連鎖迴轉壽司．不吃生魚也OK，來吃甜點也很棒！──くら寿司 藏壽司
[迴轉壽司／台北北車]
包括為食材加蓋保鮮的「鮮度君」、可抽人氣卡通角色扭蛋的ビッくらポン等，
日系連鎖迴轉壽司店くら寿司 藏壽司許多獨門的設計在在讓大小朋友相當喜愛。
如此更於4/20起推出「北海道甜點季」活動，
不僅讓原本喜愛時令鮮魚壽司的朋友有更多的飯後甜品選擇，
也令原本不吃生食的顧客終於有理由前往一探！
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大家應該都還記得前一陣子發生的鮭魚之亂吧！
某日系連鎖迴轉壽司發起一場貌似不怎麼樣，與「鮭魚」同名可免費用餐的行銷活動，
沒想到居然有部分台灣人積極響應，改名後前往享用大餐，造成轟動。
其間還發生了不少匪夷所思，或是相當爆笑的趣事，讓因為疫情而鬱卒的世人笑了個開懷。
像是就有一名鮭魚因為跑錯店家只得自掏腰包而登上版面，著實令人捧腹。
雖然同樣是日系店家，不過各種假名總讓人傻傻搞不清楚啊！
今天要來推推的，正是其中一家希沙良比較喜愛的くら寿司 藏壽司。
而且也分享同樣令人失笑、又很丟臉的小故事。
本來像這樣子熱門的連鎖店家，沒有特別出人意表的有趣活動，
希沙良一般是不會特別來撰文的（但像改名鮭魚這種又太高調了，哥也是做不來低！）
畢竟一方面這樣的店家在開幕初期就已經有不少朋友介紹，不需特別再錦上添花；
另一方面，啊毎回經過就都已經在大排長龍了，
幹嘛還要用自己的影響力，讓自己排隊排更久呢！（這就是私心啊！笑）
充滿美味和趣味！大人小孩都喜愛的迴轉壽司～
只是這回，光是能夠讓平常不吃生食的朋友都願意前往的行銷活動確實也算厲害，
加上事前發生的小故事真的太爆笑，一定要引以為戒，所以還是來寫寫吧！
話說起源於關西大阪的藏壽司
（日文名：くら寿司，英文名：Kura Sushi。因為くら在日文中指倉庫，所以藏要念ㄗㄤˋ，不是捉迷藏的ㄘㄤˊ喔！），
本來就是日本知名的四大連鎖迴轉壽司之一，
以一盤100日圓為號召（部分商品有不同價位），在日本有超過460家以上門市。
而後再開展至台灣、美國，並於台灣股票上櫃。
餐飲業最重要的食材新鮮自不用說，同業必備的機械化減少人工，令各項作業加快，
還有第二條軌道點單快速送餐（EX.新幹線送餐）等等配備也是一定要的，
其中獨家開發而成，用於替迴轉帶上食材加蓋保鮮的「鮮度君」（鮮度くん）
在疫情之下能夠減少飛沫及無謂接觸，更是令人安心。
只是不管怎麼樣，「壽司」的概念，不就是來自於各種時令魚鮮嗎？這一點是絕對不會錯的。
希沙良身邊有不少朋友和本人一樣，樂於享受各式經過處理，呈現不同風味的美味魚生；
但是同樣地，也有一些朋友平常是不吃這些東西的！
特別是一些女性友人，不吃生食，不喜腥氣，甚至是不喜歡軟軟的食材等等，理由不一而足。
例如説好朋友美少女芳，連許多海鮮的熟食都不吃了，遑論生食。
北海道甜點季活動吸引到原本不太吃生食的顧客！誰説來這兒就一定要吃魚的！哈
倒是沒想到，這回她居然被藏壽司在4月20日起所推出的北海道甜點季活動所打到，
主動邀約希沙良一同前往用餐。
甚至還臨時說動了因為不喜歡軟質口感而且幾乎不吃生食的另一名好友羅姐姐共同前往。
當天約好了大家都很方便，位於台北車站前的藏壽司台北館前店。
等候會合之際，希沙良來到台北車站前一間一點也不時尚，
