之前經過新莊街的巷子一直覺得這家白色的小屋非常吸引人，牆面上爬滿了綠意盎然的植物，有個可愛的小庭院，還有寫著日文的招牌賣的卻是義大利麵，這樣的衝突感非常吸引我，本來以為在這種有質感的餐廳用餐應該不便宜，查了一下發現意外的平價，難怪每次門口都被一群飢餓的竹科人類包圍！
義大利生麵有別於一般義大利麵，生麵的麵粉與水配方比例不同，且沒有經過乾燥而是低溫冷藏，讓麵條自然熟成，使麵條口感更Q彈，更能鎖住水分。
▲門口前的小庭院為半戶外用餐區，可坐8~10人，被植物圍繞的感覺真棒！
▲廚房外還有個可愛的小吧台可坐兩個人。
▲內場有兩個廚師忙碌著。
▲店內用餐空間不大，但桌椅沒有非常密集所以沒有壅擠的感覺，環境非常乾淨明亮。
▲廚房上的黑板很貼心的介紹生麵的吃法，還有日文的版本。
▲櫃子中展示著正在自然熟成的麵條，上層為粗面下層為細麵。
▲冰櫃內有礦泉水、雪碧可樂、蘋果汁柳橙汁。
▲找到座位後就可至門口的機器點餐，日本老闆很有耐心的在旁邊帶位與指導，服務真的一級棒。
▲菜單：番茄紅醬義大利麵和燉飯。(菜單圖片皆轉自官網)
▲菜單：奶油白醬義大利麵和燉飯。
▲菜單：青醬義大利麵和燉飯。
▲菜單：特製醬義大利麵和燉飯。
▲點完餐點後拿到這張單子，就可以等吃囉！(如果覺得份量不夠可加麵加飯)
▲餐點等了約15分鐘，窗台會叫號，須自行至出餐口取餐。
▲青醬蛤蠣燉飯 190元，約有六棵蛤蠣和一朵花椰菜，擺盤有些零亂少了點美感。
▲蛤蠣大小適中肉質鮮美，吐沙吐得很乾淨，白飯軟硬適中，與正統義式燉飯偏硬的口感不同，羅勒醬的味道偏清淡。
▲蕃茄紅醬雞肉生麵(加麵) 180+20元，約有五片雞胸肉和兩朵花椰菜，擺盤也是少了點美感。
▲茄汁醬口味也是偏清淡，番茄的酸甜恰到好處。
▲我點的是寬麵條加麵，麵條非常Q彈，咬在嘴中多了些許嚼勁，而且越嚼越感受到麵粉的香氣在嘴裡化開，和傳統義大利麵真的很不一樣，。
▲雞胸肉有先煎過，肉很大一塊，肉質軟嫩完全不材，醃製得很夠味。
▲100%蘋果汁 20元，是養樂多的品牌，很適合當飯後甜點。
▲雪碧玻璃瓶 20元。
這是一家用餐氣氛很不錯的餐廳，生麵麵條口感真的很特別，價格適中，因為店內座位不多每到用餐時間總是非常多人，建議避開熱門用餐時段。
雞蛋糕短評：義大利麵生麵條的口感真的很好，醬汁比較偏清淡，店內座位不多，老闆很有耐心教你怎麼操作自動點餐機。
用餐環境★★★★
餐點★★★★
服務★★★★★
CP值★★★
義大利生麵廚房美食資訊：
地址：新竹市東區新莊街206巷18號1樓
電話：035776557
官網：義大利生麵廚房
營業時間：11:30–14:00、17:30–20:30
停車場：無(可停附近新莊收費停車場)
服務費：無
廁所：有
刷卡：無
外送：無
兒童椅：無
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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