帶皇額娘來「享鴨」提前慶祝母親節！「享鴨」是王品集團旗下的中餐品牌，品牌名稱的意思是「暢享功夫烤鴨」，主打片皮烤鴨以及各式中華料理美食。台北忠孝店在Google評分有7800多則仍高達4.7分，無論是餐點、環境、服務都有很高的評價，可想而知有多厲害！母親節期間只要帶媽媽來用餐還有限量的客製烤鴨禮唷！
這幾年王品紛紛成立新的品牌，「享鴨」是最讓我和皇額娘感到好奇的一間，因為我們倆都很愛吃烤鴨！前陣子終於讓我訂到位子，特別訂了個4人全鴨套餐，帶上皇額娘、皇妹還有安安姐一起來吃大餐囉！
【母親節活動】
5/7-5/9 帶媽媽來享鴨，可以獲得限量烤鴨花禮，
4/25前上LINE做卡片還可以申請印出來，跟烤鴨花禮一起獻給媽媽！
【店家資訊】
店名：享鴨 台北忠孝東店
電話：02-27118823
地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
營業時間：
週一至週五
11:30-14:30 (最後點餐時間14:00)
17:30-22:00 (最後點餐時間21:00)
週六及週日
11:00-14:30 (最後點餐時間14:00)
17:00-22:00 (最後點餐時間21:00)
官方網站：點此進享鴨官方網站
粉絲專頁：點此進享鴨粉絲專頁
【店家介紹】
享鴨台北忠孝店的交通十分便利，在忠孝東路和敦化南路交叉口，頂好名品城的正對面。搭捷運到忠孝敦化站，從5號出口上來直走5分鐘就到了；或是從東區地下街12號出口上來的龍門廣場，左手邊就可以看到享鴨的招牌。
享鴨就在龍門大廈的二樓，各個角落都可以看到享鴨鮮豔的橘色招牌。主要通道是走樓梯上去，如果行動不便需要使用電梯，可以直接聯絡店家指引前往二樓的電梯。
我們去的那天是星期六，11點還沒到，整個門口都排滿了人，生意超好！向領檯人員報到後依序帶位入座，我們運氣很好坐在靠窗的位子，那天天氣晴朗，一整面的透明玻璃顯得室內格外明亮！
有別於傳統烤鴨店的懷舊風格，享鴨的室內裝潢充滿現代感，為傳統美食帶來年輕的氣息！
店面是屬於長型的，照片以外還有兩個包廂沒有入鏡，所以座位非常多，桌型以4人、6人桌為主，大型聚餐也都可以拆併桌。
店內準備許多手持立牌讓客人拍照，最特別的就是享鴨推出符合現代生活型態的套餐，4人套餐就有全鴨，甚至連2個人也能輕鬆享用一鴨多吃！
【菜單介紹】
享鴨主打片皮烤鴨以及各式中華料理美食，菜色內容非常豐富，單點和套餐都有，詳細菜單可以點此進入官網參考。
片皮烤鴨一隻$1380元，半隻$750元；
加購鴨架好味每道$150元，半隻可加購一道，一隻可加購二道。
烤鴨記得提前預訂！
我強烈建議大家用點套餐的方式，算了一下套餐比單點來得便宜大約7~8折，真的划算超多，而且加購甜點飲料還可以折抵50元。拿兩人和四人餐舉例：
兩人輕鬆享鴨套餐 $1180元，有招牌片皮烤鴨半隻、享鴨配品、開胃菜一份、享鴨多一味、念念菜味一份、享特色菜一份，如果用單點大約要$1500。
四人暢快享鴨套餐 $2380元，有招牌片皮烤鴨一隻、享鴨配品、鴨架好味二份、開胃菜一份、享鴨多一味、念念菜味二份、享特色菜一份，如果用單點大約要$2800，是不是便宜很多！
以上價格均另加10%服務費
【餐點介紹】
我們點的是四人暢快享鴨套餐，另外再加點甜點飲料。
第一個當然要先來分享片皮烤鴨囉！
招牌片皮烤鴨
我們的片刀師傅是喬韋師傅，看著師傅推來那表皮烤至金黃油亮的櫻桃鴨，香氣逼人啊！
烤鴨選用的是在花東縱谷放養、自由進食的櫻桃鴨，飼育達75天，重約2.6公斤，體型與脂肪達到最佳比例！並使用8種香料來襯托鴨肉食材本味，放置在專屬的風乾室，低溫控濕住滿24小時，才能烤出如此鬆化酥香的鴨皮！
烤鴨附的配品有荷葉餅12片、蔥段、大黃瓜絲、特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、季節蘸水。
接下來就是重頭戲--桌邊片鴨，換師傅大展身手囉！手法俐落先取下胸上的黃金鴨皮8片，接著一刀刀劃出半月型的皮帶肉，層層疊放在圓盤上，我好想直接拿來吃啊！
享鴨推薦烤鴨的3種絕妙吃法：
1. 白糖酥胸享口感：將胸上黃金8片鴨皮蘸冰晶砂糖，砂糖平衡了鴨皮的油脂，吃起來口感酥脆，就像炙燒過融化後的焦糖結晶，超好吃的啦！
