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近幾年開始冒出不少四川酸辣粉
也頗受大家歡迎
這家位在蘆洲公車總站旁的川蜀冒菜小吃
口袋名單收藏已久
之前在三民路搬到民族路現址
最近才有機會來嘗試
座位間隔寬敞
環境算是明亮清爽
不過大多數顧客是外帶
或是由外送平台來外送
冒菜是四川特有吃法
有點類似麻辣燙
不同的地方是用高湯川燙客人選用的食材
再加入各種香辛料調味
變成已煮好的個人鍋一樣
除了酸辣粉以外
還有比較少見的四川冒菜
及許多四川特色菜、滷味及涼菜
在冰箱有各種食材
餐具區提供綠色小籃子用料盛裝後
交給櫃檯結帳進行烹煮
價錢只有兩種
蔬菜類每份$15、葷菜類每份$25
有些食材是串起來的
是大鐵串不是小小竹串那種
份量不算小
選了三種$25，四種$15食材
鴨血也有半碗的量而且算蔬菜的價錢
還會加上香菜
味道很香濃，但跟麻辣鍋不太一樣
選了微辣溫和順口，湯頭感覺也可以喝
🔶肥腸酸辣粉
肥腸有滷製過
但燙得不夠徹底有點偏乾澀
使用紅薯粉製成的粉條
口感是Q軟的
筷子不容易夾很多
只能小口小口吃
加了酸豆讓湯頭又辣又開胃
所以又點了一碗白飯搭配
比較起來比較喜歡冒菜的味道
湯頭更香更順口
而且有更多食材種類可以選擇
本來想加點四川涼粉
但店家說賣完了
下次會點更多樣小菜來試試看
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🏠 新北市蘆洲區民族路588號
⏲️ 11:00~14:30，16:30~20:30，週日休息
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