電影《當男人戀愛時》不僅票房狂飆、更帶動全台興起一股「台式浪漫」風潮！關於「台」這件事，絕對不只是大螢幕裡的故事情節挑動，更也不僅於伍佰、茄子蛋歌聲中所傳出的那一分「氣口」，而是實際延伸至生活日常中，從對話、美食到旅遊，發散出正港的「台味」！
近年打卡、美食、周末玩樂的最夯首選嘉義市，居然也融入了這一波「台味」潮！派出9家在地排隊美食打頭陣，推出了臺語文菜單以及台語美食地圖，打造出「台灣話、台灣味」的生活美學，看過中、英、日、韓菜單，就是沒遇過教你講台語的Menu，看來嘉義市要用最接地氣的語言，直接讓人感受台灣最美的「人情味」～
圖片來源／嘉義市母語文化教育學會
安內玩啥款？！想要一天吃爆9家美食實在太逼人（除非你不是小鳥胃、又有增肥的計畫…）！幸好小而精巧的嘉義市區，於美食周邊隱藏不少美景，吃飽太撐還能走走路、騎騎單車消化一下，也建議可以跟著以下行程List走起，邊吃邊玩、邊吃邊練台語，包你吃好玩滿還能瞬間變身台語通！
Day 1
SPOT 1 呷好料
09：00＞劉里長火雞肉飯
身為嘉義人的自尊心美食火雞肉飯，其中人氣最旺的排隊名店，當屬老闆本身就是里長本人的「劉里長火雞肉飯」！
開業近半世紀的「劉里長火雞肉飯」，自早餐時段就開賣，即便是平日、門外也總見洶湧人潮！想要學在地人的早餐Style這樣吃、直接來碗火雞肉、雞片飯，備好一整天「𨑨迌」A氣力！
雞肉飯店家的台語菜單應該是最好唸的，畢竟餐點都是平日中就常提及的基本款，像是火雞肉絲飯、煎蛋、骨仔肉、粉腸等，在劉里長的問答之下，幾乎全數輕鬆過關歐趴啦！
其中「雞胇湯」（雞核仔湯）的「核」字唸起來有些類似客語發音，也歡迎客家好手來挑戰！但悲傷的是，這一組看起來尺寸驚人的雞核仔，可是需要多隻雞隻才能成就這一碗（哭）
「劉里長火雞肉飯」台語菜單這樣唸
火雞肉絲飯Hué-ke bah-si pn̄g
火雞肉片飯Hué-ke bah-phìnn pn̄g
骨仔肉Kut-á bah｜滷豬皮Lóo ti-phuê
油豆腐Tāu-kuann-tsìnn｜煎蛋Tsian-nn̄g
粉腸Hún-tsn̄g｜綠花椰菜Tshenn hue-tshài
雞胇湯Ke-hu̍t-á thng｜火雞腳湯Hué-ke-kha thing
#劉里長火雞肉飯
嘉義市東區公明路197號
SPOT 2 來𨑨迌
10：30＞昭和十八J18（嘉義市史蹟資料館）
有「全台最美神社」、「嘉義最美神社」之稱，前身為「嘉義市史蹟資料館」，整體以日式美學為底，並在館內融合展覽、文創、輕食，還有時下最夯的和服體驗，是一處可以體驗「一秒到日本」的好去處！
#昭和十八J18（嘉義市史蹟資料館）
嘉義市東區公園街42號
SPOT 3 呷好料
12：30＞半畝田北方麵食館
在嘉義想吃北方麵食、眷村美食，往民國路走準沒錯！早年自空軍市場到幾乎整條民國路皆充斥著眷村味，隨著時空變遷、眷村遷移，目前少數佇立於民國路上、延續著在地人記憶味蕾的當屬這家「半畝田北方麵食館」。
「半畝田北方麵食館」不僅是嘉義市麵食老店代表，更於近年榮獲冠軍牛肉麵之名，只要品嚐過的老饕都知道，招牌「刀削冠軍牛肉麵」的麵體Q彈，即便與湯汁於碗中相處時間拉長，吃來依舊是飽滿有嚼勁，甚至完美地吸收湯汁精華，也算是活出一條自我道路的強韌麵條。
被老闆視為台語發音算特殊的「香酥抓餅」，主要是「抓餅」音節發音看似簡單、但能不能唸得好又是另一回事了！既然名為「香酥抓餅」，口感也不負重望、有著奶油香氣且越嚼越香，而突發奇想將抓餅融入內含薏仁、越吃越有韻味的「小米粥」中，一口下喉抓餅香氣依舊、更帶動小米粥提味，那滋味別說是驚艷、而是好吃到想尖叫啊！