卻不知為何被歸類為快時尚的日系服裝店遊逛。
待另外兩位友人在附近先行會合之後，即動身前往餐廳所在。
這圖好合這故事啊～大笑
就在希沙良自以為率先到達，且準備要向櫃台登記人數時，
順口詢問店家是否有舉辦甜點季活動，卻得到了否定的答覆。
這下才意識到，該不會是跑錯間，自己也成為鮭魚一族了啊！
連忙打開手機再次確認，未料目的地竟就在方才服裝店的樓上，
匆忙趕到時只見兩位友人已坐在餐廳前笑盈盈等候著。
啊啊，沒想到對於日文假名明明很熟悉的希沙良居然也會犯這樣的錯誤，
到底是鮭魚吃太少，還是已經變成鮭魚腦了呢？大笑
（其實都要怪這間不是街邊店，沒有建成日式的傳統土藏倉庫外型，才會令人印象不深啦！吼）
全球旗艦店的空間真的很大～
好，重新回到正題，藏壽司台北館前店也是其全球旗艦店規格
（在日本也只有東京淺草和大阪道頓堀兩間而已…），占地空間廣大，
我們平日到訪幾乎沒什麼需要等候（熱門的周末假日等，建議可以使用APP先行預約），
直接走到帶位人員面前，雙手消毒之後，經過簡單卻必要的介紹，接著即安排入座。
這必要的介紹是什麼呢？
因為兩位友人可是第一次到訪藏壽司，對於第一次到訪的顧客一定要知道的，
就是如何從迴轉帶上將壽司盤取下，也就是將鮮度君打開的方法。
不然可就只能眼睜睜看著美味的食物從眼前經過，而無法享用囉！
直接在輸送帶上自小開口處往上輕輕提起盤子，就可以打開鮮度君享用美食啦！
要打開這獨家設計的鮮度君其實並不困難，
直接從前方小開口處拿取盛裝食材的盤子前端，並將之輕輕往上方提起，蓋子就會跟著打開。
不需要先行打開上頭的透明蓋子，當然更不用把兩個一組的鮮度君取下迴轉帶。
門口的服務人員也會讓大家實際嘗試，以確保沒有問題（有需要的話也可以再次嘗試）。
位在輸送帶末梢，吃到後期真的會發生這種事的呀！笑
幸好還是可以直接點餐啦！
依照服務人員所給予的座位編號入座，我們是第16桌，也是第二行最前頭的一桌。
這邊算是迴轉輸送帶的盡頭，因為最後選擇會變少，其實個人不是很喜歡；
不過反正可以直接點餐，加上疫情期間跟其他客人稍微有點區隔也比較好
（畢竟道路盡頭也少有人沒事走過來），想想其實也不錯。
只是剛入座時因為美少女芳剛好看到想吃的壽司，希沙良連忙伸手拿取。
在不趕快拿輸送帶就會將品項轉回到廚房的小小壓力，還有一下子拿捏不好盤上食材重量的情況之下，
在開啟鮮度君時稍微過度用力晃動了一下，以致於第一盤酪梨鮮蝦沒有很完美地取下來，
上頭的排盤裝飾整個亂掉，就直接進五臟廟不附照片了。
迴轉輸送帶上有各式美食，不只鮮魚壽司，連毛豆小菜、沙拉都在上頭轉。
這一階段拿取的包括牛五花燒肉、玉子燒、蒜香洋蔥牛肉壽司，
還有炙烤蒜香豬（以上各NT$40）。
這些大概是美少女芳早就看好，即使是不吃魚生也可以點用的品項。
炙燒過的牛五花配飯，這個平常的牛丼就很常吃，
搭配上清脆的洋葱和考到脆酥的蒜片也很是美味，而且更添口感差異。
炙烤蒜香豬應該是在烘烤時就加有蒜味，
並加上同樣的脆酥蒜片與葱花點綴，味道也很不錯。
不過回來才發現，原本應該要點用的新品特製七味醬豬居然漏掉了，殘念
玉子燒是希沙良兩自行決定拿取的，想當然爾，一定是關西風的甜口味啦！
吃起來有點像布丁，也算是美少女芳喜愛的點心類壽司。
玉子燒與牛五花燒肉。
對了，這邊也要講一下藏壽司的計價方式，
