這是一間嘉義人的愛,
更是嘉義人離鄉背井也難忘的一間小店;
我會知道這間店是遠在瑞典的嘉義人Alice跟我說的。
最近在Clubhouse上認識的新朋友亞利亞社長,
他們兩人隔著遙遠的距離,
在空中細說著嘉義哪裡有什麼好吃....
阿吉鱔魚麵
粉絲頁:https://www.facebook.com/阿吉鱔魚麵-1313606845393638/
地址:嘉義市東區蘭井街113號
電話:(05)2237194
我紀錄下許多在地人口中的美味,
印象中Alice與亞利亞社長說這間店有多美味,
且一定要早點去,
不然會賣完....;
帶著這樣的提醒,我來到了這裡,
哈哈哈,第一天應該是來晚,賣完了,
所以就沒開嚕;
隔天又來了.....
哇!真的都是當地人,
用炭火炒的鱔魚、麵竟是如此美味!
這裡賣得很簡單,很鱔魚,
如:乾炒鱔魚麵、煮鱔魚湯麵、錦魯鱔魚麵(勾芡羹麵)
還有生炒鱔魚麵四種;
用超高溫的炭炒出來的鱔魚香Q脆,
口感特別好,入口Q彈爽脆的鱔魚很有小時候的味道,
加上濃郁醬汁的麵條入口,
讓我想起了小時候對炒麵魚麵的第一印象,對味的味道。
加上免費的柴魚湯汁,
也太絕配了,
當地人的吃法還會把沾滿醬汁的麵條放入湯汁中一起食用;
甜、酸、辣的滋味一種懷舊的味道。
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