，所以請店員直接幫我放進去。小鵲sing的紅豆餅餅皮會烙字還蠻可愛。雖然拿到的時候不算熱騰騰剛出爐，但應該烤完沒有很久，所以餅皮不會濕濕軟軟的，口感還算滿酥脆，無法用剝的因為會捏碎，用咬的才有辦法好好品嘗，餅皮不會讓人覺得太厚有負擔，表現還不賴。
香草牛奶 $17
這款是男友指名的，他吃紅豆餅就愛奶油口味，但香草牛奶感覺比奶油自然健康些。小鵲sing的牛奶內餡奶香還滿濃郁而且不會太甜，整體吃起來是順口的，但我個人還是喜歡泡芙內那種卡士達餡的味道，紅豆餅的牛奶餡目前還沒有吃到我很喜歡的一家。
抹茶麻糬 $25
抹茶是我指定的口味，雖然小小一顆紅豆餅就要$25不像傳統那麼平價，但好險這個口味沒太讓我失望! 抹茶餡給滿滿，中間還夾入一塊麻糬，大口咬下跟起司一樣會牽絲。抹茶餡本身的抹味不算淡，微苦甜的滋味很多人應該都會喜歡，抹茶這一味我自己滿尬意，有機會可以試試。
小鵲sing的紅豆餅表現不差，看到很多人都會特別拿來跟青畑比較，我覺得兩家不大一樣，青畑的內餡更飽滿，而且很多口味都超真材實料，只是餅皮如果不是剛出爐立刻享用會覺得比較偏厚，但小鵲sing的皮比較薄脆，內餡雖然沒有青畑那般令人驚艷，但整體表現還是可圈可點，就看大家會比較喜歡哪一種風格的紅豆餅囉。
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小鵲sing紅豆餅
地址 : 新竹市東區東南街122號
電話 : 0968-825-608
營業時間 : 12:00~17:00(週日公休)