除了直接點用的餐點（包括副食、甜點等），費用可能有所不同之外，
基本上的計價方式就是一盤NT$40（在日本為￥100）。
一般為兩貫，部分較高價的商品可能僅有一貫，或者是疊用兩個盤子成為NT$80來作計算。
這樣的基本藍盤之後可以直接透過桌邊的「投入口」回收，
一方面減少桌面堆積，回收的盤子直接進入水洗系統，
並可以藉此玩遊戲抽獎（不過通常大家還是習慣先堆高高再一次玩啦！），
稱之為ビッくらポン（bikkurapon），亦即大家俗稱的抽扭蛋。
我們到訪時抽選的是名偵探柯南扭蛋系列（活動~6/4）。
在會拿取迴轉輸送帶上的壽司之後（其實因為希沙良坐在下手處，所以幾乎都是本人負責拿取的），
接下來大家決定開始玩上頭的觸控式螢幕點餐機。
多功能的螢幕直接碰觸就可以點選，不只可以點用各類特殊的食材，
如果迴轉輸送帶上的食材一直沒有出現想要的品項，也一樣可以直接在此點選。
（※各處實體菜單上所見，菜色旁邊的方框編號數字，即為利用觸控式螢幕點餐時的菜單頁數。）
觸控式螢幕可直接點餐，點用的餐點會由上層軌道直接送來。
羅姐點用的是醇濃辣味芝麻豬肉烏龍麵（NT$130）
像這樣直接點用的餐點，會從上層的專用軌道直接送到顧客的桌前，
並且有鈴聲通知及螢幕顯示，直接將之取下即可。
我們還在想如果一直不拿的話，後頭其他桌所點的菜色會不會在送菜時直接撞上去，
後來發現不會，最多只是被軌道再送走而已
（事後也獲得證明。不過大家腦洞也太開了吧！）。
烏龍麵送上時滿燙手的，希沙良後來也嘗了一些，確實是帶有辣味，
只是這醇濃也太濃了一點，好鹹啊！
雖然桌上也有醬油、柚子醋等各式調味品，
不過這道後來吃不了留下的醬汁還被我們拿來當成天婦羅等其他食材的辣味沾醬使用，
也算是很會變化口味和廢物利用了！大笑
希沙良也玩了一個蟹肉棒天婦羅佐甜醬油（NT$40）
這項是4月20號才上市的期間限定單品，
炸得熱騰騰的天婦羅屬於薄脆外皮，加上裡頭使用的是還算等級不錯的蟹肉棒，
口感佳，十分好味。
同樣4月20號才上市的還有希沙良和美少女芳分食的綜合天婦羅醬拌烏龍麵（冷）（NT$130）
金黃酥脆的炸蝦天婦羅，搭配酥脆炸香菇、花枝、炸海苔片等炸物，
下頭Q彈的烏龍冷麵搭上擠入金桔後微帶酸香的特製日式醬汁，可説豪華滿盛。
裡頭的外星生物部分因為我們兩人都不喜愛，所以交給羅姐姐解決。
羅姐咬了一口有點懷疑，請希沙良再次確認，
原來這裡使用的是口感偏軟質，肉厚的深海大花枝，和一般的花枝或軟絲口感不同。
當然深海大花枝實際上也受到滿多人喜愛，做成天婦羅也很香，有興趣的朋友可以點用品嘗。
途中希沙良還幫美少女芳拿下了酥脆炸蝦卷（NT$80）
這個是用米飯包卷上整支天婦羅炸蝦，再切成四段的壽司卷，
帶點兒加州卷的感覺，上頭添加炸酥，再點上甜醬油膏，想必大人小孩都會喜愛。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
再來我們點用的是青森扇貝天婦羅與和風唐揚雞（各NT$60）
扇貝天婦羅一份共有四顆，和海苔天婦羅一同上桌，
吃來味道鮮香，口感彈牙，希沙良還滿喜愛的；
和風唐揚雞一開始送上的時候，外型感覺很像某速食店的麥X幾塊，
咬下一口雖然可以知道雞肉的比例高，其實並沒有很多的修飾澱粉成分，吃來也是Q彈多汁，
