40餘年的老房裡，住著台派浪漫。發爐號低調在景化街開幕，或許是手寫的復古店招，總會讓經過的路人往店裡一瞥看著究竟藏著什麼寶物，發爐號沒有太多的座位，卻有著滿滿老台灣的物件，對我來說他不只是間咖啡廳更像是在說一則關於我們生活的土地從過去到現在的暖心故事。
台北不限時咖啡廳推薦-發爐號
鑿痕是生命存在的記憶，不捨逝去
忽忽悠悠走在老城區，特意從較遠的捷運站出口散步到發爐號，這陣子試著放慢自己的步伐，探索城市裡的美好，初次踏在景化街裡，些許廢棄老宅、住著居民的新式住宅，時代交錯感如此深刻。主理人十分好客，從老派浪漫聊至台灣老咖啡館，我們多麼希望這些曾留在日常裡的物品，即使不少鑿痕，也要努力保留著，因為那是生命存在過的記憶呀。
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同樣都是老城區，走在景化街上與鄰近迪化街有著截然不同的感受，或許是商業化沒那麼濃烈吧我想著。主理人和我們介紹著景化街曾是富商們藏小老婆的區域，大老婆們則是居住在不遠處的伊寧街上，讓我們聽著入迷，也是為什麼特別喜歡老城區，總會有說不完的老故事。
大概是去年這時吧，我開始每個月都會到廟宇報到一次，祈求平安順遂，「發爐」一詞從小時聽到長大，當看見發爐號如見舊友般親切，發爐號重滿了台派浪漫，在這幢房裡注入老台灣，走在裡頭眼睛睜得好大，收進眼簾的是一件件老物，時間帶走了一些人，但始終留下的是人們生活的足跡。
手寫字也是發爐號的一大特色。
每每聽見台灣某地的古蹟文物即將因都更拆除，心裏總覺得難受，為什麼我們不能夠好好將這些值得保留的文物留存下來，卻要一昧的因為都市風貌而拆，在發爐號深刻感受到主理人想將可能已經消失在我們日常的「台灣」留存下來，其中也包含了這幢40餘年的老房。
曾經主理人的奶奶與母親經營著紡織廠，主理人熱愛手工織品，悉心地將家中的事業傳承下來，對於家人的思念用一件件的織品，織起最溫馨的畫面。
原本是一間機車行的倉庫，牆面有些斑駁、釘了木板甚至天花板有著壁癌，我們坐在可能也是老古董的椅子上，看著壁癌從天花板剝落，我和朋友笑著說實在是很特別的體驗，對我來說這些不完美反而是自然。當時並沒有打算做咖啡廳，只想著販售老物與編織品，但這樣的經營模式對於主理人來說還有些負擔，因此最後想著咖啡肯定適合侵潤整個老屋空間的。
會知道發爐號也是透過喜愛老物的友人知曉，否則我想我應該不會有機會踏進這條街道上。發爐號刻意不在大路上、觀光地區，走進這間咖啡廳的客人，或許就是種緣份。
走到洗手間後，還有個小天井，微涼的天氣坐在天井裡剛好。
發爐號 菜單
「我們很喜歡喝咖啡，也會到處去不同的咖啡廳」發爐號的咖啡僅有提供手沖咖啡，咖啡豆也都是主理人從自己喜歡的咖啡廳名單挑選的豆子，除了咖啡外也有每日手作甜點，當日恰好兩種蛋糕都是戚風蛋糕，戚風蛋糕的狂熱者，怎麼能不點一份呢！
衣索比亞-耶加雪菲 $180
那日天氣有些熱，我們不約而同都選了冰的，喜歡水洗法，想著也好陣子沒喝耶加了遂點一杯耶加來試試看，主理人還附上一小杯熱的給我們品味道 ；香氣飽滿圓潤的耶加，喝起來酸度適中，入喉便留香在喉間，特別喜歡。
手作甜點 $80
伯爵奶茶風味的戚風蛋糕淋上優格淋醬，蛋糕體稍微乾帶硬，不是常見的口感還滿特別的，搭配上酸酸的優格醬與米香，很台灣味道的蛋糕呀。
▸▸大妹說說：
發爐號不像是一間咖啡館，他像是間說故事的老物店，座位數量刻意不多，為到訪的客人多了些自己的空間，很舒服的環境，喜歡老物的你，記得來發爐號挖挖寶。
發爐號｜FB、IG
地址：台北市大同區景化街9號1樓｜Google Map
營業時間：12:30-20:00（不定休）
電話：0963-048-197
交通：捷運大橋頭站1A出口，步行7分鐘
備註：不限時、有插座
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