苦茶籽,是吸收日月精華最久的果實,素有「天綠果」的美稱!
苦茶油,零膽固醇,單元不飽和脂肪酸,較其他植物油高,被譽為「東方橄欖油」,
極具食用價值,許多人習慣空腹食用,可以攝取人體不能自行合成的必需脂肪酸。
寶寶自有記憶以來,咱們家幾乎就是以苦茶油為日常食用油的唯一選擇!
寶寶坐月子,也都是以苦茶油雞湯,來做溫補調養!
現在,寶寶也常常為孩子們跟老爺,做麻油雞湯來補充營養。
來自嘉義梅山的【梅山茶油】,是全台灣第一所茶油生產合作社,已超過70年的製油經驗。
【梅山茶油】評價和信譽良好,從源頭控管,無論是自家農場或契作,
採取的茶籽(果仁)均以低溫保存鮮度,確保純正高品質。
以前品嘗過【梅山茶油】,覺得品質很不錯,所以再度入手2瓶。
看到「梅山頂級苦茶油」擁有不少認證及大賞,
不但銷售全台灣,同時也銷售到全世界12個國家,躍登國際舞台。
「梅山頂級苦茶油」每瓶500毫升,營養價值極高。
通過HACCP、 ISO22000 、HALAL三大國際認證。
純天然古法油壓製造,無添加,產品已投保產品責任險。
100%鮮榨植物油的「梅山頂級苦茶油」,
食用方法:可直接生飲,也可以用來烹調料理。
看到金黃透亮,澄澈通透的「梅山頂級苦茶油」,讓寶寶的心情超好的!
好油,是「煮」婦們為家人烹調健康美食時,最夢寐以求的事了。
「梅山頂級苦茶油」,外包裝經過精心改良設計,很有高級洋酒的貴氣。
尤其是出油口,也是貼心的設計,可以順暢出油,
但又不會一下子倒太多,真的有別於傳統的油品設計,難怪會得到國際大賞!
印象中,苦茶油就是有一種特有的生味,沒有豬油或香油的油香氣!
然而「梅山頂級苦茶油」開瓶時聞到一股天然醇香撲鼻,
完全顛覆寶寶印象中的苦茶油味道。
迫不及待要來品嘗「梅山頂級苦茶油」料理美食的功力!
就讓「苦茶油香菇鮮蔬雞湯」打頭陣,因為它需要多一點時間來成就美味。
事先將雞肉川燙,去掉血水髒污及臭腥味。
取適量「梅山頂級苦茶油」用老薑煸香雞肉後,
將苦茶油及雞肉加入湯品中,蓋上鍋蓋,大約30分鐘。
讓時間來證明「梅山頂級苦茶油」的美味!
30分鐘過後,所有時蔬充分熟透,釋放出天然鮮甜味道。
湯品上面浮現著一股微微金黃油亮,融合肉香、各式鮮蔬的香甜,
那苦茶油,絲毫沒有以往我所不喜歡的生味。
這鍋「苦茶油香菇鮮蔬雞湯」,鮮香油潤,非常好喝!
「梅山頂級苦茶油」溫補養生,適合各年齡層食用。
「苦茶油荷包蛋」這道美味,是咱們全家人百吃不厭,
可以快速上桌的美食,「梅山頂級苦茶油」、醬油、糖,又將美味更上層樓!
接著「素炒杏鮑菇」接下第三棒。
杏鮑菇有「素中雞肉」之稱,營養價值高。
事先將杏鮑菇撕成雞絲狀,比較容易入味。
另外先將炒熱的「梅山頂級苦茶油」調入蒜末、醬油、糖,
在裡頭再加上自製辣椒醬、香醋,營造酸香甜辣的口感。
然後將杏鮑菇在鍋中乾烙煸香,最後淋上苦茶油調味醬。
這調味醬是先已將「梅山頂級苦茶油」加熱炒香,
所以素炒杏鮑菇,自然呈現酸香甜辣的好滋味,超級好吃!
這道是寶媽的拿手菜,寶寶只是復刻它而已!
「洋蔥炒梅花肉」
火鍋梅花薄肉片,從冰箱拿出來時有一點乾,而且會黏在一起。
所以寶寶就在肉片裡,稍微調入少許的「梅山頂級苦茶油」增加肉質的油潤活力。
這樣炒起來才不會黏成一團,恐怕會有乾柴的虞慮!
鍋中無需再放油,直接將肉稍加炒香微微出油,
再下洋蔥絲,最後只加鹽巴、紅辣椒、蔥花調味,就很美味滑潤了!
因為洋蔥絲炒好會釋放自然的甜度,所以簡單烹調就很香甜好吃!
最後來下麵線,這是苦茶油最經典的吃法。
直接煮熟麵線,可以直接加上苦茶油拌勻。
金黃澄澈的苦茶油,淋在Q彈麵線上,香氣撲鼻,油潤順口。
但是寶寶覺得這樣不夠豐富,
於是,我就將「苦茶油香菇雞湯」上面的那一層金黃苦茶油脂,
淋在在麵線上,其實直接加上雞湯也很讚,應該更加滑順鮮香!
加上泡好的枸杞點綴,這樣看起來既漂亮又油香滑順,
果然好吃,根本無需加任何調味料!
「梅山頂級苦茶油」的品質果然超乎意料。
吃過它,就再也回不去屈就他牌的苦茶油了!
這是因為【梅山茶油】的無毒生產,以及烘焙火候的用心。
既沒有生味,也沒有苦味,用它來料理食物,什麼都營養好吃又健康!
「梅山頂級苦茶油」,真是料理好幫手,連料理新手都零失誤呢!
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