元素全日餐廳 大員皇冠“元素全日餐廳”推出新菜色，臺灣好豬宴，鳳梨搭配新菜色，甜點繽紛講究。
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說到台南吃到飽餐廳，當然也不可缺少位於安平的『台南大員皇冠假日酒店』，酒店裏頭有『元素全日餐廳』、『彩豐樓中餐廳』、『煉˙瓦日本特色餐廳』、『椰青亞洲特色餐廳』以及『289吧』，而『元素全日餐廳』就是吃到飽的餐廳。
『台南大員皇冠假日酒店』地點算是滿好找的，但應該很多人第一次來應該都找不到入口吧！只要走安北路從市區往四草大橋方向，看到州平三街右轉就可以看到飯店路口，飯店有地下停車場，或是停在路邊沒有違規的位置也可以。進到大廳就會看到挑高的設計，大廳的意象代表著代表豐收納財的『48米挑高魚簍天井裝置藝術』，往左轉一直沿著路標就可以來到『元素全日餐廳』。
元素餐廳共分為早餐、午餐和晚餐，平日午餐是供應輕食自助吧，早餐、假日午餐和晚餐都是提供全自助式，價位299元起，另收一成服務費。
最近超夯的季節新菜色，包含了台灣豬肉和新鮮鳳梨，像行政總主廚周烈成的『草莓燉飯-烤豬菲力』，煉瓦日料職人主廚吳進旺的『炙燒松阪豬握壽司』、煉瓦鐵板燒功夫主廚李安忠的『辣味梅花豬』，還有鳳梨蝦手卷、鳳梨散壽司、海鮮鳳梨沙拉、鳳梨咕咾肉、泰式鳳梨海鮮炒飯等。
元素餐廳位於酒店的一樓，共有211個座位，開放式廚房、現做菜品菜色精緻多樣，上百道中西式佳餚自助餐點。因為餐廳位於安平，而安平有名的也就是海鮮和漁港，所以元素也帶入了魚市場的概念，利用竹籠當燈罩，再掛上布旗，完全結合安平和魚市場的概念。
『炸物、海鮮區』
海鮮區展示了六款生猛海鮮，有季節鮮魚、香料鹽焗蝦、烤鯛魚下巴、美麗螺、烤扇貝、魷魚鬚。鮮魚有兩款，其中一款叫埃及魚，用烤的方式，肉質很嫩。而烤鯛魚下巴帶點油脂，表層酥酥的味道很香。喜歡蝦的朋友別忘了香料鹽焗蝦，烤扇貝滿滿的鮮甜味。除了烤物以外，還有幾樣炸物，小編覺得特別的是酥炸鬼頭刀。
『雜糧麵包、起司區』
有葡萄乾核桃雜糧麵包，看你要吃多大塊直接現切，還有哥達起司、切達起司讓你切著搭配麵包或蘇打餅乾。
『水煮海鮮區』
除了剛剛分享的烤物和炸物海鮮外，也有水煮海鮮區，這裡有花蟹、鳳螺、貽貝、白蝦、刻花魷魚，有四種醬汁，個人偏愛五味醬和薑泥甜醋汁，因為這兩款是海鮮搭配的經典款醬汁。
『沙拉區』
喜歡沙拉、生菜的朋友必吃，有紅橡葉生菜、玉米粒、櫻桃蘿蔔、紅腰豆、紫葉菊苣、奶油生菜、美生菜、羅曼生菜、彩椒、小黃瓜、櫻桃番茄、葡萄乾、培根碎、麵包丁，醬料有四種，經典款也是大家最能接受的是千島醬，喜歡輕食的朋友當然搭配義式陳年醋，因為現場也有培根碎、麵包丁，可以組裝一下搭配凱撒沙拉醬，就變成了一盤凱撒沙拉了。
『生魚片、手卷區』
生魚片有旗魚、鮪魚、鮭魚、黃金鯡魚、水針魚、大章魚，個人還滿推薦元素的生魚片，因為切的還滿有厚度的，而且可以想要單一生魚片還是要綜合款都可以做搭配。
而手卷現點現捲，喜歡手卷的朋友可以點季節限定的口味，小編吃的這個是鳳梨蝦手卷，搭配鳳梨更清爽。
『握壽司和壽司區』
