《造訪日期:2018年2月18日》
第一波日本和牛開放進口時俺達就跟上了,
我們家也跟上了俺達的步伐XD
(我們可是在俺達還沒入選2020米其林一星時就到訪了呢!)
店內提供鹿兒島A5等級的黑毛和牛,
而且俺達主打除了內臟以外,
是整頭牛進口,所有的部位都吃得到呦~
進到店裡,可以發現很多種類的日本酒擺設,
桌位也是很傳統的居酒屋形式。
店門口就可以看到冷凍肉櫥櫃,
光看那油花分佈就覺得好期待呀~
桌上這個小黑板是當天新鮮處理的部位,
可以看到很多特殊部位都點得到呢。
三格沾醬分別是:俺達特製燒肉醬、鹽之花以及桔醋醬加蘿蔔泥。
爐台小小的,全程都是服務生專人代烤,
不用擔心手殘浪費了這麼珍貴的和牛。
( 上至下:前腿肉、臀肉蓋、後腹肉 )
(上至下:龜之子、紐約客)
( 社長盛合 NT4888 )
本日重頭戲的兩盤!社長盛和總共是500g的日本A5和牛,
共有五種部位各100g,會包含一種鑽石級肉品
不過部位會隨著當天供應肉品有小小變化喔!
我們的鑽石肉品是這個條狀的紐約客,
另外龜之子是牛的後腿肉,是很稀有的部位,
不過吃起來緊實,不是我愛的軟嫩口感。
還附上了好幾盤調味料,
如果覺得和牛油脂太豐富可以沾一點變換口味。
( 烤好的臀肉蓋 )
臀肉蓋也是我很喜歡的和牛部位,油脂豐富、肉質Q彈,
而且俺達切的這個厚度,太犯規!
烤到外酥內軟,肉汁被完好的保存在厚厚的肉裡面,
一口咬下超級Juicy超級滿足。
鑽石級紐約客被我的iphone6拍的好不清楚XD
不過口感味道果真是一極棒,
店員說可以先品嚐原味之後,再加調味料享用,
入口完全感受到所謂的入口即化四個字,那瞬間我的眼睛真的是亮起來。
順便曬一下俺達可愛的小圍兜~
模特兒是我媽XD
( 蔥花外橫隔膜100g NT680 )
這塊則是澳洲和牛,
橫隔膜一直是我蠻喜歡的牛肉部位,
這次點了一整塊,視覺上就好過癮了!
整塊放上烤台實在太爽~~
翻面後這個肉質這個紋路~
看起來肉汁飽滿啊。
店員烤功真的厲害,
烤到適當的熟度後會剪成一條一條。
再鋪上厚厚一層蔥花,以及少許檸檬汁提味。
這一口,滿滿蔥花是不是好誘人~
因為是澳洲和牛,相較於日本和牛油脂不那麼豐富,
但還是非常鮮嫩入口即化,
橫隔膜的部位牛味十足。
( 特選鹽味牛舌100g NT420 )
爸媽牙口比較不好,所以這次選了薄切牛舌。
這份牛舌也是澳洲和牛。
俺達的薄切牛舌就普普通通,彈牙程度也還好,
下次還是想試試我最愛的厚切牛舌~~
總結,特別為了日本A5和牛下到台中俺達,
肉的部分都的確非常軟嫩好吃,
服務也挺細心舒服,
但價錢真的是蠻高的,
當天我們另外還點了一些米食、湯類,
不過四個人還是半飽半飽的,
要吃到飽可能要花不少錢XD
※評分※
服務:★★★★☆
環境:★★★☆☆
美味:★★★★☆
CP值:★★★☆☆
推薦度:★★★★☆
※店家營業資訊※
俺達の肉屋
- 電話:04-2325-0588
- 地址: 台中市西區公益路194-1號(新址)
- 營業時間:17:00~23:00 (周一公休)
其他:服務費10%
- 看更多的美食資訊→IG: ・ᴗ・ 餓很久的嫣 ・ᴗ・