來到北方麵食館最基本的選項小米粥，其台語發音也有北中南之分，各有「ㄇㄨㄞˊ」、「ㄇㄨㄟˊ」、「ㄇㄟˊ」三種發音，而這裡的台語菜單則是譯為「muâi」（音似ㄇㄨㄞˊ）。
「半畝田北方麵食館」台語菜單這樣唸
刀削冠軍牛肉麵To siah kuan-kun gû-bah mī
香酥抓餅Phang soo lia̍h piánn
紅豆燒煎餅Âng-tāu sio tsian-piánn
大滷湯餃（韭菜） Tuā lóo thng kiáu（kú-tshài）
小米粥Sió bí muâi
#半畝田北方麵食館
嘉義市東區民國路89號
SPOT 4 鬆一下
14：00＞秘書店 Meet store
身為嘉義第一個計時閱讀咖啡館，甫開幕不久的「秘書店 Meet store」，是一種想要低調、卻沒想到已迅速累積不少鐵粉的節奏。
由已營運邁向11年的「秘密客咖啡館」, 延續「秘密客精神」所創立的新基地，以創新計價方式，從一杯咖啡相遇到一起好好生活，在身處疫情時代提供了新感受，在這裡可以K書、發呆、午茶，甚至是來場移動辦公室會議。
主理人說「希望來到這空間的朋友，盡情休息、甚至睡著都很可以」就知道「秘書店 Meet store」有多鬆了！
與在地家具品牌「Yoi 傢俱」合作，凡於「秘書店 Meet store」中遇見合拍的家具，都能以展售價購回，跨界異業合作創造出豐富的空間價值，就是一種坐過、躺過不能錯過的概念。已具話題性的場域再結合「臺味佇嘉」的臺語文菜單，讓西式餐點也能接地氣融入在地。
「提拉米蘇」直譯發音，像似日、韓語的外來發音；「經典奶茶」的「奶」字發音雖然常聽，唸完卻意外有點害羞感。
「舒芙茶」台語音譯直白有創意，直接叫作「輕鬆茶」有著輕鬆、放鬆之義，洽與現場氛圍超合拍。
「秘書店 Meet store」台語菜單這樣唸
美式咖啡 冰Bí-sik ka-pi Ping
舒芙茶/ 熱Khin-sang tê / sio
經典奶茶King-tián ling-tê｜焦糖奶茶Thn̂g-oo ling-tê
提拉米蘇Thi-lá-mī-su
蜂蜜奶油厚片Phang-bi̍t bá-tah kāu phìnn
杏仁花生厚片Hīng-jîn thôo-tāu kāu phìnn
雙層草莓花生吐司Siang-tsân tsháu-m̂ thôo-tāu sio̍k-pháng
#秘書店 Meet store
嘉義市東區中山路201號3F
SPOT 5 來𨑨迌
16：00＞嘉義市立美術館
以建於1936年、被列為市定古蹟的台灣總督府專賣局嘉義支局、1954年興建的酒類倉庫、1980年代重建的菸酒成品倉庫所組成的嘉義美學新地標。而挑高內部空間，以大量玻璃與原有木頭共生而成，呈現出新舊交替的歲月刻痕。
#嘉義市立美術館
嘉義市西區廣寧街101號
SPOT 6 呷好料
18：00＞té-khòo餐‧酒‧生活
台南、高雄有丹丹，嘉義則有樂檸漢堡，身為綠豆人創立的在地漢堡品牌，即便已展店至北中南遍地開花，依舊不忘嘉鄉，2021春天更於嘉義市百貨鬧區低調開了這家「té-khòo餐‧酒‧生活」。
老闆YC將經年喜好與研究的好酒，全心投注於這家專業餐酒館中。與眾不同的是，這裡主打「自然酒」，讓酒鬼們多項選擇，並延續樂檸漢堡精神，歡迎大家穿短褲來品酒、嚐美食，同時也是店名來由。
