[冬，台中] 無須宣揚，氣質於此即為最大招牌 - 三十二

[三十二]應該是我近期拜訪氣質最獨特的店家之一，

位於台中舊城區的中區巷內，沒有一個專屬的地址，

低調到甚至不能以不小心就錯過的程度，

即便按圖索驥前往，都會對自己感到疑問，

畢竟，我完全感受到旅伴在門口給我的滿頭問號(笑)。

其實店家的立面與室內風格是有蠻大的反差，

不過我在店裡找到一個與外頭相互映的角落，

這是在廁所一旁的大幅挑空垂直空間，

不僅沿用了蒼白荒蕪的語彙，

這裡的破損更是傳遞了建築的時代感，

這種從視覺冷到骨子裡的風格的確很中我的胃口，快門止不住。

原本以為[三十二]可能是地址門牌所致，

由於店家並無地址，所以這個答案當然是錯的，

其實[三十二]是老闆娘開始於網路上販售商品的年紀，

就是這麼隨興與如此自在，並沒有什麼不可攀的距離感。

室內空間的塑造以沉穩的色彩為主，

並非單純的極簡元素，

只是這些古物與顏色搭配相得益彰，

即使運用了多樣的色彩並沒有令人眼花撩亂，

視覺感官依舊輕鬆沒有負擔，

每個擺飾與古物之間的距離，

有意無意間地給人靜謐又冷靜的效果，

那是一種從容，無須矯揉造作。

我特別喜歡餐食空間的座椅安排，

數種色彩，數種幾何圖形，

飽和的拼貼，於空間內激盪出不同的效果，

而各自不同的座椅高度，也豐富了空間的垂直層次。

蛋沙拉吐司因為黃芥末的介入，

讓單純的元素變得穩定但不無聊，

不僅調和了沙拉醬膩口的效果，

更是分擔了潤滑口感的效果，

可以直接減少沙拉醬得用量，

吐司內層輕薄的奶油絕對是靈魂所在，

外皮烤到酥脆但內層仍撕扯得到麵包的韌性，

並沒有因為相機先食而失了口感。

我此生應該都甘願為了鹹甜滋味而拜倒，

上層蜂蜜滲入厚片表面，

咬下去從麵包的孔洞流入口腔(幸福感的部份！)，

奶油乳酪給得比例比蜂蜜來得高，

所以整體中和後的甜度顯得平易近人，

吞嚥後，於嘴裡殘留的是魂牽夢縈的奶香味，

而厚片本身的口感也非常好，

咬開之後的斷面會在你面前回彈，這的確不用多說。

這款布丁的組織相當綿密，

內層幾乎沒有任何氣孔，

所以並沒有開放其他味道滲入的路徑，

可以單吃布丁本體的香氣，

而與底部糖漿一併食用又是另一種風景，

成人風格的苦香焦糖漿完全讓人著迷。

這款咖啡可樂比起市售常見的氮氣咖啡，

也許是添加可樂的關係，

咖啡的香氣會退的更後層一點，

勇往直前的除了可樂，還有檸檬的存在感，

最後疊上一層咖啡香氣收尾，

有一定成熟，有一定沉穩，

而紅豆牛奶是這天桌上甜度最高的單品，

很像傳統冰果室融化後的紅豆牛奶冰，

這是一杯乘載回憶的飲品。

[三十二]空間不大座位不多，

在這裡時間似乎流逝的特別慢，

在舊城的城市氛圍中流著獨特氣質的血液，

[三十二]也不是那種高調張揚的店家，

但很適合花一點時間，

坐著，吃著，聊著，浪費的時間都是美好。