(到訪日期:2019年3月7日)
新撰組逢甲所是今年1月25日才在逢甲附近開幕的，
是新撰組系列在台中的第四家店，可見得很受大眾的喜愛，
對於愛享受深夜美食的夜貓子來說，營業時間也是很友善的。
菜單拍的不是很清楚，但除了鄉村雞腿拉麵外，大多是牛肉系列的拉麵，
到訪一家以牛拉麵著名的店，當然不能錯過體驗這令店家自豪美味的機會，
我以這次選擇的是粉嫩色澤的「半熟牛拉麵」，
以及五種願望一次滿足的「地表最強拉麵」。
（半熟牛拉麵 ＮＴ２５０）
一端上桌就被那誘人的色澤以及香氣所吸引，
選用CHOICE等級的翼板牛肉製成的半熟牛拉麵，
無論是香氣或是外觀都讓人食指大動阿！
將油花分布均勻且色澤美妙的翼板牛鋪在拉麵上，
淋上特殊辛香料製成的牛肉湯，「唰」的一聲，
生牛肉漸漸變成生度最適合食用的半熟粉紅色澤，好吃的牛肉麵完成大半。
撒上青蔥等配料後，放入半顆糖心蛋就可以端上桌了！
每片牛肉不僅肉質非常軟嫩，吃起來也不會柴，厚度也很足夠。
搭配烹調適中的熟度，鮮甜Ｑ彈的，吃起來真是過癮啊！
（地表最強拉麵 NT450）
結合四種牛部位外加牛筋，讓選擇障礙的人一次能嘗到所有的好味道，
對於我來說光這點就足夠稱為地表最強了。
牛肋和牛腱都燉煮的軟嫩入味，算是入門款的美味牛肉。
煙燻牛則是新撰組的招牌阿，煙燻12小時候，
端上桌前以噴槍烘烤，逼出肉汁以及燒肉香氣，推薦度滿分。
半熟牛則是和半熟牛拉麵的一樣好吃(廢話)，
唯一美中不足的是牛筋好像沒有很入味，但也不會太硬，蠻軟嫩的。
麵條和一般台式牛肉麵粗獷的麵體不一樣，
但也和日式拉麵細膩的感覺不同，
對我而言是介於台式和日式之間的麵體，但和這碗牛肉麵卻非常搭調。
麵體本身頗有咬勁的，但可能是加水率比較低的關係巴湯力不錯，
但缺點就是比較容易泡爛，要趁剛端上桌時趕快咻咻咻吃完比較好～
湯頭辛香料的味道蠻重的，辣辣麻麻的有點像麻辣鍋的湯頭，
和一般常見的紅燒牛肉湯頭不同，濃郁夠味，讓人忍不住一口接一口！
整體來說是一家給料大方、肉品質佳且調味用心的一家牛肉拉麵店，值得回訪!
附帶一提，打卡有送小菜喔～～
※店家營業資訊※
- 電話：04-24528456
- 地址：台中市西屯區青海路二段242之10號
- 營業時間：星期一到日下午5:00到凌晨1:00(週三公休)
- 看更多的美食資訊→ＩＧ： ･･ᴗ･ 餓很久的嫣 ･ᴗ･
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