【食記】高級價格, 丐幫風味, 份量有點少的華麗雙重享受! ~ 台中南屯-IN DEED契雙舞鍋

【食記】高級價格, 丐幫風味, 份量有點少的華麗雙重享受! ~ 台中南屯-IN DEED契雙舞鍋

完整內容: http://mshw.info/mshw/?p=6407#ixzz2ZvwS9aaF
@哪裡好吃哪裡去:神秘的水原誠
Follow us: @mizuhara on Twitter | mshw.info on Facebook

 

 

本來今天是要去吃佐竹日本料理的...

只是因為聽說家樂福大墩店斜對角開了一間新的火鍋店~~"契雙舞鍋"

當下就決定先來吃沒吃過的XD

 

 

氣派的大門搭配亮麗輕盈的典雅色調

呈現出一種大氣的舒適感!

 

這間契双舞鍋(IN-D+E+E+D)

其實是丐幫滷味王長發集團的新品牌...

想當然爾~也是開放加盟的XDDD

示範店開在這個競爭激烈的大墩商圈...我想也是要有一點水準吧!???

地      址：	台中市南屯區大墩路494號
電      話：	04-2320-3197
營業時間：	一~四 17:30-21:00 五.六.日 11:30-14:00 17:30-21:00
網站：	https://www.facebook.com/pages/%E5%A5%91%E5%8F%8C%E8%88%9E%E9%8D%8B/370682693033821

由於還在試營運階段

所以目前外觀還算很乾淨

並沒有甚麼多餘的海報和裝飾

 

櫃檯的雙舞者裝飾

 

可能因為不是餐飲業的新手(丐幫滷味有十一個品牌)

服務態度與積極度感覺上都還不錯

很快地就被服務人員帶到位上

 

嗯~原來是這種電磁爐式的

最常見的應該就要算是涮涮鍋了...

再來就是看看鍋子有沒有甚麼賣點@@

 

桌上的調味罐...放鹽之類的...

 

菜單的部分~~主要就是一種套餐的經營方式

只是裡頭的湯底跟主餐可以做更換或者補差價升級

當然~你也可以另外做單點

而價格就是基本的NT$298+10%服務費

以吃個普通的單人火鍋來說

這個價格並不算低...而且...還不是吃到飽的呢XD

(台中300以下的好吃又吃到飽的麻辣鍋請參考...寧記麻辣鴛鴦鍋民權店)

 

點過餐之後~~來看看環境吧

店內的空間頗大~~但是服務人員只有兩位?

身穿的制服就好像芭蕾舞者般...

空間大又穿著像舞者!

或許是要讓服務人員來去穿梭的感覺就好像舞者在跳舞? XD

這個要做賣點好像也是不錯 :P

 

備餐區...真好奇後面那個架子以後是要放什麼呢?

 

店內的裝潢我覺得還蠻有水準的阿

 

化妝室

 

點過餐後

最上先上的就是前菜

這裡的前菜是"丐幫滷味"

我是吃大滷桶比較多...應該是跟其他間一樣的水準吧

這個份量是兩人份又被吃掉兩三片的樣子

但是~~我覺得既然要用這個形狀的碟子

當然要裝滿啊!! 就算淺一點~~不用多~~ 蓋滿可是基本吧!

 

飲品

是冰沙, 味道算是普通~還可以接受

但老實說沒啥印象= =

因為除了滷味有微辣之外~一路上吃下來都很清淡

所以比較用不到... 但是擺在餐桌上的視覺效果倒是不錯

 

醬料~~

這裡的醬料跟石二鍋一樣也是叫和風沾醬(不含沙茶)

然後會送上這個蔥花&辣椒&蒜頭的小碟子讓你自己添加調味...

既然是和風沾醬...想當然爾就是給他有點甜甜酸酸= =

本來是完全不期待這個醬

但後來發現沾肉還不錯...只是其他的蔬菜等等也是不太OK

 

東西慢慢地都送上來了

盛裝的每一個細節感覺都還蠻精緻

但以兩個套餐來說好像分量略顯不足

雙舞鍋套餐*2 (NT$596)

 

湯底是昆布鍋與老母雞湯鍋二選一~~

但是試營運期間只有老母雞湯...比較可惜了一點

不過老母雞湯喝起來味道還蠻有味道的~~好喝!!

比較特別的是中央的這個特殊造型的鍋子

雖然長得像是鴛鴦鍋

但卻是有一半是呈現出鐵盤的樣子

也就是說~ 可以有烤與煮兩種吃法!

