夏日的幸福享受是開著冷氣蓋著被子睡大覺，是待在有空調的室內大啖熱騰騰的火鍋。特殊時期的現在，閉不出戶已成為日常，一出門就只是為了採買民生用品及食材；以前，煩惱的是三餐吃什麼？現在，煩惱的是三餐要煮什麼？如果同我一樣有相同的困擾，那麼這篇文章至少可以讓你免掉思考中、晚餐吃什麼的問題。
火鍋是個人頗為喜愛的餐點之一，別看什麼食材都可以往裡面丟，想要好吃又美味的火鍋，那麼湯底佔據的就是重要角色！湯頭是火鍋中的靈魂，能讓食材們一一沾染它的氣味，讓其內除了食材原有的味道外，還充斥著湯汁的精華。在家想要煮一鍋好火鍋，真的需要費很大的力氣，從湯頭到食材的準備，就是從無到有的辛苦過程，所以，當了解湯頭與食材能直接低溫宅配到家，二話不說，在收貨的當天，馬上煮起火鍋了！
位於苗栗竹南的紅瓦舍×阿宗師推出多種口味的宅配火鍋套餐，湯底種類多到讓人犯起選擇困難症。鍋類價格在＄380-＄500之間，若是自取外帶還能便宜個＄80-＄100，而且一份套餐的份量足夠2至3人吃飽，像我家只有兩個人吃，那一份火鍋就足足讓我們吃了兩餐！若是覺得附贈的食材不夠，也能再單點自己所喜歡的食材，而且最為便利的是連「沙茶醬」都能直接買到，真的是讓你能不出門就不出門啊！
▲紅瓦舍火鍋套餐、湯底MENU。
▲紅瓦舍單點食材MENU。
將湯底一倒入鍋內，頓時室內皆是奶香四溢，聞起來不單單只是牛奶味道，竟然還帶點椰香味！？一包湯底包容量約有300g，煮火鍋之時，記得要再加上1,500㏄的清水煮滾後一一放入食材。每份火鍋套餐皆附有火鍋豬肉片（約150g）、火鍋料、綜合蔬菜盒、王子麵、豆腐等食材，夯不啷噹的煮起來也是一大鍋！起司牛奶鍋的味道嚐起來是充滿奶香卻又不讓人覺得膩味，是讓人能吃到最後也不會厭倦的味道。曾經自己煮過所謂的牛奶鍋，只有〝失敗〞兩字可以形容，想說這輩子應該不會再輕易嚐試了，沒想到紅瓦舍的牛奶鍋讓我甚是喜愛啊！
食材各自裝入透明包裝袋，新鮮或異常一眼就能瞧見，其包裝上的標示說明更是一目了然，從品名名稱、製作及有效日期再到保存方法等都清楚地表明在上，撇除掉新鮮食材不說，湯底包都能以冷凍保存的方式保存至180天內，也就是說可以囤個兩、三包放在冰箱的冷凍庫以備不時之需啊！
▲火鍋湯底及食材包裝標示。
▲尚未稀釋的牛奶鍋湯底及各食材們。
▲濃醇香的牛奶湯底。
▲綜合蔬菜盒。
▲火鍋料。
在外面吃火鍋是電磁爐不停的運作，久煮火鍋就不利於喝湯，所以，在外吃火鍋總是點最普通的昆布鍋或原味鍋，一丁點湯都不喝。個人還蠻愛喝湯的，在家裡煮火鍋就是直接上瓦斯爐，湯底煮滾了以後，陸續丟入食材直到煮熟就關掉，這樣也能喝到特別口味的湯底。原先，想要使用電磁爐煮火鍋，不過，家裡使用它的機率少之又少，為了煮這次火鍋還特地將它搬出來，一度還誤以為它是不是壞了？不想等待太久，就直上瓦斯爐了。
第一次吃起司牛奶鍋，可以說是將附的食材吃個一乾二淨，但湯底還留有很多，平常家裡也有不少食材，於是下一餐丟入蔬菜、魚片、蛤俐及麵條等後，又是滿滿的一鍋了，簡直不費心力的解決了兩餐，對已很少外帶或出門的我，省了很多煩惱啊！調製好的湯底、附好的食材，只要下鍋煮熟後就能享用，真的很適合懶人啊！
▲起司牛奶鍋&火鍋豬肉片。
