如果要說到台南新市區的必吃日本料理店，那絕非「鮨本味」莫屬了！這間店是以無菜單料理來聞名，在還沒疫情前就是不少南科人的心頭好，這次因為疫情因素沒有辦法內用，店家轉了個方向製作了外帶式的松葉蟹烏龍冷麵、熊本A5和牛上蓋肉御飯和鰻魚飯，主打精緻高級路線，要讓你在疫情期間也要吃的像在日本一樣~
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「鮨本味」位置
「鮨本味」位於台南新市區富林路上，是一間以無菜單日式料理為主的店家，目前因為疫情關係，只有開放外帶精緻餐點。
「鮨本味」外帶菜單 MENU
這次鮨本味因應疫情關係，推出了松葉蟹烏龍冷麵、熊本A5和牛上蓋肉御飯和鰻魚飯三款高級日料來迎戰，其中鰻魚飯更是天天限量只有50個，而且還需要提前一天預約才吃的到，真心不太好買！另外，因為餐點都是現點現做，所以真心建議打電話來直接預約，然後抓準時機點到現場直接付錢就閃人，這樣也不會有人潮聚集的問題，當然口罩要記得帶好啊~
熊本A5和牛上蓋肉御飯(老饕肉) $1280
齁齁~這端出來的和牛真的很誇張的美耶！
這次是使用日本熊本的A5和牛上蓋肉，也就是我們俗稱的老饕肉，是絕美滋味的頂級和牛，一天只有十份限定販售，想吃真的一定要提早預約~
和牛可選擇醬烤或是醬燒兩種方式，相信我~不管是哪一種口味都超好吃！
光是看這個烤的模樣，就足以讓人看著照片流口水啦~
看看這粉嫩的模樣，是否也讓你食指大動了呢~
烤過之後的和牛還需要再炙燒，把那油和香氣都給逼出來，另外值得一提的是，店家所使用的是備長炭，所以即便是用烤的，也不會有灰飛到肉肉上面去喔~
完成品上桌啦！
店家所採用的是日本米製作的松露飯、日本和牛還有日式作法的醃製物，整個吃起來就是如同在日本吃過的風味一樣，真是有夠迷人的~
即便外帶回家拍了一下照片，和牛的口感依然維持得很好，那一口咬下的油脂滿滿盡在口中，濃郁的畫不開啊！實在是舒服^^
沾著半熟蛋吃增添他的滑嫩度，真的已經好久沒吃到這麼頂級又美味的和牛了，真的超想念日本啦~
搭配著松露飯一起吃，飽足感外加滿足感一起幫你傳夠夠！
在疫情期間更不能虧待自己啊~
一旁的日式醃製鹹菜和日式蘿蔔超好夠味好好吃喔，想不到配菜也好讓人驚豔，真想問老闆有沒有賣，好想買回去下酒啊~
松葉蟹烏龍冷麵 $380
這一道是心愛a最愛的，來自日本的松葉蟹給的量也相當有誠意，搭配的是胡麻醬汁，有兩種吃法可以自己選擇~
一種是以沾麵的方式來吃，另一種則是把胡麻醬全部道下去一起攪拌著吃，兩種吃法都不錯，但我個人還是偏愛直接倒下去攪拌吃最方便，而且吃起來味道更好喔~
多久沒有吃到日本松葉蟹了呢？
來這裡就能讓你吃到最道地風味，相當好吃，非常推薦啊~
鰻魚飯 $600(一隻)
鰻魚飯有分為半隻($400)和一隻的價格販售，這次我們直接點了一整隻的鰻魚來吃，其實我很少在台灣會吃這樣的鰻魚，這次吃到真的是夭壽的相見恨晚啊~
因為做法實在太繁瑣，從殺鰻到拔刺、蒸魚然後烤魚，全部不假他人之手，難怪要提前一天預訂，更是打出一天只有50隻販售，而且這可是日本外銷等級的鰻魚，就知道這樣品質有多好了，這樣的價格久久享受一下也不錯啦。
上桌之前還會在米飯上淋上特製醬料，齁~吃起來風味可是更迷人！甜滋滋的幸福味，讓人印象深刻~
完整品上桌囉！
一整尾的鰻魚就是吸睛，這是我第一次在台灣吃到這樣完整版的鰻魚飯耶，沒想到這口味竟然如此驚人，鰻魚飯的精隨所在除了鰻魚本身以外就是這蒲燒醬汁了，每間店都有自己的作法，老實說「鮨本味」的口味我超愛，甜鹹風味跟台南的氣味就是很搭，聽說熱血還沒來之前，就已經是店內的熱銷款，這次介紹出去應該會更造成轟動吧，大家可要記得預定起來喔~
一口飯一口鰻魚才是正港吃法，鰻魚的口感好Q好好吃，我真的是跟鰻魚飯相見恨晚了~
一旁除了日式醃製蘿蔔外，還有超級無敵厲害的鰻魚骨！
不用說真的好下酒好好吃，配菜超級強~
在疫情期間記得也不要虧待自己，偶爾來吃點好料的，相信對妳們的身心都有解壓的效果，讓我們一起吃美食力抗疫情吧~
店家名稱：鮨本味
粉絲專頁：鮨本味
地址：台南市新市區富林路356號
電話：06-5896112
取餐時間：上午11：30～12：00、下午17：30～18：00 兩個時段
美食的口感屬熱血個人感受，僅供參考~
旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！
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