對於這一次的臺語文菜單活動，「té-khòo餐‧酒‧生活」可謂是模範生店家，造訪時只要於9家店中看到身上別有「臺味佇嘉」Logo識別徽章，即代表這位店員會全程跟你講台語喔！
而「té-khòo餐‧酒‧生活」派出真人不露相的台語小天王，每一句都讓台語不輪轉、不流利的人啞口無言！像是招牌的「起司流成河牛肉漢堡」就是高難度發音、「西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦」更是念到舌頭快打結、「白酒蛤蠣義大利麵」唸法則含有小巧思、「蒜味番茄鮮蝦義大利麵」音譯太長還沒唸好、就想放棄人生！
想要挑戰台語最高階，歡迎來一趟「té-khòo餐‧酒‧生活」！
「té-khòo餐‧酒‧生活」台語菜單這樣唸
風白Hong-pe̍h｜飛碟Hui- tia̍p
草莓迷人Tshì-pho bê-lâng
炸物力量拼盤Phong-phài tsìnn-liāu (Tâi-uân ke)
舒肥雞肉凱薩沙拉Soo-huî ke-bah khái-sah sa-la (Tâi-uân ke)
西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦Se-pan-gâ ian huan-á-kiunn kan-ná-iû hê
起司流成河牛肉漢堡Tshì-suh sîng hô gû-bah hán-bā-gà (Niú Ò gû)
煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lì mī (hiam)
白酒蛤蠣義大利麵Pe̍h tsiú ham-á I-tá-lì mī (sió-khuá-á hiam)
蒜味番茄鮮蝦義大利麵Suàn bī kam-á-bi̍t tshinn hê I-tá-lì mī (hiam)
焦糖味噌厚煎豬梅花排Thn̂g-oo mí-soh kāu tsian ti muî-hue pâi (Tâi-uân ti)
# té-khòo餐‧酒‧生活
嘉義市西區垂楊路557巷1號
Day 2
SPOT 1 呷好料
09：00＞黃記涼麵涼圓
近來被網友熱烈挑論的「嘉義美乃滋涼麵」佇嘉啦！40多年老店經新一代巧手改造後，讓本就擁有高人氣的小店更加人聲鼎沸。
但是既然來到嘉義，當然要入境隨俗，絕對要幫「美乃滋涼麵」正名為「白醋涼麵」，在嘉義的地方媽媽，只要有在出入廚房，絕對人手一罐「白雪牌白醋」，而這也是嘉義人從小吃到大的滋味。
「黃記涼麵涼圓」的菜單發音跟劉里長同屬低階版，如果連在這都唸不出來，建議不要輕易挑戰其他家喔！
除了招牌涼麵，不能錯過的還有「涼肉圓」！除了內餡清爽、外皮滑順，獨家的口感絕對來自於白醋這醬料。
「黃記涼麵涼圓」台語菜單這樣唸
涼麵Liâng mī｜涼肉圓Liâng bah-uân
糖心蛋Thn̂g sim nn̄g
#黃記涼麵涼圓
嘉義市東區興中街6號
SPOT 2 來𨑨迌
10：30＞森林之歌、阿里山森林鐵路車庫園區
嘉義又被稱為「木都」，林業發展之歷史於近代華麗轉身，以一件件裝置藝術以及屋舍改造，再次展現於旅人眼前，而「森林之歌」即是其一。以高聳神木及阿里山火車鐵軌為主題設計意象，編織圓頂還可瞻星望月，是近年人氣景點之一。
