Item: 韓州豆腐鍋-旱溪店
Rating: 4.
Author: 靜香EAT

正值防疫期間，外帶美食正夯，之前覺得韓式料理一定要內用，但「韓州豆腐鍋」顛覆我的印象
靜香落實減少外出，所以大多時間都自己煮晚餐，不過台中有限水的情況，這不便的兩天就只好外食，上禮拜看「黑門莉」分享旱溪附近的「韓州豆腐鍋」，她之前就有內用過，願意再訪表示味道絕對不差，外帶的餐點看起來也不錯，趕快跟著好友的腳步來嘗鮮。其中春川辣炒雞飯大推一個，不只份量十足而且外帶不影響風味，不管是上頭的牽絲乳酪絲、厚實雞肉還是Q彈年糕都超讚!

平時靜香騎車外出都是走旱溪西路，另一側旱溪東路除了去夜市以外很少經過，韓州豆腐鍋就在精武橋附近，大藍色的招牌還滿醒目。店家響應政府的政策，6/8之前外帶滿$330就送泡菜或飲料，在這邊呼籲一下! 不管到哪裡都一定要落實實聯制，看到住家附近超多人得過且過都沒認真傳簡訊很不乖。

韓州豆腐鍋的店內分為挺溫馨，是小小家庭式風格，櫃台在最內側，上面有店內主打的幾款餐點，也有針對各道料理附的餐點做詳細介紹，點餐前可以參考看看。冰箱內有各種韓國風味的飲品，吃熱呼呼的韓國鍋物再搭配冰涼的果汁還不賴，湊滿金額就可以帶一瓶回家。
先附上菜單

海鮮豆腐鍋 $150
韓州的鍋物品項還不少，但吃來吃去靜香還是最愛清爽的海鮮豆腐鍋! 豆腐鍋會附一碗白飯和一包冬粉，冬粉另外包貼心，才不會到家後湯幾乎被冬粉吸光，豆腐鍋的料很豐富，有韓式醃肉片、蝦子、花枝圈、豆腐等等，湯頭有醃肉片的醬香味我喜歡，鹹香很夠味讓人想全部喝光，冬粉記得一定要早點放到湯內才更有味道喔! 冬粉的口感很Q，不是超細的那種我滿喜歡。

不得不說，店家的韓式醃肉片佔了很重要的調味角色，除了肉片本身很好吃之外，肉片的調味讓湯頭風味也大大提升，搭配細緻滑順的豆腐、蝦子等等料味道還不錯。

平時吃小火鍋沒有很愛冬粉，因為太細口感不好，但韓州的冬粉比一般吃的再粗些，相比起來更有咬勁也較具存在感，還滿合我胃口，下次再去買會想問看看能不能多買一份冬粉，泡再鹹香的湯裡裡面很對味。

春川辣炒雞飯 $180
韓式春川炒雞非常下飯，是我男友最愛的韓式料理之一，店家把春川炒雞另外裝，即使騎在顛簸的路上也不擔心米飯會被搞得濕濕爛爛。飯食會搭配三道副菜，和一碗味噌湯，不知道菜色是不是每天更換，不過調味都滿剛好，不會太油膩又下飯。韓州的炒雞約小辣左右，炒雞的醬汁給不少，淋在米飯上頭相當夠味，雞肉大塊又軟嫩很好吃，還有不少泡菜、地瓜片和年糕，有米飯又有年糕吃完還挺飽足!

春川辣炒雞上頭還鋪了一層乳酪絲，遇熱融化很牽絲，原本以為帶回家開蓋後會跟冷掉的披薩一樣黏成一團，沒想到竟然還很牽絲口感很棒! 裡面得料很豐富，泡菜、地瓜片和年糕，都對煮到超入味，地瓜片軟嫩好入口，年糕Q彈有嚼勁，雞肉大塊厚實但口感卻軟嫩到不行，入口有被驚艷到，所有食材被鹹香的辣醬拌炒到均勻入味相當下飯。