位於勤美誠品商圈，草悟廣場旁邊的 L.Z. Dessart 無框架甜點，是無數甜點迷心中的甜點聖地。由 2014 年在挪威世界廚師協會 ( WACS ) 舉辦的全球甜點廚師大賽 ( Global Pastry Chefs Challenge )，拿下世界冠軍的陳立喆師傅創立。我們曾專程前往台中朝聖，店裡充滿大翅鯨圖騰的純白裝潢、彷如藝術品般巧奪天工的甜點，都讓我們留下深刻的印象。最近因應防疫需求，在線上商店推出 L.Z. 長條蛋糕蛋糕任選三入《免運費》的優惠活動，身為資深甜點控的我，在得知消息的第一時間，立馬下單購買一組，以表支持:)
L.Z.長條蛋糕蛋糕任選三入《免運費》的優惠活動，除了可以任意組合黃金蜂蜜蛋糕、蜜橙可可、香檸磅蛋糕、青檸布蕾卷四種蛋糕的數量，還可以指定到貨日期和時段 ( 星期日除外) ，非常貼心！這項措施，對於上班族來說，真的是一大福音。
到貨的時間很準時，沒有讓我們多等。冷凍的蛋糕包裝標示十分清楚，溫度的控制也沒有問題。拆開箱子，裡面有蛋糕三條，蛋糕刀三支，提袋三個，商品說明三張。
純白的紙袋很有質感，不過，如果下單時可以選擇需不需要，應該更符合環保概念。畢竟在這個時間點，大部分的人應該都不想出門，送禮的需求應該不大，所以提袋便顯得有點浪費。
蛋糕條的介紹單印刷十分精美，也是給一式三份。另外附上發票，證明這篇文章不是一篇業配文。另外，雖然蛋糕是冷凍宅配，不過我們為保險起見，還是決定先冷凍一夜，隔天早晨再取出，改放冷藏室，退冰後再食用。這四款蛋糕都是建議三天內食用完畢，剛剛好跟我一天吃一條的計畫不謀而合。
DAY 1：
因為我們一家人對巧克力甜點情有獨鍾，當然是從蜜橙可可 ( Citrus Dark Chocolate Cake ) 先下手。
打開塑膠封膜，濃郁的可可粉香氣立刻竄出來，非常迷人。不過，蛋糕體近中央處斷裂塌陷，賣相稍有扣分。仔細研究了一下，應該不是宅配過程的疏忽導致，而是製作過程的少許瑕疵。上面那個圓牌是可食用的巧克力，不只是好看的名牌而已。
蜜橙可可的成份有法芙娜巧克力、日本麵粉、香橙醬、肉桂，吃蛋奶素的朋友也可以享用。
法芙娜巧克力來頭不小，是巧克力中的愛馬仕，每年度的世界甜點大賽和世界巧克力學會的排名，法芙娜都是第一。源自其對可可產地的嚴苛精選，法芙娜是世界上第一個以可可莊園產地來分級的巧克力品牌，而世界最好的可可莊園，只為法芙娜供應最好的可可原料。世界甜點冠軍師傅，使用世界第一的巧克力來製作甜點，用相得益彰來形容，再恰當也不過了！
蜜橙可可上面那一層厚厚的 100% 可可粉，帶著濃郁的可可果酸味，單獨吃時苦澀味重。蛋糕外側包覆著一層 70% 的生巧克力脆片，滋味迷人。生巧克力脆片表面，點綴著杏仁顆粒，讓原本不太需要動用到的牙齒，增加了咀嚼的樂趣。巧克力蛋糕體摻入香橙醬和少許肉桂粉，讓整個蛋糕吃起來不僅能盡顯巧克力本質的醇厚感，而且濕潤而不粘膩，濃郁而不噎口，將巧克力蛋糕的口感帶到一個全新的境界，令人深深為之著迷。
DAY 2：
今天要享用的是懷舊色彩濃厚的香檸磅蛋糕 ( Lemon Pound Log Cake ) ，成份是法國進口發酵奶油、日本麵粉、檸檬、蛋、上白糖 ( 蛋奶素可食用 ) 。