喜歡壽司的朋友有10來款，有花壽司、生魚握壽司、炙燒握壽司和豆皮壽司等，炙燒握壽司抹上醬汁經過炙燒，味道更香，如果喜歡單純味道的朋友可以夾些生魚握壽司再沾上芥末加醬油嗆辣更夠味。最值得推薦的是炙燒松阪豬握壽司，這是使用台灣的豬肉，搭配日式握壽司的作法，肉質帶點油脂香和咬勁。還有看起來超豐盛的散壽司，吃起來很清爽，有小黃瓜和鳳梨的清爽感，還有魚卵啵啵口感。
日本料理這邊還有一些涼拌菜和小菜類的，像是啤酒腸冷肉、海鮮鳳梨沙拉、優格沙拉、起司番茄等。
『擔仔麵、湯品區』
台南擔仔麵、蛤蠣湯、牛肉湯、燙青菜都有，青菜可以自己夾選想要那些蔬菜，再交給廚師處理，而牛肉湯和蛤蠣湯也都是現煮的。另一道湯品是例湯，不要以為旁邊那個大甕是裝飾品，其實它是煮例湯的地方，例湯都會不定期作更新，這次小編喝到的是新加玻肉骨茶，湯頭帶點油脂香氣但很清爽，肉還帶著軟骨。
『中式熟食區』
在元素餐廳也可以吃到大員皇冠二樓彩豐樓的美食，這裡供應了叉燒、油雞、烤鴨等港式肉品，小編超喜歡叉燒越咬越香，而烤鴨皮也是很有味道，其他港式有珍珠丸、流沙包、豉汁鳳爪，小編超愛豉汁鳳爪的，因為很享受鳳爪被蒸的很軟爛的口感，我一個人絕對可以吃上一整份。另外熱炒、中式類有，鳳梨咕咾肉、干燒鮮蝦、蒜蓉鮮蚵蒸豆腐、花雕雞、泰式鳳梨海鮮炒飯、季節時蔬、清蒸鮮魚、咖哩風味螯蝦。鳳梨季當然也把鳳梨入菜，鳳梨咕咾肉還滿特別的，因為咕咾肉本身就是甜甜口感，再搭配鳳梨的甜香更搭配。泰式鳳梨海鮮炒飯讓我想到很久以前吃過的夏威夷炒飯，還滿特別的。清蒸鮮魚也不錯，不辣鮮度也夠。咖哩風味螯蝦的螯蝦就是我們俗稱的小龍蝦，帶點微微辣辣口感，屬於重口味。
『西式熱食區』
鳳梨披薩、肯瓊香料炒洋芋、季節時蔬、烤杏鮑菇、辣味梅花豬、碳烤香料雞腿排、咖哩燴海鮮、草莓燉飯-烤豬菲力、燉牛肉等。鳳梨披薩也是針對季節性推出的披薩口味。而烤蔬菜小編也覺得不錯，烤的和炒得味道就是不一樣，烤的味道更香，更能感受蔬菜的原味。而碳烤香料雞腿排看到外皮焦焦的，皮雖然不是煎的酥脆那種，但焦香味滿香的，雞肉肉質也很軟嫩。辣味梅花豬是使用台灣豬肉，再搭配鳳梨醬汁。草莓燉飯-烤豬菲力這一道也是季節限定款，草莓和燉飯的搭配小編還第一次吃到，草莓可以拿來做甜點，想不到也能製作鹹的美食，看到粉紅色超夢幻的，原本擔心味道會很奇怪，但還是莫名的搭ㄟ！帶點草莓香，米粒中可以咬到草莓籽，再搭配廚師特製的烤豬菲力，使用台灣豬肉烹煮的。
『爐烤穀飼美國牛肩胛』
爐烤系列是我很喜歡元素餐廳的其中一個原因，因為一般在外面吃到的切片牛肉都是乾乾的，但元素的爐烤穀飼美國牛肩胛，從外觀看起來就很油亮，而且切開來是粉嫩粉嫩的顏色，口感不會柴，又帶點油脂香和咬勁，可搭配黑胡椒醬、蘑菇醬、芥末籽、玫瑰鹽。
『飲料區』
冷飲區有啤酒、罐裝汽水、0卡可樂、雪碧、芬達、奶茶、柳橙汁、茉莉花茶、金桔檸檬、白開水，也有兩款綜合果汁，一款是蘋果+西芹，另一款是蘋果+紅蘿蔔，沒有額外加糖，屬於天然的甜味。熱飲有Twinings 唐寧茶包、世家茶包、美式、拿鐵、卡布奇諾等。《未成年請勿飲酒》
『甜點區』
