台北米其林一星粵菜料理
創店於1970年,叱吒半世紀
連2年摘下米其林一星中式料理
新式粵菜餐廳/港式飲茶/港式點心
【大三元酒樓】
坐落於具有歷史風華的衡陽路上
是台灣現存歷史最悠久的港式酒樓,
現為一棟六層樓的美食餐廳。
【大三元酒樓】
- 地址:台北市中正區衡陽路46號
- 交通:捷運西門站4號出口 / 捷運台大醫院4號出口
- 電話:02-23817180
- 營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
- 官網:大三元酒樓
- FB:大三元酒樓 Three Coins
大三元酒樓的玻璃外牆高達六層,
牆面透著書法裝置藝術,
隨著燈光展現出中國書法行雲流水的雅緻之美。
大三元酒樓創立於1970年,
創辦人吳蘇英從香港大三元酒家,聘請6位主廚來台任職,
提供道地粵菜和港點經典風味,
是台灣現存歷史最悠久的廣式料理餐廳。
大三元於2018~2020年榮獲「米其林一星」殊榮。
2020大三元酒樓50周年之際,
第三代經營者吳東璿接棒後重現失落的經典老菜,
是宴客或是親友聚餐的好選擇。
▼步入酒樓,門口接待處有種老派酒家的感覺,
雖然經過整修,卻刻意呈出傳統中式的氣派感,
收藏有古董、字畫、雕刻藝術品等。
▼二樓開放座位區
▼一樓包廂座位
【大三元菜單】
有宴席桌菜、套餐(2人以上)可選擇,
也提供各式的單點菜色、港式點心…等,
可依用餐人數、喜好挑選合適的餐點。
▼我們今日6人用餐,以單點的菜色為主。
【生菜鮮蝦鬆】$580
生菜、荸薺、蝦仁、芹菜、油條,混合出香脆鹹鮮味,
再包裏上翠綠大衣,是道開胃的小清新,
大口大口吃,特別過癮!
【椒鹽軟殼蟹】$750
這道一上桌就馬上被掃盤
想吃真的不要太含蓄!
有鮮有脆的鹽酥感,清爽好吃且美味。
但是感覺不出粵菜的模樣就是了,
會覺得比較像熱炒。
【烏參鵝掌煲(中)】$1170
經典熱銷菜色!
終於上了這道有「粵菜感」的經典菜品了,
鵝掌、烏參、冬菇、萵苣,
用料實在,慢火煨透,收汁精準,
口感及味道都是經典的宴席菜。
【花開富貴雞】$1680
一端上桌令人眼前一亮!
說穿了就是南洋口味的咖哩雞,
這顆大巨蛋出場蠻浮誇的,
大概花了5分鐘的桌邊作業才完成
要依續剪開麵包、打開麵包、攤開鋁鉑紙,
再弄出花開富貴雞的喜氣擺盤,
你說容易嗎?!
▼咖哩sauce介於南洋咖哩,
又有點印度咖哩的風味,
雞肉塊鮮嫩,而且份量很足,
連紅蘿蔔都很入味,表現不俗。
【三元佛跳牆】$2000
金蓬萊的佛跳牆比較好吃
[台北美食]《金蓬萊遵古台菜》天母米其林一星 40年台菜老店
【清蒸龍虎斑(小)】$1200
魚肉很鮮美,肉質細緻潔白沒什麼魚刺
魚身上頭撒了些許蔥花點綴,
吸附了香料和醬汁的鹹香,
吃上一口,鮮香的味道在口中回蕩。
【上湯嫩絲瓜】$360
以雞高湯煨煮的上湯絲瓜
口感脆嫩多汁,鮮甜又合味,
不做多餘調味,走原味路線,
是道精緻細作的好菜。
【壽桃】(招待)
朋友的爸爸生日招待的,
感受到大三元的心意滿分
【杏仁豆腐】(招待)
又是招待的,非常好吃,
口感介於布丁和奶酪之間的杏仁豆腐,滑溜爽口
再一次感覺到店家的誠意滿分!
【蛋寶543】
米其林一星【大三元酒樓】
是味道上嚴守傳統的老字號中餐廳,
烤鴨、脆皮鵝、蝦餃是經典招牌菜,
但是很可惜,這次沒有吃到招牌菜色。
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