牛肉麵是台灣相當具代表性的美食之一，有人喜歡紅燒那濃郁香辣的湯頭，但也有人就是獨愛清爽香甜的清燉口味。不論哪種口味的牛肉麵，在台灣都是有一定的擁護者。
這家 "珍品台式清燉拉麵"， 坐落於泰山明志路一段上。日式木頭風格的裝潢，溫馨暖色系的燈光，讓人覺得很放鬆。
我突然好奇起來，到底 "台式拉麵" 和 "日式拉麵" 要如何區分呢？
上網看了網友的討論，大概就是口味和麵的口感不同。台式的口味偏清淡，日式的口味偏鹹重。還有湯頭種類的多寡，日式拉麵湯頭通常只有1,2種，而台式拉麵的湯頭口味較多。
這是店內的單子，讓大家參考一下。
比較特別的，是每種口味的拉麵，除了麵條可以選擇 "拉麵" 或是 "米粉" 之外，還可以選擇 "清燉" 和 "泡菜" 不同的口味。
一般的牛肉麵店，通常都是 "紅燒" 或 "清燉" 兩種口味，泡菜口味的牛肉麵，似乎比較不常見到。
餐點上來前，老闆會先送上用紙夾包好的筷子。
雖然只是一個小小的細節，但我還蠻喜歡這樣的，讓人感覺很細心。
既然店的招牌是 "清燉拉麵"，我也就當然的點了店內的招牌囉！
牛肉清燉拉麵的湯看起來清淡不油，除了四大塊半筋半牛的牛肉塊外，還有紅蘿蔔、菜頭和青菜。如果嫌蔥花不夠或是想要吃辣的，旁邊有個檯子，都可以去自己酌量添加蔥花和辣椒。
▼ 牛肉清燉拉麵(小碗) NT$100
牛肉塊肉筋分布均勻，肉質軟嫩好嚼。
由於清燉的牛肉，沒有像紅燒的那樣有味道濃厚，所以通常來說都要用上比較好的牛肉，才能吃得到牛肉的香甜味。
以它的價位來說，能吃得到這樣大塊嫩鮮的牛肉，算是物有所值的了！
雖然麵條不能挑選，但是這種圓形的拉麵麵條，個人覺得口感還蠻不錯的。
如果喜歡口味較重的話，可以試看看泡菜口味的喔！
泡菜口味的牛肉拉麵，味道中又多了一分酸辣的滋味，有一種韓式的味道呢！
▼ 牛肉泡菜米粉(小碗) NT$100
朋友選的是米粉。
米粉熱量較低，吃起來口感滑溜。搭上韓式的泡菜湯頭，又是另外一種風情了呢！
忘了給青菜來盤特寫。
我們特別喜歡吃青菜，所以都會點一盤青菜來搭配。這邊的青菜也很推薦喔！
清燉的牛肉拉麵再搭上一盤青菜，吃起來感覺健康滿分呢！
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珍品台式清燉拉麵的湯頭鮮甜清淡，牛肉軟嫩大塊，店內溫馨乾淨。
想要不一樣口味的，可以選擇酸辣夠味的泡菜拉麵。
喜歡清爽的清燉牛肉拉麵的朋友，我們推薦這裡囉！
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店家資訊：
名稱：珍品台式清燉拉麵
地址：243新北市泰山區明志路一段380號。
電話：02-85316097
時間：10:50–13:30, 16:30–19:30
網站：
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