【高雄-新興區美食】五十年老店錦田肉燥飯.原來虱目魚才是王牌

錦田肉燥飯:高雄市新興區渤海街102號，電話: 07 226 4877，營業時間:04:30-14:00

本來只是要去吃「前金肉燥飯」，卻因為沒吃到，於是變成另類的高雄肉燥飯之旅。除了早前分享過的大溝頂虱目魚米粉湯，和弘記肉燥飯，今天來分享第三家錦田肉燥飯，也是高雄友人除了「前金」外很是推薦的一家。但，個人覺得好像虱目魚才是王道，雖然店名叫錦田肉燥飯，不是錦田虱目魚....。

錦田肉燥飯就友人的說法在高雄是50年的老店，另外同在錦田路上還有另一家老店叫「郭家肉燥飯」，要不是這幾年胃容量越來越少，還真想兩家一起解決。

就友人的說法，這是一家早餐比午餐熱鬧得多的老店，記得那天我們十一點左右到，有不少人排隊正在等候點餐。

看起來品項很多，但主要就肉燥飯和虱目魚，旁邊掛著魚腸早上六點賣光，讓我想起南機場夜市早上才有得吃的南機場夜市-邱丘虱目魚，也是一開門魚腸就賣光。

不管是滷的、煮的，三四個人的手就沒停過，生意真的好到不行，也幾乎桌桌都有點虱目魚。

但我還是比較關心我的好朋友「肉燥飯」，端上來時我看到肥又大塊的肥肉，一整個心花怒花，雖然碎肉條頗多，同樣讓我心碎........。嗯，我扒了一口和友人相視而「惑」，怎覺得這肉燥飯的魯汁沒什麼香味，明明看起來還不錯，雖然肥肉丁的化口度還算不錯，也沒我預期南部的甜膩，但不知怎地吃起來就一點也沒吃魯肉飯的快感........。

倒是這一碗魚皮湯我頗愛，不管是軟Q的魚皮，還是皮下些許的肉甜和油香都算是相當美味，雖然湯頭我覺得油蔥有一點太重，但整體來說算是喜歡的。

魚肉粥也不錯，但我還是比較偏好魚皮粥。

飯猜想是放上去，用湯沖一下而己，飯粒還保有一定程度的口感，連著湯一起吃也同樣美味。

滷魚頭，我沒吃，但就友人的說法還行。

對，這才是高雄人口中的魯肉飯......整體來說如你看到的是北部人俗稱的「焢肉飯」，但有一點偏台中、彰化的切法。整體來說口感算是不錯，不過肥肉、還是瘦肉，都不至於太肥膩或是太乾柴，但也沒特別的美味就是.....，和肉燥飯一樣，說不上不好吃，但又好像少了什麼.....。

錦田肉燥飯:高雄市新興區渤海街102號，電話: 07 226 4877，營業時間:04:30-14:00

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小虎

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