麻辣十三香的湯底辣度是屬於微辣至小辣之間，辣的一點都不突兀，辣味很是溫馴，不會一吃就辣到最極致，也不會吃久了辣到無止盡，就是一種不卑不亢的辣度，適合喜歡吃微辣或小辣的人。初次煮時，湯頭會有濃郁的花椒香，個人比較喜愛第二次煮的味道，是香氣最為剛好的時候，可能第一次是煮熟後就關火，所以味道上就不是那麼地完美。與牛奶鍋相同，十三香的湯底包一開始需要加入1,500㏄清水煮開，先丟入麻辣湯底的靈魂－鴨血與豆腐，煮個15分鐘，讓鴨血與豆腐入味後，再一一丟入其它食材會讓火鍋更好吃！
十三香的食材大多數與牛奶鍋相似，不同的是另附有鴨血與豆腐，還有一包煮熟後才淋上鍋的麻辣油包，讓麻辣香氣瀰漫滿室。從倒入煮滾再到全部煮熟的這段時間完全沒有試嚐味道，直到上桌後開吃就了解其味道。原先，害怕會辣到無法吃太多，沒想到對我而言是能輕鬆解決又覺得口味對的麻辣火鍋！
▲麻辣十三香火鍋食材：綜合蔬菜盒、十三香湯底包、火鍋料、豬肉片、鴨血豆腐。
▲看似很辣的十三香濃縮湯底包。
▲麻辣十三香附的麻辣油包。
▲麻辣十三香&火鍋豬肉片。
▲麻辣湯底最不容錯過的重要食材－鴨血與豆腐，請記得要煮久一些，讓鴨血與豆腐充份入味會更好吃！
除去香菇雞不說，個人最愛的雞湯就屬蒜頭雞了！有時，心血來潮也會煮個蒜頭雞麵。而紅瓦舍×阿宗師的蒜頭雞是蒜香味十分濃厚的湯頭，再搭配已川燙去腥的低脂雞腿肉！說到川燙去腥，自己在煮蒜頭雞時，真的很煩這個步驟，變成要起兩鍋清水，不去腥及血水又不行，好在紅瓦舍的蒜頭雞已料理完全，只要湯底包再加上3,000㏄的清水放入雞腿肉，滾後再煮個15分鐘就是一鍋可以應付好幾個人吃的雞湯了。
想要有蒜香濃郁的蒜頭雞湯就是得要一半蒜頭炸的金黃、一半為生鮮蒜頭，這樣煮起來的湯頭才會更香！宅配到家的一份蒜頭雞，裡有湯底包及雞腿肉，在端午節的當日，隨便炒個青菜，再蒸兩顆肉粽，把蒜頭雞當雞湯喝，就解決了午餐，而晚餐更是隨意，自加馬鈴薯片及麵條等食材，就又是一碗碗的蒜頭雞湯麵。
蒜頭雞到底有多香？大概就是從廚房蔓延到客廳，整間都聞得到蒜香，不會嗆鼻的那種蒜嗆味，而是濃郁的蒜香氣，若不愛那麼濃厚的香味，可以在烹煮時，少放一些湯包裡的蒜頭就行囉！
▲濃縮的蒜頭雞湯包及低脂雞腿肉。
▲一半是炸到金黃的蒜頭、一半是生鮮蒜頭。
▲滾個15分鐘即可上桌！為了色澤好看一些，可以自加點綠色的蒜。
端午連假前，收到紅瓦舍×阿宗師的三種火鍋湯底後，我足足有四天多未曾踏出家門，又創了一個足不出戶的紀錄！在非常時期，減少出門就減少了曝露在危險底下的風險，畢竟敵人是肉眼看不見的，而每次出門採買，回家就跟打仗完一樣，從頭到尾都需要完整地消毒一次，麻煩很多。雖說，宅配也有其風險存在，但只要消毒好物品就行，不用像出門一樣連人帶物都需要消毒。
在家天天煮，廚藝固然會增進一些，但還是會想念自由外出時，可以品嚐的多種食物。若已然不曉得要吃些什麼？那麼已搭配好的火鍋套餐就是最佳的選擇了，若是自己租屋在外的遊子們，也能用電鍋或是電磁爐品嚐一下完全不需要廚藝就有好味道的火鍋哦！
紅瓦舍極道手作料理
預約自取時間：1030-2130
預約自取地址：苗栗縣竹南鎮環市路二段139號
預約自取/宅配訂購專線：0905-586555
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【本文為廠商邀約，文章心得皆為個人品嚐的真實感受。】
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