日期：2021-03-28
名稱：老嘴 砂鍋魚頭菜尾湯
電話：06-5897001
地址：台南市新市區社內143之17號
營業時間：10:00-14:00丨17:00-20:00(平日)
10:00-20:00(假日)丨(週一公休)
平均消費：80元起 / 1人
FB粉絲頁：老嘴砂鍋魚頭-菜尾湯
從新市交流道下右轉轉角處的地方
有著這麼家賣著小時候最熟悉味道的小吃餐館
老嘴 砂鍋魚頭菜尾湯
而它的門口即有一塊大空地相當方便的來停車
菜尾意味著吃剩的菜餚
而菜尾湯則是台灣傳統的辦桌文化美食
隨著時代的成長也讓人偶而懷念起這碗
小時候最熟悉的好滋味~
雖然它只是一間小小的店面
但在環境上卻整理的相當年輕化
讓客人吃起飯來也顯的輕鬆自在
自助區的餐具請自取
現在上網打卡+評論還有送小菜的小福利哦~
來一碗最熟悉的好味道
老嘴人氣最旺的招牌菜莫過於菜尾湯及砂鍋菜湯
除此之外他們家的肉仁飯及爌肉飯也是饕客必點
另外還有提供飯湯類及麵食類可以選擇
對於上班族來說一碗佰元不到的平民美食的確很有吸引力
爌肉飯
有人稱它叫爌肉也有人稱它為東坡肉
其實它就是我們再熟悉不過的三層肉
豬皮.豬油及豬肉經油獨特的醬汁調滷
放上一些老酸菜即是最簡單及熟悉的好味道~
而且這麼大一塊肉再配上米飯竟然只賣35元佛心價!!
肉仁飯
老實說這是小毛第一次嚐鮮到什麼叫肉仁飯!?
原來它即是封肉皮經過老闆娘長時間的來燉滷
將其底部油脂給完全滷至化開並形成Q彈的肉皮口感
一整個除了特別之外還相當來的有味道
醃製大頭菜／涼拌木耳／滷蛋
小毛覺得吃爌肉飯就是要來上兩盤小菜才合拍
他們家的大頭菜及木耳都醃製的相當入味下飯
再來顆飽滿滷蛋就可以滿足平價又美味的一餐
燙青菜
一般中式小吃店大概只會準備1-2種青菜供選擇
老嘴則是貼心提供 地瓜葉／空心菜／高麗菜／大陸妹
四種蔬菜來讓客人挑選
魚肉(大)
所謂魚肉即是砂鍋魚火鍋裡用的大頭鰱
若沒吃火鍋的話你也可以單點魚肉來吃吃看
首先將魚肉裹粉後油炸至一層金黃外衣
裡頭魚肉的肉質相當軟嫩但有不少細刺
你可以直接單吃或加進砂鍋魚湯裡來吃都很適合
菜尾湯
這碗菜尾湯裡的用料真的是相當豐富美味
爌肉.豬肚.魚丸.白菜.紅白蘿蔔及酸菜等...
清爽的湯頭口感嚐起來整個是相當紮實味美
如此豐盛的用料一碗也僅售價80元真的很超值划算!!
砂鍋菜湯
不同於菜尾湯的清爽滋味
帶上沙茶的砂鍋菜湯其口感相對來的濃郁多層次
裡面的食材用料與菜尾湯也有著明顯的不同變化
豬肉片.甜不辣等食材搭上湯頭整個更對味~
想豐盛點的話可再加點一份魚肉會更有飽足感!!
菜尾湯或砂鍋魚頭都是小時候我們常見的傳統小吃
然而隨著辦桌文化的減少也越來越難去吃到這一味
由於老嘴的地點好停車且在出餐上也算是相當迅速
對於南科朋友來說可算是一個不錯的另類午餐選擇
若你的食量跟小毛一樣都不算大的話~
差不多爌肉飯加上菜尾湯就整個飽到一整個不行了
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