元素的甜點也是吸引小編的其中一項原因，雖然是吃到飽但是連甜點都很講究，而且種類超多，看到甜點一個比一個厲害，而且就顏色和樣式設計也很吸引人。飯後當然要來份甜點，有巧克力棒棒糖、泡芙、奶酪、蛋糕、手工餅乾、甜甜圈、蛋塔、酥派、爆米花等等。如果有肚子真想每一樣都給他來一塊，有巧克力、草莓、芒果、蔓越莓等等口味。冰淇淋也有莫凡比兩大品牌的冰淇淋，還有香草霜淇淋。當然要來上一份現做的舒芙蕾，一拿到舒芙蕾整個蓬蓬的，口感超綿密。還有提供五款新鮮水果。
而看到的兩座擺設都是使用巧克力製作的，小編覺得太厲害了吧！還有要提醒大家，甜點也是不定期會做更換，所以每次來都會有驚喜喔！小編期待下次來又會出現什麼新甜點。
來看看我吃的美食，你們是不是覺得很有食慾呢？
小編還滿喜歡吃到飽餐廳的，年輕的時候是因為食量大，年紀增長之後也喜歡吃到飽餐廳，因為我覺得花一樣的錢，可以品嘗到很多樣的美食，除了主餐、配菜、副食、甜點在這裡一次搞定。所以每次來到『元素自助餐廳』我都會先少量夾取一些，吃一些主廚和廚師的手藝料理，之後再針對喜歡吃的再多吃一點。
好不好吃，划不划算都是小編最常遇到有人詢問的問題，我覺得口味和喜愛真的在個人。但『元素自助餐廳』小編來吃過好幾次了，就口味上我覺得不錯，而且菜色不是一成不變，會依照季節和主題做一些變化，而且不定期也會推出優惠活動。
喜歡吃到飽和喜歡美食的朋友，趕緊趁著新菜色約一波吧！
元素自助餐廳
【地址】台南市安平區州平路289號(Google地圖)
【電話】06-3911899
【網址】、粉絲團
【時間】早上06:30~早上10:30、中午11:30~下午14:30、下午17:30~晚上21:30
【公車】
99於大員皇冠假日酒店(安北路)下車，步行約1~3分鐘。
77-1於大員皇冠假日酒店(州北路)下車，步行約1~3分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
(大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【停車】備有停車場
【備註】
●疫情期間在元素全日餐廳入口處，會有服務人員發放一次性手套，避免拿取餐具或夾子時相互接觸，取餐時也要全程配戴口罩。
●菜色會依照季節及活動變換菜色，以現場為準。
【元素餐廳的用餐時段與收費如下】
元素餐廳早餐自助餐：週一到週日6:30~10:30 成人$600元、兒童$300元
元素餐廳午餐輕食自助餐：週一到週五11:30~14:30 成人$399元、兒童$299元
元素餐廳午餐自助餐：週六、周日11:30~14:30 成人$999元、兒童$499元
元素餐廳晚餐自助餐：週一到週五、週日17:30~21:30 成人$899元、兒童$449元
元素餐廳晚餐自助餐：週六連續假日7:30~21:30成人$999元、兒童$499元
※2歲(含)以下幼兒免收費、每位大人可以攜帶一位3~6歲幼兒免收費，第二位開始收99元
※以上需另含10%服務費，收費價格最終請依照餐廳公告為主
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