說到嘉義跟木都，第一聯想到的即是阿里山與小火車，而此處即是阿里山小火車集中地，不僅有數台退役蒸汽火車、柴油機車、動力客車、客貨車廂，特定時刻還可看到現役火車上山或下山途經的經典畫面。
#森林之歌
嘉義市東區文化路（秀泰影城對面）
#阿里山森林鐵路車庫園區
嘉義市東區林森西路2號
SPOT 3 呷好料
12：30＞林聰明沙鍋魚頭
「嘉義最夯排隊美食是哪家」我就問？如果你知道「沒吃過林聰明沙鍋魚頭別說來過嘉義」、「到林聰明沙鍋魚頭沒排隊一定是走錯家」相信你肯定離答案不遠了！
從傳承三代、超過一甲子的在地小吃，到登上Netflix《世界小吃》躍升國際級美味，「林聰明沙鍋魚頭」不只展望世界、更帶動店址所在之處「二通」的發展，也是最早發動台語菜單的先驅。
如果「té-khòo餐‧酒‧生活」的台語菜單是高階版，那「林聰明沙鍋魚頭」也不惶多讓，因為多項菜色的唸法，根本就是一套完整的台語美食辭典。像是「秋葵」台語名為羊角豆仔，音譯取自秋葵別稱而得；「高麗菜心」名台語為高麗菜穎仔，以孩子之音譯「穎仔」（孩子）代表菜的芽與根莖。
而「太陽蛋滷肉飯」因那邪惡的蛋黃以及名為太陽蛋，於取名與音譯為「日出蛋滷肉飯」，若不熟悉其中典故，恐怕會想破頭太陽蛋與日出到底有何關聯！反倒是「林聰明沙鍋魚頭」招牌「沙鍋魚頭」與「沙鍋魚肉」唸法最簡單。
宅經濟大發！「林聰明沙鍋魚頭」也陸續推出多款周邊商品，要將來店體驗的美味，直送到家中餐桌，延續味蕾的感動與美好。像是這碗「麻辣鴨血」採以大骨高湯熬製，融合香、濃、辣、甘等口感，吃過一回就讓人忍不住想下訂10盒都不夠！
「林聰明沙鍋魚頭」台語菜單這樣唸
茄子Kiô-á｜西洋芹Se-khîn｜生腸Senn-tn̂g
白苦瓜Pe̍h-khóo-kue｜秋葵Iûnn-kak-tāu-á
三色蛋Sann-sik-nn̄g｜鯊魚煙Sua-hî-ian
沙鍋魚頭Sa-ko Hî-thâu｜沙鍋魚肉Sa-ko Hî-bah
太陽蛋滷肉飯Ji̍t-tshut lóo-bah-pn̄g
火雞肉飯Hué-ke-bah-pn̄g
冬菜蝦仁蛋湯Tang-tshài Hê-jîn Nn̄g-thng
聰明洛梅飲Tshong-bîng lo̍k-sîn buê-á-ím
聰明啤酒Tshong-bîng be̍h-á-tsiú
#林聰明沙鍋魚頭
嘉義市東區中正路361號
SPOT 4 透心涼
15：00＞品安豆漿豆花
若說嘉義中正路「二通」上的美食霸主是「林聰明沙鍋魚頭」，那甜食、冰品王座絕對是「品安豆漿豆花」！不僅登上百大品牌榜，靠著純手工自製配料、可調整甜度的豆漿、師承老師傅手藝，一舉擄獲在地人與觀光客的另一個胃！
豆漿、豆花的台語發音很基本相信大家都會！比較有趣的是「檸檬焦糖水」，居然翻為「檸檬糖烏水」，原來焦糖唸做糖烏，是因為其顏色所致嗎？只能說台語最有趣的就是夠直白，簡單明瞭到令人莞爾一笑！
只要說出養顏美容這關鍵詞、女孩必買單的「枸杞銀耳湯」，還有提供外帶杯，讓女孩們玩到哪、補到那！因為使用的是白木耳，直白的台語音譯當然就叫「枸杞白木耳湯」囉！
「品安豆漿豆花」台語菜單這樣唸
豆漿Tāu-ling + 紅豆Âng-tāu、綠豆Li̍k-tāu、花生Thôo-tāu、小薏仁Sió ì-jîn
檸檬焦糖水Lê-bóng thn̂g-oo tsuí +珍珠Hún-înn、地瓜芋圓Han-tsî ōo-înn、芋泥Ōo-nî
綜合雪綿冰Tsong-ha̍p suat mî ping｜枸杞銀耳湯Kóo-kí pe̍h-bo̍k-ní thing