 

烤盤的部分上面還放了一張烘培紙避免沾黏

不過~事實上~~放了這張紙後感覺烤的速度會慢很多><" 真的差很多...

而且請不要期待會有吃燒烤的感覺...Orz

 

食材主盤

這裡的主盤都是綜合的...也就是拼盤

除了加價換別的@@

 

這一份是海鮮拼盤...

東西都感覺還挺新鮮的!

蝦子3隻, 魚肉3片, 蛤蠣8顆

我想...就算是很寬鬆的標準~~都不會覺得多吧

 

蝦子店家是建議用烤的!

但是會需要一點時間...要有點心理準備比較好

 

魚肉也是建議用烤的= =

但是也是難烤...

會讓你有股向服務人員要芥末到醬料中拌一拌

直接沾魚肉來吃的衝動XDDD

 

至於這個...

真的~~別烤了= =

煮湯吧...

保證你其他全部吃完還烤不熟一個...

 

牛肉拼盤

牛小排與牛五花的組合

牛五花8片, 牛小排2片...

這...這種價位的餐點...這個比例...我不知道要說甚麼好= ="

 

服務人員的示範教學

但是~~這個真的很難烤

絕對讓你烤到天荒地老想叫媽媽= =

所以~~後來受不了就把紙拿起來~~會略快一點...

 

肉類建議搭配和風醬~其他的就算了@@

 

精緻的菜盤...

這個份量就比主餐多

但是~~我又不想吃素= =

 

有沒有像綜合火鍋料XD

記得那兩片薄博的杏鮑菇~~用烤的比較好吃@@

 

裡頭的菇類還不少...

 

這盤比較像是沙拉

底下是一堆洋蔥

店家建議是拿來搭配肉食用

 

主食類是四選一

白飯(滷肉飯),冬粉,一口餃跟蘿蔔糕

本來是要選一口餃跟蘿蔔糕

不過蘿蔔糕沒有= = 只好選了滷肉飯

一口餃很小顆~~小口吃其實可以一次吃個三四顆吧!

份量是14顆...用烤的比較好吃

但是也是要一點時間...

 

滷肉飯據說是彰化中央廚房上來的...

味道還算是OK

米飯煮的也還行

只可惜沒有甚麼特異之處就是...ex: XX米之類的

 

因為兩個人都吃不飽= =

所以又加點這一份...豬五花(NT$120)

這邊的食材價格感覺上都要跟一般的火鍋店高上一等

 

服務態度基本上還算滿意

從Katherine臉上的笑容應該可以觀察的出來XD

但是我是覺得吃起來有點空虛啦

 

不過要說最落漆的大概就是這個冰淇淋

一整個下來雖然份量沒有很多

但都是很精緻的感覺

唯獨最後這個甜點...

有沒有整個low了起來?

雖然聽說這個叫做明治冰淇淋!

不過總覺得吃起來好像杜老爺比較好吃耶= ="

是因為容器的關係嗎?

 

 

今天吃的價格大概是醬...

因為試營運所以不收服務費!

但是目前也沒有給發票喔...

是說沒有發票可以營業嗎? 像是我們公司的門市...在發票申請出來之前好像都不敢賣東西耶...?!

這...或許有待釐清了吧?

anyway...這個份量我認為是太少了

雖然店內的整體質感有出來

前菜,食材與菜盤的水準也都有一定~不難吃~但是份量太少!!

想賣這個價格~~我看沒有多少人會買單

這邊火鍋店那麼多...光輕井澤200塊左右的鍋還吃得飽就把你打死了...

 

而且店內用的是和風醬...除了吃肉之外

沾其他東西就會讓人感覺在吃素鍋...

想吃飽大概只能加點或者多喝點湯((汗

冰淇淋的口味與容器也還有改進的空間...

如果能弄得像是小匠屋這般的甜點...我相信整體滿意的感受度就會不同!!

 

喔~還有那個鍋子

不知道是設計問題還是怎樣

烤起來就很慢啊

如果想要烤快一點雖然可以把火力開大些

但是火鍋那邊就會乾很快...

轉小的話又會讓人烤到天荒地老= =

好在店內消費沒有限時間...

不然應該會幹譙到沒力吧~~囧

【食記】高級價格, 丐幫風味, 份量有點少的華麗雙重享受! ~ 台中南屯-IN DEED契雙舞鍋

完整內容: http://mshw.info/mshw/?p=6407#ixzz2ZvwS9aaF
@哪裡好吃哪裡去:神秘的水原誠
Follow us: @mizuhara on Twitter | mshw.info on Facebook