《造訪日期:2020年1月2日》
~文內有菜單~
火鍋屆的LV橘色,在內湖開了一間Extension 1 by 橘色,
人稱「小橘色」,
主打個人小銅鍋,想吃什麼自己煮。
位在內湖科學園區附近,
光是大門口就很氣派呢。
一樓設計成環形的吧台座位,都是個人鍋,二樓則是可以對坐大桌。
小橘色就是主打服務比橘色好,
從菜盤到麵條、煮粥,都有專員幫忙煮食,可以專心享受食物。
橘色的套餐都附有開胃前菜、綜合菜盤、主餐、副食以及甜點。
(菜單)
( 開胃前菜-和風番茄 )
番茄被很仔細的去了皮,上面灑了一點洋蔥末,
整體酸酸甜甜,帶一點洋蔥的辛辣味,非常開胃。
( 開胃前菜-和風蘆筍豆腐 )
下方和風醬汁味道很清爽,
蓋不過豆腐本身的豆味,喜歡豆腐原味的人會喜歡,但我個人是還好。
附的醬汁是偏甜的日式桔醋醬汁加上蘿蔔泥以及蔥花,
適合搭配海鮮類。
吃辣的人,他們也有生辣椒,可以向服務生索取。
濃郁的胡麻醬,可以搭配肉片沾取。
( 綜合菜盤 )
大家都說小橘色的菜盤比較少一點(但價格也比一般橘色便宜),
但該有的都有,不說我還沒感覺到有差呢XD。
有燒豆腐、栗子南瓜、北海道甜玉米、手工丸子等等,
美中不足的是居然沒有芋頭啊~~~
菜盤的部分服務生會幫忙下入鍋內。
小橘色的湯頭除了一般的昆布柴魚湯,還有關東壽喜燒可以選擇。
但如果選壽喜燒就不能煮粥了呢。
高級一點的涮涮鍋都可以詢問服務生將玉米切成塊狀,
比較方便食用。
小橘色也不例外,北海道的玉米就是甜啊,好好吃~
( 附餐-麵條 )
我們其中一份的副餐選了麵條,
麵條也是服務生幫忙下鍋煮,
只需要燙15秒就可以撈起來了。
很特別的是他們還附了一個拌麵的醬料,
味道是胡麻醬加上沙茶醬,
甜鹹甜鹹,濃稠的包裹住麵條,很特別好吃呢!
( 日本黑毛和牛豪華海陸雙饗 NT1980 )
主餐選了期間限定的日本和牛套餐,
這價位可以吃到和牛以及龍蝦,感覺蠻划算的。
日本鹿兒島和牛、半尾波士頓龍蝦以及巨無霸牛奶貝,
十足的海陸奢華啊。
這個油花一看就知道都是錢錢XD。
稍微涮幾秒就可以吃了,
和牛豐富油脂的香氣瀰漫口腔,真是過癮~
龍蝦的部分服務生會送回後廚剝殼,
吃起來很方便、不沾手。
膏的部分會裝成一碗,待等會煮粥時加入。
( 海陸饗-美國CHOICE牛小排 NT1350 )
橘色的套餐有全陸、全海以及海陸饗,
牛小排肉質感比剛才的和牛重,
牛肉的牛味很明顯。
( 海陸饗-海鮮拼盤 )
海鮮拼盤則是有:
鮮蚵、蛤蜊、九孔、干貝、花枝、鱸魚、鮮蝦,
算是蠻豐富,而且上桌後都還是活跳跳的呢。
鮮蚵非常肥美飽滿啊~
煮過之後縮水不少,
但在口腔中爆汁感不減。
服務生有幫忙撥蝦的服務,
原本事先用竹籤串好,沙經已經被剃除了。
蛤蜊大顆又飽滿,看得出食材新鮮。
( 陸饗 頂級松阪豬 NT850 )
松阪豬是豬的後頸肉,
瞧這一片一片大片的肉片~
涮煮入口肉質緊實彈牙,切成大片更有口感了。
( 陸饗 美國PRIME牛小排 NT1250 )
牛小排牛味十足,
雖然不及和牛豐富的油花,但肉質感明顯,很有吃肉的實感,
十片份量很有誠意。
( 雜炊 )
橘色最為知名的越光米煮粥耗時大約20分鐘,
將方才煮海鮮、涮和牛的這鍋精華都煨進米粒中,
加入蔥花、生雞蛋、海苔絲一起拌煮,
在煮得差不多時,
服務生會先盛一點點讓我們試試味道會不會太鹹或太淡,
非常貼心。
加上剛才留下的蟹膏,大大提升了這碗越光米粥的鮮味。
熬到沒有米粒、糊狀的雜炊,入口的滑順度真不是蓋的。
配粥的涼拌小菜,每次都會稍微不一樣,
這次是辣蘿蔔。
( 甜品-杏仁豆腐 )
最後進入甜品時間啦~
這道甜品絕對是我一直回訪橘色的其中一個理由,
他們家的杏仁豆腐不愧是招牌,裡面水蜜桃也好甜。
杏仁豆腐本人非常滑順,Q彈的質地介於麻糬跟豆腐中間,
口感非常特別,杏仁味不會到非常重,
連湯汁都很清爽好喝,讓我不知不覺一整碗喝個精光。
( 甜品-焦糖布丁 )
它也是一顆不普通的布丁,
質地不是屬於綿密類型的,而是Q彈型的布丁。
焦糖味濃郁中帶著些許苦澀。
這兩道甜點拿出去賣都綽綽有餘、完勝好幾間甜點店啊。
整體而言,
吃過橘色不只一次的我,
來到這間位於內湖的extension店,還是被驚喜到了,
比起一般大橘色,這間橘色更注重環境以及氣氛,
空間也保持的很高雅安靜,服務更不用說的好,
強烈推薦想嘗試橘色的人,
可以訂位這一家extension店。
※評分
服務:★★★★★
環境:★★★★★
美味:★★★★☆
CP值:★★★★☆
推薦度:★★★★★
※店家營業資訊※
Extension 1 by 橘色
- 電話:02-2657-1237
- 地址:台北市內湖區瑞光路631號
- 營業時間:11:30–15:00、17:00–22:00
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