【捷運古亭站】樂埔町-日式老屋中的米其林餐盤推介,道道都是視覺與味覺的雙重享受

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《造訪日期:2020年6月12日》

台北市中心居然隱藏了這種日式老宅庭院建築,

像隔絕了塵世間的喧囂,

一腳踏進來就能感受到與外邊完全不同的幽靜氛圍。

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外觀是非常低調的水泥牆與黑柵門,

乍看還以為是住家呢。

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推開門是非常具有日式氣息的町家建築,

老宅迷人之處正是這古色古香。

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日式庭院也非常有日式感。

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庭園的假山,

喜愛日本文化的人一定會很喜歡這邊的環境、擺設。

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陽光從日式格紋窗框灑落,

非常建議如果預約晚餐時段的人,可以早一些到訪,

趁著太陽還沒下山欣賞這美景。

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一路經過走道上色彩繽紛的織布吸引我的目光,

樂埔町精選台灣各地手作創作,

來吃飯還可以順便欣賞各地藝術。

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這次又是我們事務所聚餐,所以訂了包廂。

面對日式格紋窗框,更有一番風味。

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桌面上陳列的餐具從筷子、餐盤、茶具都十分日式。

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雖然是2020年中到訪,但菜單仍然是2019年的菜單XD,

主題是「用一頓飯的時間環島旅行」。

套餐總共十一道,價位視主餐而定,從NT2,780~4,800不等。

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(北臺灣:茶胖 燻 瑪塔)

(英式伯爵葡萄 / 主廚自製奶油)

餐前麵包送上的是英式伯爵葡萄乾麵包,

摻著葡萄乾與核桃碎的麵包口感豐富,

煙燻帶著木香味的奶油,鹹味十分足夠,

絕對是重口味的愛,讓我直呼想買一整罐(可惜奶油是不對外販售的)。

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(東臺灣:丁挽 喬 時計)

(白旗魚塔塔 / 百香果 /茄子)

塔皮加了昆布所以呈現一點一點的

盛裝著旗魚肉、茄子丁,

上頭的爆爆珠是百香果果汁球,

像是珠寶盒一樣,吃進口中百味齊放。

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(中臺灣:澎果 浪 人鰺)

(昆布醃牛港鰺 / 蘋果 / 柴魚高湯凍 / 山葵)

甜菜醃漬成粉紅色的青蘋果,切條交叉編織,

一道美食也讓視覺很享受呢。

內餡是柴魚高湯凍、牛港鰺,

整道料理吃起來酸甜酸甜。

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(南臺灣:十石 蟹 金沙)

(蟹肉豆腐 / 百合根 / 鹹蛋 / 魚露 / 薑黃)

黃豆做成的豆腐為基底,

用分子料理的方式以鹹蛋跟薑黃,做成泡泡綿密的口感,

特別的是裡面還有炸豬皮!

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這個紅配金的容器實在是貴氣十足啊!

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(南臺灣:麻薩 末 馬告)

(馬告雞湯 / 馬頭魚 / 虱目魚 / 山藥/蘆筍)

打開碗蓋也令人驚艷!

主廚用蘆筍插滿手工魚丸的表面,看起來就很費工呢~

雞湯加入山胡椒(馬告),在日料中增加了台灣元素,

喝一口覺得好熟悉親切啊~

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(南臺灣:秋姑 花 殼仔)

(炭烤秋姑 / 櫻花蝦 / 舞菇 / 蕃茄奶油醬)

以櫻花蝦鋪在秋姑魚上煎烤,

烤櫻花蝦的脆度讓嫩口的魚肉多了脆度,

配點蕃茄奶油醬汁,味道更濃郁。

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(主餐:洛神 蔗 燻鴨 NT2,780)

(鴨胸/酸菜/蔗燻鴨腿/洛神花)

我的主菜的擺盤反而是最普通,

前菜都太浮誇了啦XD。

燻鴨表皮酥酥脆脆,咬下完全感受不到鴨腥味,處理得宜。

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(主餐:魚子 醬 龍蝦)

同事點的龍蝦,還配奢侈地配了魚子醬!!

偷吃了一口,龍蝦肉Q彈有水準。

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(主餐:青花 牛 洋薯 NT2,980)

(牛小排/青花筍/洋芋)

這個油花紋理看起來太誘人了~

使用美國PRIME等級牛小排,肉質沒話說,

以龍眼木葉先醃燻再炭烤,

一旁配的雕花馬鈴薯太美好捨不得吃啊。

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服務員端上這個好日式的布包,

花紋跟桌上的桌巾是同款呢。

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(東臺灣:鱸鰻 醜 美人)

(台東池上冠軍米 / 鰻魚)

裡面是以陶土手工製作的日本銀峰菊花炊飯鍋,

土製鍋加熱速度快,

打開蓋子裡面盛裝的是鰻魚飯,

我還是第一次看到切成骰子狀的厚塊鰻魚呢,

乍看還以為是骰子牛!

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服務員將鰻魚飯分裝後,淋上鰻魚飯專用醬汁,

並送上可以配搭的小菜-小黃瓜捲。

我不浮誇的說:這真是我吃過最喜歡的鰻魚飯了。

鰻魚入口Q彈紮實,

米飯使用高雄139號米,米粒顆顆圓潤飽滿,

少少份量更讓人回味無窮。

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(東臺灣:金柑 抹 茶糕)

(金棗凍 / 巧克力慕斯 /抹茶蛋糕)

第一道甜點一上桌就讓大家驚呼連連,

做工實在太精細了,根本是一幅山水畫!

切開大理石紋淋面的巧克力慕斯蛋糕,

那個頗面好療癒。

抹茶蛋糕是下面那坨草的部分,

抹茶味雖然不重,但很特別的是帶著鹹味,

配著甜甜的巧克力慕斯,絕配!

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(中臺灣:柑仔 冰 奇葩)

(柑橘冰淇淋 / 麻糬)

第二道甜點是這個枯山水(欸不是),

是麻糬包上內餡橘子口味的冰淇淋,

手作橘子冰淇淋果香十足,酸甜可口,

冰冰涼涼讓人意猶未盡。

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(北臺灣:昀選 蜜 香茶)

(金獎蜜香紅茶)

環臺一圈又回到北台灣,

以這杯香醇的紅茶作為這次舌尖上環島旅行的終點。

杯具選用讓折射光影的茶更添了文藝氣息。

這次到訪樂埔町,從頭到尾都是視覺與味覺的享受,

每道料理都能感覺到日法料理中仍存在著台灣料理的靈魂,

兼具創意、藝術與家鄉味,

很值得到訪一試。
 

 

 

 

 

 

※評分※

服務:★★★★★

環境:★★★★★

美味:★★★★★

CP值:★★★★☆

推薦度:★★★★★

 

※店家營業資訊※

  • 電話:02-2395-1689
  •  
  • 地址: 台北市大安區杭州南路口二段67號

 

捷運:古亭站6號出口

  •  
  • 營業時間:11:30–14:30、18:00–22:00
  •  
  • 其他:服務費10%
  •  

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place台北市大安區杭州南路二段67號
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美味度
4.39
服務品質
4.39
裝潢氣氛
4.44
CP值
4.22
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