不過畢竟比較不像我們所習慣，由整塊的雞胸或是雞腿肉所做成的唐揚炸雞，這一點比較不符期待。
吃到重口味還有吃多了炸物，可能需要一些茶飲來搭配。
藏壽司也有提供啤酒和果汁飲料，同樣利用觸控螢幕即可點選。
如果不想額外花費，這裡當然也有提供一般迴轉壽司都會提供的綠茶。
可以自行拿取上方的杯子，並且按壓桌邊的開關添加熱水（使用時還請小心）。
比較不一樣的是藏壽司並非提供茶包，而是在桌上的小罐裝有粉質細膩的粉末茶。
根據建議的比例是兩匙茶粉可以泡成一杯茶色濃綠的綠茶。
不過既然是自由添加，當然想要喝濃厚一點的朋友也可以多加一匙之類，
以完成自己所喜愛的口味（要是有茶筅的話應該也可以做成抹茶吧？哈）。
再來終於到了我們期待已久，也是此行主要目的甜點時間。
除了原本即有的一些産品之外，
4/20起的北海道甜點季又追加了一些期間限定的甜品，令品項更加豐富。
前面我們一共點用了焦糖法式金磚（ＮＴ$90）、濃厚巧克力堅果冰糕（ＮＴ$60），
以及北海道牛奶布丁塔（ＮＴ$40）三款。
期待已久的焦糖法式金磚果然一如網路推薦，
軟嫩的法式吐司與濃郁牛奶口味的霜淇淋，一冰一熱，
再搭配上具有酸味的草莓切丁，讓甜味顯得更多層次，獲得一致好評。
數量限定的巧克力堅果冰糕凍得結實，並搭配上蜜核桃等堅果。
隨著冰冰涼涼的冰糕在口中化開時，也可以嘗到與巧克力醬、堅果等混合出的多重風味，相當過癮。
於是，前面這兩款也把可以想像其風味口感，
較不突出的北海道牛奶布丁塔給一整個比了下去。
只是畢竟吃得開心，
後來大家又加點了北海道千層蛋糕（NT$80）和黑糖蜜蕨餅聖代（NT$90）。
定番人氣商品北海道千層蛋糕的軟硬適中，
可麗餅皮呈現濕潤狀態，裡頭的夾層也沒有希沙良不能吃的人工化合食材，入口即化。
（曾幾何時，這點竟然已經成了希沙良對於外頭甜點的讚美，好可悲啊，還我天然真實食材製作的甜點來！）
想想這價位，CP值可說比某L開頭的知名高價品牌強多了。
也是期間限定的黑糖蜜蕨餅聖代上面使用的是京都風蕨餅，
外觀呈現黃金色澤，吃起來柔軟中帶著Q彈，
搭配淋上黑糖蜜的霜淇淋、蜜紅豆和下頭的玉米脆片，也是口感多元的好味道。
這一道在輸送帶送來的時候不小心發生了突然煞車之後傾倒的事件（新幹線事故？笑），
我們連忙按下服務鈴通知現場人員。
在現場人員前來，我們將翻倒的聖代取下交給服務人員帶走之後，
剩下的殘渣竟被輸送帶直接帶走，
也因此我們才知道上層的輸送帶其實是不會發生後車追撞事故的啦！
之後廚房服務人員直接帶著重新製作好的聖代前來，同時鄭重致歉。
不過其實我們覺得也沒那麼嚴重啦，反正重新做好就好了咩！
以為這樣就結束了嗎？
就算甜點吃了，但這樣大家胃口也太小了吧？笑
在計算了一下我們堆疊在眼前的盤數後，因為ビッくらポン是以五的倍數來計算，
也就是説，毎五盤可以抽一次，我們決定繼續。
（※疊在一起計價為ＮＴ$80的兩個盤子可以上下拆開，分別投入投入口計數。）
再拿取和點用的包括松葉蟹軍艦（NT$80），
還有柚香小貝柱軍艦與炙烤起司鮮蝦（以上各NT$40）
松葉蟹軍艦上頭有小粒的鮭魚卵，所帶的微鹹更能襯托出松葉蟹肉質的甜美，
再搭配上軍艦卷上具有獨特香氣的海苔，鹹甜香鮮一次滿足。
雖然因為價位的緣故，松葉蟹肉基本上比較碎型，不過倒是不損整體的美味。
柚香小貝柱軍艦則是另外一種甜美鮮嫩的口感，
