[小店食記]台北師大的美墨德州炸雞之絕妙炸雞胗

一般我很少寫速食店的食記，因為總覺得食物不太夠格。

不過看到網路上有人介紹了美墨德州炸雞這間店，似乎炸雞的麵衣跟我最喜歡但沒引進台灣的的美國Popeye大力水手炸雞很像，以及產品和國內這幾家炸雞連鎖店很不相同。

就找了時間自己來吃了後，非常驚豔，因此又揪了友人們一起來肥一下。 

外觀就跟一般的速食店差不多。樓上頗為寬敞，拍照時已經頗晚的了，因此客人不多。不過要抱怨的是那麼大間的店卻沒有廁所。要洗手的話還得到店旁邊的洗手台，而廁所得要去另外的地方，頗不方便。 

菜單一覽（價格比一般的炸雞店便宜，而且還打9折！）

跟老闆小聊了一下，他們是美國華僑，剛回台灣幾個月。之前在德州開炸雞店開幾十年了，決定回來拓點。我自己猜測，他們價格可以比國際炸雞連鎖店便宜，是否是因為不需繳權利金的關係？  

美式薯泥$39(處理的很細緻而且夠味，還不錯) 

炸雞$39/塊（麵衣比一般的炸雞香酥而且有入味，雞也炸的鮮嫩多汁，推！）

炸雞肝$69/半打（麵衣非常棒，但雞肝炸的有點乾，不推）

炸雞胗$69/半打（第一次吃炸雞胗，覺得這麵衣比炸雞的還好吃，酥脆無比，而且雞胗很Q彈，不會太老，口感超棒，大推！而且這雞胗頗大，半打一大盒，也才$69，超級划算的！）

有些人可能會納悶美國人應該不太吃內臟，怎麼會有炸雞肝和雞胗。不過其實美國的墨西哥人很多，而墨西哥人很愛吃內臟的。

炸雞柳條$39/單點（雞柳條的麵衣和炸雞的不太一樣，顆粒比較細緻些，沒那麼酥硬，走軟炸風，跟極軟嫩的雞柳很搭，推！）

烤半雞$120（雞用香料醃的很入味，雞皮和雞腿都非常鮮嫩可口，不過雞胸的部分比較乾）

炸魚$39/單點（魚片的厚度夠，而且也炸的很好，沾酸酸的塔塔醬很搭，推！）

紐澳良辣雞翅$90/半打（酸酸辣辣的麵衣，跟雞翅一向都很搭，夠水準，推！）

這間店的訂價已經比炸雞店龍頭還低了，而且還打九折！我跟朋友來，三個人點了6個炸雞，半打雞胗，半打紐澳良辣雞翅，2份炸魚，2杯可樂，吃的超撐，一個人平均才$160！

重點是我覺得他們家的食物都很好吃。尤其是炸雞和炸雞胗的麵衣更是高明，又酥又香又夠味，是我現在的炸雞首選店家！

可惜現在只有一間店，這樣想吃還得跑去師大，不然我去光顧的機率一定會更高。不過至少現在不用等到去香港機場時才吃我最愛的Popeye炸雞，因為美墨德州炸雞真的不輸給他們。

美墨德州炸雞
已遷移到台北市中山北路六段752號
02-2876-7532

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