Cindy愛吃鍋，不論冬天還是夏天
想喝熱呼呼的湯，火鍋就是首選！
【日暮裏冷藏和牛鍋物放題】是知名築間旗下新的火鍋品牌，
首間店就開在台北南京東路上
入口在後門，搭電梯至二樓就到了！
鄰近捷運松江南京站
機車族停車方便，附近也有汽車停車場，交通很便利。
Cindy到達時已接近晚上10點
內用的人潮還是滿滿滿！
店內隔間、桌椅、餐檯都是以木質佈置為主，環境明亮，動線不壅擠
座位數很多，多人聚會時也有提供包廂式座位區
消費方式有6種價位
以及用餐時段的差別
價格從$438 ~ $788都有
酌收10%服務費
139公分以下兒童依身高收費
我們是為了和牛而來，所以選擇了$788的價位
內用有飲品及冰淇淋無限享用，選擇也很多,光是明治冰淇淋的口味就有10種，還有脆皮甜筒霜淇淋喔！
這間主打冷藏熟成肉品外，還有自助吧當季蔬菜、菇類的供應，
另外還有麵食、雞蛋等，種類多達60多種的新鮮食材。
此外，自助吧台上還有提供「牛肉壽喜燒雜炊」及「和牛黑咖哩」
香味濃郁、用料也很大器，絕對是白飯殺手！
店內嚴選8種風味的靈魂湯頭，我們選了「職人壽喜燒」跟「川香麻辣湯」
Cindy朋友堪稱是壽喜燒重症者，一知道這裡新推出職人壽喜燒湯頭立馬來嚐鮮！
日暮裏堅持將肉品冷藏保存，為的就是不破壞肉的品質，
維持肉質的軟嫩，口味極佳，身為饕客的你絕對不能錯過！
除了冷藏和牛外，還有澳洲板腱牛、美國雪花牛、特級牛腹肉…等
不吃牛肉的人也有豬肉與雞肉可選擇
所有肉品皆有標示來源，消費者能吃得安心！
很特別的是主廚推薦的這兩款炙燒料理的雞腿肉
透過炙燒得手法將雞肉的油脂逼出來，並散發著獨特香氣
再將雞肉放入湯底煮熟後食用口感更加有層次！
另外不能錯過的強推品項
「炙燒熟成牛小排」與「炙燒伊比利豚嫩肩」
炙燒過後的肉帶點粉紅色的光澤
口感相當軟嫩，香氣實在無法擋！
除了和牛，必點的就是這兩道了啊！！！
✨冷藏澳洲特選和牛霜降
油脂分布細緻均勻，涮個黃金3秒鐘的時間，再把和牛沾上蛋黃液，簡直是OMG的人間美味
口感滑嫩順口，入口後鮮甜的肉汁在嘴裡流竄再加上壽喜燒回甘的湯汁，不用任何沾醬就夠味！
壽喜燒是日本一款廣受歡迎的牛肉料理方式之一
日暮裏使用了獨門配方「鰻魚醬」、柴魚醬和日式醬油調配而成的完美比例
拿來涮牛肉只能用大拇指來表示
如果你喜愛重口味的，職人壽喜燒湯頭推薦給你！
Cindy吃的麻辣鍋也是牛肉絕配搭檔
川式口味、中藥材及辛香料調配而成，沒有過多的花椒味，
湯頭濃郁，食材烹煮過後也不死鹹，單喝也香氣十足！
✨冷藏澳洲特選和牛雪花
和牛雪花雖然油花的部分比和牛霜降多，但不過於油膩
軟嫩的口感更有層次
也更有牛肉的香氣
Cindy偏愛和牛雪花多一點
如果有預算，建議$788 可以專攻這兩盤和牛！
【日暮裏冷藏和牛鍋物放題】
和牛肉品品質很好，蔬菜、菇類吃起來也都非常新鮮
而且店員服務態度也很棒！
是間值得再訪的火鍋店
建議有意前往的食客們要先預約唷！
店名：日暮裏冷藏和牛鍋物放題 (南京店)
地址：台北市中山區南京東路一段138號2樓
官方粉絲專頁 《 請點我 》
電話：02-2542 9199
營業時間：週一至週六 上午11：00 ~ 上午 04 ：00
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