探訪目前台灣最古老的鹽田，體驗往日曬鹽的艱辛，欣賞台灣最後一道夕陽
一座座晶瑩剔透的小鹽山，還有每年１０月～４月會出現的候鳥～黑腹燕鷗
是許多攝影師的愛好景點之一．
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井仔腳瓦盤鹽田興建於嘉慶２７年（西元１８１８年），是目前台灣最古老的鹽田現址，也是北門的第一座鹽田
目前仍引進海水以日光曬鹽的方式產製精鹽，瓦盤鹽田是鹽民為了避免粗鹽和土壤相黏，以敲碎的瓦盤而成的碎片，人工拼貼的方式鋪設在鹽田的結晶池內，以便於採收更潔淨的粗鹽，光復後，民國４１年（西元１９５２年），改為僱曬制，鹽民的生活得以安定保障．
鹽田裡面有
瞭望塔～早期鹽是屬於政府的產業，一般民眾取得不易，為了防止竊盜，故設立瞭望塔監管，民國９９年因面臨海邊，鹽分過重，於１００年修復完成並開放遊客使用．
鹽田 ～原為清領時期的瀨東鹽場．原稱瀨東場
結晶池 ～池內鹹度２５－２７．５度之間，太陽照射瓦盤，瓦片吸收部分熱能後，反而會散發出熱能，導致結晶時間縮短，所以鹽的顆粒較小，其密度較沒土盤扎實，而收鹽的時靶子不會刮到底部泥土，故採收的鹽結晶體表面較白，而一年３６５天，僅能採收到１８０天的鹽．
海水～已被發現海水化學物質及元素有９２種，其中１１種（氯．鈉．鎂．硫．鈣．鉀．溴． 𨪜．硼．碳．氟），占海水溶解物質總量的９９．８％
，其它含量甚微，目前可以從海水提煉出６０多種化學物質，鹹度大約為２度．
小蒸發池 ～採梯田式分三層曝曬，達第三層時海水鹹度已達２０－２２度
大蒸發池 ～早期鹽工利用水車將海水引入蓄水池中，再由蓄水池引水入大蒸發池，如今已經使用抽水馬達取代水車，海水從蓄水池經馬達抽入圳溝後分流至大蒸發池中，再分五層曝曬，達第五層的時候，海水鹹度已達１０－１２度．
西元２００２年結束了長達３３８年的曬鹽業，荒廢了一段時間後，為了延續鹽業文化，目前由台灣守護文創經營管理發展觀光．
在商店前面也有鹽田的介紹與故事
現場工作人員正在曬鹽......( 繼續閱讀 )
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