香檸磅蛋糕外層包覆一層檸檬糖霜，清新濃郁的檸檬香，光聞就讓我的口水源源不絕的分泌出來。
從切口，就可以看出這個磅蛋糕的結構相當紮實。
泡兩杯旭集的雲霧玄米玉露，準備一套漂亮的碟盤刀叉，即使只有兩個人的家常下午茶，儀式感也是一點都不能馬虎，這樣才配得起冠軍師傅的精心之作。
台北有許多蛋糕名店，所以我們也沒有少吃過好吃的檸檬磅蛋糕， L.Z. Dessart 的香檸磅蛋糕，究竟有何出奇之處？還是要吃了才知道。
L.Z. Dessart 的香檸磅蛋糕，看似緻密的蛋糕體，一放入口中卻又可以輕鬆化掉，完全不須咀嚼，非常奇妙！更奇妙的是這種化掉的口感，不僅不會讓你覺得空虛，反而覺得相當飽口。也不會像一般磅蛋糕容易帶給人口乾的感覺，綿柔甜蜜的沙狀蛋糕微粒，混合帶著香濃檸檬清新的檸檬糖霜，產生非常鮮明濃郁的酸甜滋味，讓你的唾液不受控制、源源不絕的分泌出來。奇妙的滋味，令人難忘，超級好吃！
DAY 3：
今天我們要吃的是由世界甜點冠軍陳立喆師傅，獨家研發的黃金蜂蜜蛋糕，是業界唯一「不加砂糖的蜂蜜蛋糕」。大家可能不知道，通常製造一份長條蜂蜜蛋糕，需要用到 200 克左右的砂糖，這些砂糖的熱量約 800 大卡，再加上其他材料，總熱量高得嚇人。但是，L.Z. 黃金蜂蜜蛋糕，只使用鮮奶油、雞蛋與頂級麵粉作為基底，再加上純蜂蜜製成，所以熱量比起一般市售蜂蜜蛋糕低了許多，相當有健康概念。
仔細看，最上面一層的細小顆粒，那不是刻意灑上的糖粉，而是天然蜂蜜的結晶。
分切時的手感，更能體會官網介紹中所說的：＂承載著金黃蜜汁的蛋糕體...既不是傳統戚風蛋糕作法，也不是磅蛋糕，而是只能在 L.Z. 吃到的蛋糕體＂。這塊黃金蜂蜜蛋糕從結構、從觸感來看，確實顛覆以往我們對於蜂蜜蛋糕的印象。
一個悠閒的午后，和心愛的人，一起品嚐令人著迷的甜點，這就是生活中最奢侈的享受。
淡淡的蜂蜜香，完整又輕柔的附著在蛋糕體上，入口前就先愉悅了我的嗅覺。入口後，一層一層堆疊，富有層次的蛋糕體，紮實、緻密的結構，迥異於一般蜂蜜蛋糕鬆軟的口感。慢慢咀嚼，蛋糕體裡面，帶著花果香的蜂蜜，一點一滴的滲入味蕾中。琥珀色的蜜汁，帶來的不只是單純的甜，還有豐滿的花卉香氣。
誠如 L.Z. Dessart 無框架甜點陳立喆師傅一再強調的：「你的這一口，是甜點師的一輩子。」一塊好吃的蛋糕，值得細細品味，品味來自甜點師傅別出心裁的創意，用最精巧的手藝，結合大自然無私的饋贈，帶給我們味蕾和心靈的雙重享受。這三款 L.Z. 長條蛋糕，不止好吃，更讓我們從中體會到甜點師傅的用心，因為它帶給我們比以往同類型蛋糕更好的滋味，更高層次的感動，值得我們一再回味。
L.Z. Dessart 無框架甜點
勤美門市電話：04-23026865
公司地址：台中市西區中興街183號
營業時間：12:30~20:30 ( 外帶88折 )
即日起到三級警戒解除前 – L.Z.長條蛋糕蛋糕任選三入《免運費》網購：https://pse.is/3jbeb7
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