搭配上微微果酸的柚子香，入口再加上小黃瓜的鮮脆感，
這款希沙良個人也很喜愛（因為兩貫都進了本人肚裡呀！呵）。
炙烤起司鮮蝦基本上算是熟的蝦壽司，再滿滿擠上起司醬汁而成。
偏清雅的蝦子添上濃郁的起司醬，也算是絕配了！
這回因為友人的關係，所以點選的魚生並不多，
不過點選時令鮮魚時總還要有些山葵（哇沙比）來搭配！
藏壽司所使用的是真正的山葵，為了不讓正宗山葵的風味隨著與空氣接觸而喪失，
也為了不愛嗆辣感的客人，藏壽司在出菜時並未包含山葵，而是由客人依喜好自行加添。
桌上小罐所提供的山葵，乃是使用以富含礦物質的水所栽培的整支嚴選新鮮山葵所磨製，
沒有那種化學的嗆感，辣味之後甚至還能夠留有甘美清爽的餘香，
這一點也是希沙良會給這一家迴轉壽司更多分數的原因之一。
最後，我們一共有15盤可以列入計算，
玩了三次ビッくらポン，也看了三種不同的有趣動畫。
可惡，全部都槓龜！哭哭
只是這三次全部都槓龜失敗，雖説早就知道不一定能抽中，
但也讓人很想大叫這個可惡的詐騙集團！
把我們騙來卻只能看，一個都抽不到啊！哀
最後按下結帳時，螢幕上會秀出包括投入的總盤數，
此外還有不可投入的紅碗×2、小缽×2、黑盤×2、小缽×1等等的計數
（對照起來，小缽應該是NT$60，黑盤應該是NT$90，而紅碗指的是NT$130的副餐） 。
另外，也可以把所有使用機器點餐的品項名完整列出（自行在迴轉軌道上拿取的就沒有辦法了）。
當然，服務人員也會過來跟客人做最後的確認，
一切無誤之後，就可以自行前往櫃台結帳，結束這次的用餐行程。
當天見到的SPECIAL MENU為魚港直送的鬼頭刀燒霜。
包括為食材加蓋保鮮的「鮮度君」、可抽人氣卡通角色扭蛋的ビッくらポン等，
日系連鎖迴轉壽司店くら寿司 藏壽司許多獨門的設計在在讓大小朋友相當喜愛。
如此更於4/20起推出「北海道甜點季」活動，
不僅讓原本喜愛時令鮮魚壽司的朋友有更多的飯後甜品選擇，
也令原本不吃生食的顧客終於有理由前往一探！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20210426 藏壽司》
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※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均基於實際體驗，並以到訪及完稿當時為準。
藏壽司
くら寿司
台北館前店／全球旗艦店
台北市中正區館前路12號5F（UNIQLO樓上）
11:00~22:00（六日10:30~），入店時間~21:30
※可刷卡。
官網→藏壽司 台灣官方網站
FB→藏壽司 Kurasushi Taiwan
※台北捷運淡水信義線（MRT紅線／R）、板南線（MRT藍線／BL）台北車站，M6號出口，徒歩約3分
（或經站前地下街Z4出口，徒歩約1分）；
台鐵、高鐵台北車站，徒歩約５分；
桃園機場捷運台北車站，號出口，徒歩約５分
公車可搭至臺北車站(開封)、臺北車站(忠孝)、重慶南路一段、博物館(襄陽)、臺北車站(青島)等
北海道甜點季／
4/20起（結束時間尚未公布）
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[右上方插圖 by 熊寶]