2. 半月滑肉搭蘸水：鮮嫩多汁的帶皮鴨肉，可以搭配特製的享鴨花椒鹽，或主廚利用百香果研發的季節蘸水，讓鴨肉風味層次更豐富。花椒鹽散發著花椒的獨特辛香，我覺得還蠻辣，我喜歡這個味道！百香果蘸水吃起來酸酸甜甜的也比較能解油膩，但對我而言酸度有點偏高。
3. 鴨肉捲餅佐醬香：最後就是經典的片皮鴨吃法，將柔嫩細緻的鴨肉搭配享鴨經典甜麵醬、蔥段、黃瓜絲，荷葉餅捲起再一口咬下，鹹香微甜的醬汁襯托出鴨肉的鮮香，蔥段的咬勁、黃瓜的清脆，鴨肉的軟嫩，富有層次的口感。
我最愛的吃法是直接把鴨肉沾滿沙糖，那個味道毫無違和，還吃得到砂糖結晶的口感，相信我，一定要試試！
套餐的其他菜色：鴨架好味五選二，我們選的是「功夫鴨絲粥」和「蒜酥鴨架」；開胃夥伴選的是「涼菜三拼」；享鴨多一味點的是「功夫鴨三寶拼盤」；念念菜味七選二，我們點了「瑤柱醬爆蘿蔔糕」和「乾鍋香麻田野盅」；享特色菜則是加價$100元點了「秘制山椒酸菜魚」。
功夫鴨絲粥
吃片皮鴨怎能少了粥！將鴨架上零星的鴨肉取下煮粥，這是吃片皮鴨一定要有的啊！烤鴨的精華都融入粥裡，煮到像是港式粥一般濃稠，口感濃郁滑順，撒上蔥花和老油條，胃都暖了起來！
蒜酥鴨架
鴨架炸至酥香，混合著九層塔的油香，最後撒上金黃色蒜酥，好像在吃街頭小吃鹽酥雞，超下酒的啦！
涼菜三拼
涼菜三拼裡面有「黃金泡菜」、「川味黃瓜」和「腐乳雲耳」。
三個裡面我最喜歡的是黃金泡菜，濃郁溫順的酸辣，吃得到大白菜的清脆；
川味黃瓜很像我在四川吃過的泡菜，口味偏酸，吃起來很爽口，帶有花椒香；
雲耳的口感很脆，腐乳醬是酸酸甜甜的，和一般口味不太一樣。
功夫鴨三寶拼盤
三寶拼盤裡面有「冰糖醬香鴨翅」、「醬滷鴨胗」、「醬滷鴨腱腸」，都是我愛的食材！鴨翅的肉已經滷到輕輕一咬就撕下來，鴨胗吃起來有咬勁夠味，鴨腱腸則是脆中帶嫩，而且三樣都非常入味，好吃！
瑤柱醬爆蘿蔔糕
好吃，必點！蘿蔔糕外層酥脆、內裏綿密，吸收了滿滿的XO醬香，再加上辣椒和蔥段去爆炒，香氣四溢啊！可以給我一碗白飯嗎？
乾鍋香麻田野盅
這是店內辣度最高的一道菜，我超愛！看到玉米筍和花椰菜，我的眼睛都亮起來了！再加上豬肉片、茭白筍以及大量乾辣椒熱炒，第一口就可以聞到強烈的辣椒辛香味，吃到後來會開始冒汗，越吃越辣，超過癮的！如果你也是嗜辣一族，一定也會喜歡這道菜！
秘制山椒酸菜魚 +$100元
之前在成都長住的時候超愛吃酸菜魚，這道菜主要是吃魚的鮮嫩、湯的鹹香、還有藤椒(山椒)的麻，但因為台灣人普遍吃不慣藤椒那太獨特的麻味，所以都會減少藤椒的使用。享鴨的酸菜魚肉很嫩，湯也具備了酸菜的鹹香，如果藤椒再放更多一點，那就太完美了！
碳燻烏梅汁 $60元
烏梅汁喝起來很順口，酸甜適中，不會像許多烏梅汁喝了喉嚨會縮起來的感覺。
白鬍子奶茶 $80元
享鴨的白鬍子奶茶好喝耶！奶蓋濃郁細緻，口味鹹鹹甜甜的，奶茶茶香醇厚，是我喜歡的口味！
一定要拍一張白鬍子的照片啊！
烏米乍綠 $130元
對我這個抹茶控而言，只要看到抹茶兩個字就一定要點的啊！下層是黑豆玄米奶蓋抹茶冰沙，淋上厚厚一層奶蓋、再撒上米香。奶蓋的口感濃郁，冰沙是濃濃烘焙過的雜糧香，帶有淡淡的抹茶香，喝起來就很健康的感覺！
甜甜小燒包(2個) $60元
有吃過甜的生煎包嗎？這就是了！外皮香酥有咬勁，內餡是滿滿的紅豆沙，綿密細緻，再撒上花生糖粉，提升了整體的香氣。
金薯紫米紅豆湯 $80元
金屬的口感好像地瓜，綿糯的口感中多了點Q彈，加入熬煮綿密的紫米紅豆，甜度適中，非常適合冬天喝的熱甜湯。
脆糖燉奶 $80元
享鴨的燉奶口感類似奶酪，香濃滑順，上面的黑糖烤至脆脆的口感，微甜不膩。
【餐後心得】
「享鴨」是王品集團繼夏慕尼、石二鍋、沐越之後，再一個讓我愛上的品牌！他們的片皮烤鴨真的很好吃，完全不輸給一些老店，而且還有許多特色中式料理，餐點選擇超豐富的！
它的CP值也超高，四人套餐的份量應該夠6個人吃，平均下來真的很划算！
服務的部分當然不在話下，維持王品集團一定的水準，雖然忙碌，但真的是使命必達！
母親節快到了，如果還沒想好要去哪兒慶祝，享鴨絕對是很好的選擇！
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