Item: 御冠園手工湯包
Rating: 4.4
Author: 靜香EAT

台中北區東興市場附近這家「御冠園手工湯包」是中原夜市內最夯的湯包店，現在不用跑桃園也吃得到!
這家是我收藏超久的口袋名單，但之前不知道台中有展店，每次去中原夜市都想試試，結果男友老是被人潮嚇退，總是說下次早點再來吃，害我回台中之前根本沒吃到，原以為會是一大殘念，沒想到台中就有得吃，不需要特別跑去桃園就有，重點是北區五億店的闆娘自創許多特色口味，除了剝皮辣椒、韓式泡菜，甚至有大人小孩都愛的玉米起司，綜合口味一次就能蒐集到最適合首次嚐鮮的人。如果你跟靜香一樣喜歡皮薄、湯多、餡鹹香飽滿的湯包，千萬不要錯過這家!

御冠園手工湯包位在東興市場旁的巷子裡，距離中國醫也滿近，因為近早市所以營業時間比較早，是早午餐的時段! 闆娘是兩個年輕的女孩，經過的客人及附近攤商都會接收到他們熱情的招呼聲和親切笑容，有時候造訪店家的第一印象就這樣深深烙印，在服務態度上直接給滿分不囉嗦。撰文的時候才發現，原來我很久之前就在靜宜對面吃過御冠園沙鹿分店，但那時候有點趕時間而且也不是很餓，只點了一籠湯包和一碗湯，所以簡單用IG記錄下來沒有撰寫成部落格分享，那時候就很喜歡他們的湯包，還心心念念要再找時間去吃，沒想到兜了一圈竟然是我在中原夜市沒吃到，轉而到北區享用的湯包，只能說他們家的湯包太得我心，在還不知道是知名夯店的時候就愛上。

靜香去的時間剛好是闆娘們在準備湯包的時間，透過玻璃櫥窗記錄下手工製作過程，從麵皮開始擀，接著包入內餡一點一點捏緊入蒸籠，相信喜歡湯包的朋友絕對比較熱愛手工湯包的皮，不管是在薄厚度、口感上都有明顯差異和優勢。闆娘說他們的湯包都是當天現包，不販售隔夜的湯包，所以當天包多少賣多少，太晚可就吃不到了喔!

先附上菜單，聽說中原夜市總店只有販售招牌的鮮肉湯包，不像北區這家店口味那麼豐富，結合之前拜訪過沙鹿門市發現每間店各有自己的風格和特色，連店內賣的產品也略有不同，但共通店都是有招牌鮮肉湯包，而且湯包很好吃! 首次購買的朋友超推薦綜合湯包，多種口味一次蒐集很適合有選擇障礙的人。

店家內用空間不算大，只有四張桌椅，不過室內滿乾淨明亮，只可惜現在疫情期間店內不開放，還是乖乖帶回家吃，希望疫情趕快落幕。靜香拜訪的時候還沒有禁止內用，所以剛蒸出來的熱騰騰湯包搭配醬汁再來一口新鮮嗆辣的薑絲超對味。

鮮蝦湯包 $80
鮮蝦湯包內除了滿滿豬肉餡和青蔥之外，還包入整條蝦子，不是蝦仁是新鮮蝦肉喔! 湯包的皮雖然不算非常薄，但口感棒不會過厚像在吃小籠包，摺痕的部分除非放太久否則入口也不會乾乾硬硬的，整體相當好入口！重點是相當多汁又不油膩，很怕遇到油膩膩的湯包，吃兩顆就讓人想要舉白旗投降，御冠園的湯包肉餡鹹香夠味，豬肉沒有肉腥味很合我胃口！加上新鮮蝦肉脆口彈牙，跟肉餡一起吃風味更有層次，鮮蝦這款很推！

蝦子給整隻沒在客氣，用料還挺大方我超喜歡這個口味。

店家提供的糯米鎮江醋味道還不賴，雖然御冠園的湯包單吃就很不錯，但搭配鎮江醋一起吃超解膩，而且非常提味。

綜合湯包 $100
綜合湯包內一共有四種口味，除了鮮肉是一顆之外，其餘三款剝皮辣椒、香濃起司玉米和鮮蝦花枝都各兩顆。既然是多口味的組合，肯定有享用的順序，從清淡吃到重味才能品嘗出每款的風味，海報上建議順序是鮮肉 → 鮮蝦花枝 → 剝皮辣椒 → 香濃起司玉米，但我覺得剝皮辣椒和香濃起司玉米對調最推，不辣的擺在前面更顯味。