#品安豆漿豆花
嘉義市東區中正路335號
SPOT 5 呷好料
16：00＞純情專売所
看到雞蛋糕就會自動哼起「城門城門雞蛋糕」，但是這家「只做純的」雞蛋糕專売所，不在城門、而是在嘉義著名地標中山圓環旁，從小攤車起家，堅持自製食材、不加一滴水，號稱全台最省水的雞蛋糕，於此缺水時節中、節約用水人人有責，只好吃爆純情、用新台幣讓他快打烊！
不只最純、最省水，「純情專売所」還最與時俱進！不計成本印製各式印模，於節日、時事梗發生時隨機烙印於雞蛋糕上，而這一回加入臺語文菜單之列，當然也特製了一組「臺味佇嘉」印模，又「台」且「純」的Style，叫人如何抵擋啦！同場加「印」的還有代表雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭、純情本人的「嘉義三寶」印模，就讓「純情專売所」成為刻在你我心底的雞蛋糕吧！
回到公台語主題，「純情專売所」雖然只做純的，但「純情的奶酥」口味的台語唸法，卻是唸出後令人瞬間臉紅，不信你自己唸一次Sûn-tsîng ê ling-soo企跨麥？
「純情專売所」台語菜單這樣唸
起士雞蛋糕Tshì-suh ke-nn̄g-ko
肉酥雞蛋糕Bah-soo ke-nn̄g-ko
純情卡士達Sûn-tsîng kha-sù-tah
純情的奶酥Sûn-tsîng ê ling-soo
#純情專売所
嘉義市東區公明路404號
SPOT 6 伴手禮
17：00＞新台灣餅舖
佇立於中山圓環旁的長青樹就是這家「新台灣餅舖」！前身為1901年所創立的「日向屋」，二戰後由盧家接手改名為「新台灣餅舖」，歷經超過一甲子歲月，仍屹立不搖、持續提供著正統日式御用點心、古早味大餅、伴手禮以及烘焙麵包。
在「麵包控」、「甜點控」等名詞尚未出現的年代，「新台灣餅舖」已是嘉義地區在地人最熟悉、幾乎每個人童年必吃過的麵包店，無論世代如何變遷，唯有「新台灣餅舖」傳承的滋味永不變。
源自「日向屋」時代即有販售的的阿里山羊羹，後經日籍師傅傳授、後改名為神木羊羹，甜味迷人適合搭配茶款一起品味。而店內也設置歷史牆，透過老闆的介紹「新台灣餅舖」軌跡、等於上了一堂近代歷史課。
「新台灣餅舖」不僅史料豐富，唸起台語菜單也是逗趣連連，果然在「新台灣餅舖」再次見識到台語很直白這件事！像是「腰果酥」中的腰果為外來語、食物，所以譯為美國塗豆酥，若是在早年，就是一種舶來品的Fu啦！
「新台灣餅舖」台語菜單這樣唸
傳統麻糬Thuân-thóng muâ-tsî
神木羊羹Sîn-bo̍k iő-káng
浮雪餅Bú-seh piánn｜鳳梨酥Ông-lâi soo
中酥(冬瓜肉餅) Tiong soo (tang-kue bah-piánn )
腰果酥Bí-kok thôo-tāu soo
桃城噴水餅(鳳梨）Thô-siânn Phùn-tsuí piánn (ông-lâi ）
#新台灣餅舖
嘉義市西區中山路294號
誰說講台語都是阿公、阿嬤的專利！不管你的台語輪不輪轉，趕緊出發來「台灣首座臺文城市－嘉義市」𨑨迌啦！一邊品味美食，一邊跟店家講台語、學一分在地氣口，等疫情過去、國界解禁，還能跟海外朋友推薦一番喔！
本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作
指導單位：交通部觀光局
主辦單位：交通部觀光局阿里山國家風景區管理處｜阿里山新印象
發起單位：嘉義市母語文化教育協會、聰明誌
