【台北】類私廚拉麵！想吃只能靠好人脈+運氣-23私房拉麵

粽子只想說太lucky能吃到這間傳說中的拉麵店呀！

「23私房拉麵」特殊預約制，可不是想訂就訂得到！

在正式分享「23私房拉麵」前

粽子想先紀錄一下當時的心情點滴

某天原本決定要請假去吃「創作悠然 拉麵」的赤玉

因故作罷沒能去吃，心情超沮喪

結果收到麵友說他預約成功「23私房拉麵」！

一種在坐雲霄飛車的心情呀

從來沒想過可以吃到「23私房拉麵」

不過後來還是趕到悠然2021最後一波赤玉

--以上是粽子想吃拉麵的心情流水帳--

「23私房拉麵」一開始是老闆的興趣

因為太好吃這樣口耳相傳愈來愈多人朝聖前往

但因為老闆白天其實有正職無法大量供應

之後就改成只服務附近住戶 &老顧客為主

也就是訂位時要是曾經吃過或是住在店家附近才能訂位

完全沒吃過也不是住附近的只能憑運氣了

若當天沒有預約滿位才有機會

而這次我們應該就真的是運氣超強？（當天忘了買樂透）

既不是附近住戶也不是老顧客引薦

大概是太愛吃拉麵的心感動了~~XD

「23私房拉麵」位在三重，這邊都是住宅區算是稍為偏一點

一開始到門口時一直以為門口上的數字是叫號機

後來才意會過來這是招牌

由於這邊是預約時段制，所以大致上也不會有排隊狀況

而旁邊的電扇其實是暖爐XD~ 當時雖是4月天前往

但也還不算上熱

還沒來吃前有上網看別人分享

知道23私房拉麵空間和一般拉麵很不同

但實際到這店裡還是會驚呼，真的好多酒

而且明亮感和一般拉麵真差很多

加上有美女老闆娘和熱情老闆，整個就是放鬆

覺得這次來吃23私房拉麵真的運氣都很好

除了順利訂到位外

我們的位置剛好就坐在正中間！

(話說吃麵當天還是我農曆生日XD)

可以看到老闆煮麵，也很好聊天！

老闆還提及他自己也和很多麵友成為好朋友

像是去 SUP也是和麵友一起去！很喜歡交朋友！

這裡有另一大特色是，吃拉麵可以品酒

讓粽子頗為期待的part

闆娘白天的正職是酒商，因此有很多好酒

也為我們介紹其實拉麵可以配紅白酒

這是老闆自製的辣醬，香氣很香

喜愛辣的人可以在吃了一些拉麵後加入調味

老闆正在煮麵的同時

闆娘就開始先介紹今第一支酒

是紅酒適合開胃

喝來不苦澀，而且香氣十足

◆招牌豚骨拉麵 $290

這裡只有賣一款「招牌豚拉麵」

配料上有叉燒肉，有厚款與薄款

一個豬肉貢丸、一個牛肉貢丸

其實牛肉貢丸粽子滿期待，因為不常見

這兩種貢丸都很扎實，也很好吃

只是說吃不太出牛肉的感覺

糖心蛋的部份，粽子印象中是有點過熟稍為可惜

麵條是老闆親自找了喜愛的

和一般拉麵店不太一樣

而此款拉麵在製程中也無加入鹼水

不過粽子在第一口吃下時覺得麵條似乎可以再硬一點

而麵友有再加點一球麵條

跟我說加點麵條硬度比較高，嚐了一口果真比較符合XD

其實粽子已經好一陣子沒吃豚骨湯底的拉麵了

這湯頭看起來稍為偏濃，但實際喝來卻不覺得濃郁

算是豚骨湯中較為清淡的

鹹度也沒有很高，若不是粽子當天太飽，不然應該是可以喝完

在吃麵時，老闆有詢問比較喜歡厚切叉燒還是薄叉燒

老闆說他喜歡自己料理出來後都給客人試試XD

在吃麵的中間又再繼續品嚐酒XD

這支白酒喝來也是順口，不過香氣上還是第一支紅酒來醇

最後喝的這瓶酒實在太好喝了！

水果韻味重，第一口就驚艷

要不是在家沒人陪喝，會想買回去呀！

這款甜度較高但也不失酒味

在入喉後那仍有香氣回韻，真的好喝

原本當天吃完後，以為自己應該不會想去二訪

畢竟自己特愛雞湯拉麵，嚐鮮過的店有吃過就好

不過粽子在整理照片和回想用餐時

若有機會其實還想再去「23私房拉麵」

(絕對不是為了酒XD)

這邊營造的氣氛很好，吃來無壓力能好好吃上拉麵

又能和闆娘、老闆聊個天，真的很讚

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下班一顆粽

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