【台北美食】黑毛和牛一頭切り-築間集團新開幕的頂級和牛套餐,桌邊專人代烤服務周到~

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《造訪日期:2021年3月12日》

~文內有菜單~

三重正義南路上開了一間新的日式燒肉餐廳,

居然也是築間旗下品牌呢!

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沈穩的黑色系招牌。

店面很新穎,今年1月21日才剛開幕。

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木造推門非常有日式感。

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一進門可以看到半開放式的廚房,

師傅們在廚房裡處理著新鮮的食材。

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門口處的冷藏肉櫃擺放多種肉品。

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入座之後來看看菜單~

菜單採套餐形式,

一共有四種價位,NT780~NT2080,以肉的品質做為區分。

套餐有都會附:沙拉、湯品、甜點、副餐,

另外熱麥茶、可爾必思、韓式泡菜、醃黃瓜,都是可以無限續的~

每人低消為一份套餐,我們這次兩人都點了 NT1080套餐。

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座位採半開放式的包廂,但位子不大,

每桌都是這種小小烤爐,比較方便控制溫度,

而且雖然是採用這種烤爐,但服務生還是很勤奮地換著烤網!

不用怕越烤越焦~

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( 松露野菇溫沙拉 )

沙拉兩人份為基準,每兩個人要點選一樣口味的沙拉。

松露醬都在碗底,要記得先拌勻再食用。

我最愛的天婦羅金針菇有為這道沙拉加分。

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(蔥花玉子飯)

副食有月光米飯以及蔥花玉子飯可以選擇,

蔥花的辛辣味很下飯。

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附的冰冰涼涼的可爾必思~

可以無限續飲,吃膩燒肉的時候配飲料最對味。

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( 燦金雞湯 )

湯品剛上上桌會是沒有加湯的狀態,

讓我們可以一覽這碗湯的底料有些什麼。

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服務生在桌邊注入以南瓜為基底的雞湯,

喝起來溫順又濃郁,

南瓜味較明顯,後面才是雞高湯雞高湯膠質豐富黏稠的餘韻,

意料之外南瓜加上雞高湯居然是那麼搭配。

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( 辣牛五花湯 )

另一碗選擇辣味湯,裡面就有兩塊牛肉了!

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辣牛肉湯喝起來偏韓式風味,

比起來我個人比較喜歡上一碗的雞湯。

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( 厚燒豚腹、厚燒嫩豚 )

第一個上桌的肉品是豚肉,

上桌前灑了點白芝麻以及麻油提香,

看這個厚度感覺很過癮啊。

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這家燒烤都有專人在桌邊代烤,

烤好的厚厚豚肉剪成適合入口的大小,小細節很貼心。

烤過後的豚肉鬆鬆脆脆,加一點附的鹽昆布更好吃。

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( 桂丁雞腿 )

雞腿肉也是切成大塊大塊的,粉嫩嫩的色澤誘人。

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因為已經先經過花雕酒醃製過,

下烤台時酒香撲鼻,入口紮實不乾柴。

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( 雞松板 )

雞松板其實就是雞後頸與雞背交界的部位,

每一隻雞也只有幾塊而已呢!

細條狀的雞松板,我這次也是第一次吃到。

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烤到一點焦焦脆脆,

吃起來喀滋喀滋的,很彈牙又帶有咬勁,有點像在吃軟骨的感覺。

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( 左至右:大物海蝦、機岸鮑魚、紋甲花枝、鱸魚菲力 )

海鮮看起來個頭都蠻大、蠻新鮮的。

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海蝦、鮑魚

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肥大的鮑魚,彈力十足。

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海蝦蝦頭塞入壽司米,

是日式燒烤店常常有的吃法。

烤過後,米粒吸收蝦頭的精華,吃起來十分鮮甜美味啊。

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服務生將大蝦烤好後,居然還有幫剝蝦的服務XD

不用髒手就可以吃到鮮甜的蝦肉了(懶)。

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( PRIME特上牛小排、M9+澳洲和牛 )

進入重頭戲牛肉的部分!

旁邊擺飾的白色石頭好像馬鈴薯(笑)

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瞧瞧這M9+澳洲和牛,油花好美啊~

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因為和牛油花豐富,

上了烤台之後幾秒就可以翻面了唷!

和牛包上一口白飯簡直是神仙美味~

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PRIME等級的牛小排,品質也是沒話說。

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牛小排雖然油脂感不如和牛,但也是很好吃呢~

較和牛更為肉感,跟和牛交替著吃比較不容易膩口。

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( 紅豆紫米芋泥 )

最後進入甜點的部分,這碗甜點讓我很滿意呢~

將溫熱的紅豆紫米倒入盤中與芋泥攪拌,

吃起來軟糯香甜,紫米控如我真的是欲罷不能。

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(花生巧克力冰淇淋)

不太吃甜的小方也愛上這碗甜點,

吃起來很綿密,吃得到脆的花生顆粒以及軟的花生冰淇淋,

口感很豐富有趣~

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總結:

這次享用1080套餐,M9+和牛肉質已經很不錯了,

套餐份量十足,吃下來非常有飽足感。

可以來嚐鮮看看。

 

 

※店家營業資訊※

黑毛和牛一頭切

  • 電話02-2977-8522
  •  
  • 地址:新北市三重區正義南路42號1樓
  •  
  • 營業時間:11:00~04:00

 

其他:服務費10%

  •  

 


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黑毛和牛一頭切り

phone02-29778522
place新北市三重區正義南路42號1樓
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美味度
4.00
服務品質
4.25
裝潢氣氛
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CP值
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