台北信義-活醉蝦台式海鮮快炒

 

台北信義-活醉蝦台式海鮮快炒



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台北信義-活醉蝦台式海鮮快炒

因為出了書(請參考
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9811583)之
後,冰箱這鄉下人比較有機會到進京(非趕考)去,所以大家應該有發現最近
冰箱比較有機會寫到台北的餐廳,這是前所未見的。書剛剛發行時通告檔次接得比較
近,記得那天冰箱是到中視新聞錄"快樂生活王"(影片連結在這邊
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9836560)。沒想到消息才剛在FB上曝光,我台
北這群國中同學組成的"應援團"馬上安排好當晚的"活動",地點就在松山路540巷裡
面這家"活醉蝦"。說起活醉蝦這家店,網路上資料一查其實有點亂,因為分店很多
家且地理位置好像都差不多,相信應該很多人搞混過?我們去這家是在松山路540
巷裡面,同行的人有去過活醉蝦的都大力推薦這一家,所以最後決定就選在這邊。

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雖然沒去過,不過經過"在地"同學細心指導,在捷運永春站下車,走到松山路右轉再
續走一小段腳程就到了,交通也還算方便。這天晚上除了上次"十二燒"趴的大部分
成員之外,其實又多了好幾位"國中畢業之後幾乎沒有或根本很少再見過面的"同學,
20年真的就這麼過去了,呵呵。因為剛到一家新的餐廳,完全對該店料理沒有概念,
所以點菜的任務就交給我們在松山家商任教的黃老師全權處理囉。而我呢?就跟大
家喇低賽等吃囉,哇哈哈哈哈,會肥真的不是偶然....(思考)

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你侃侃、你侃侃,菜都還沒上來大家就先乾一杯比較快!(未成年不可以喝喔!)

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喝酒雖然是重點活動,但是我沒有時間跟機會每一輪都拍照,加上大家都有好太太、
好老公、好爸爸、好媽媽等多重身分,為了大家的形象問題,所以就跳過吧!XD
我想還是來看看當晚吃了些什麼大家應該會比較有興趣對不對?那就先來看生魚片吧!

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講到生魚片這東西真的是一種主觀意識很強的料理,因為喜歡吃的會一口接
一口停不下來,不吃的很多人連看都不敢看,而我個人就是超愛吃的那個人。以生魚片的
鮮度來說,活醉蝦的料理是絕對合格的,新鮮Q彈的魚片,吃在嘴裡頗彈牙可口,如果能
夠搭配現磨的生鮮山葵醬及手工靜釀金豆醬油,我想滋味會更棒!

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再介紹第二道菜色之前先跟大家說好,因為當晚冰箱本人"頗忙",所以不是每一道菜
的菜名都說得出來,如果有講錯的地方,還請大家多多包涵,報告完畢!這第二道好像
是蒜香中卷(還是香酥中卷???),反正就是將中卷切成條狀下鍋乾炸之後再配合蔥、蒜、
辣椒以及花生下去快炒出來的一道下酒菜。酥酥香香的中卷,真的讓大家忍不住又乾了!

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接下來這一盤應該是蚵仔酥吧?麵衣炸得相當酥脆,裡面蚵仔卻沒有縮水得很厲害,
沾點胡椒鹽一起吃就相當美味囉。然後下面這一道炒牛肉也炒得還不賴,不過對我這
個鄉下人來說,"京城"這邊的快炒店料理的"分量"好像稍微少了一點。不過這也沒辦
法,在台北可是寸土寸金,實在沒辦法跟我們中南部比,不過口味有到味就很棒了!

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接下來這一道雖然剛端上桌的時候味道"很驚人",不過這個三杯臭豆腐卻是我們黃老師
大力推荐的菜色之一。臭豆腐下鍋油炸至金黃香酥,再利用三杯的方式去燒豆腐,然後放
在鐵鍋裡面上桌。大家可以想像真的豆腐都還沒看到就已先聞到香味囉。豆腐本身都有
吃到醬汁,這口味還真的不錯。雖然看到這樣的好吃料理,冰箱都會想要在家做做看,
不過聽說在家炸臭豆腐我老婆可能會昏倒,所以我看大家還是去店裡吃就好了!XD

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接下來這盤沙茶炒螺肉是三五好友小酌時的最佳良伴,同時也是我們同學裡面黃大律
師的指定菜色,記得他說:自從搬來台北結了婚之後就沒有再吃過炒螺肉了....是啊,
記得以前念大學的時候,我跟黃大律師兩個最喜歡在海產攤點盤炒螺肉來下酒,都已經
是十年以上的往事囉,哈哈,這就是跟老友重逢的後遺症,隨便算都好幾年起跳!XD

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當然這天大家依然是利用我發新書名義辦趴,所以當然席間冰箱少不了辦一下
"小型簽書會"囉。真的很感謝我這群國中死黨,新書上市後每個都五本、十本再幫我捧場,
真的很感謝大家!

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大家應該沒興趣看冰箱本來,那再繼續回來看菜。接下來這鍋湯印象中好像是瓜仔雞,
看起來是不錯喝的樣子,
不過冰箱我有啤酒通常不會再喝湯,所以我沒有喝到。不過同桌
的同學都說還不錯喝,那應該就是不錯吧?炒山蘇也是熱炒店常見的菜色,大火快炒只
要保持住山蘇本身的爽脆口感,其實品質都不會差到哪裡去,最怕的就是吃到爛爛的山
蘇,那口感對冰箱來說真的很惡夢。

台北信義-活醉蝦台式海鮮快炒台北信義-活醉蝦台式海鮮快炒

香酥龍珠,這一道也是有人欽點的招牌菜色。所謂龍珠就是魷魚嘴,一隻魷魚只有
一張嘴,所以假設一盤有30顆龍珠就是從30隻魷魚身上取下,這食材還算稀有。一般龍珠
多是裹粉油炸,然後再搭配蒜末、花生米炒香酥,各家作法大同小異。活醉蝦的龍珠油炸
步驟處理得相當好,麵衣酥脆不含太多油,龍珠肉本身吃起來很彈牙,淡淡的胡椒香,
鹹鹹酥酥的口感,讓大家忍不住又"來來來,先喝完這杯再說吧!"(唱:何日君再來!)

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有肉、有海鮮當然也要來盤青菜均衡一下囉。說真的,當颱風季節菜價貴森森的時候,
到外面熱炒店吃青菜真的還滿划算的。這個是八月份去吃的,我記得那時候一顆高麗
菜好像快200元,颱風季節咩,給大家參考!哈哈哈哈!

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其實全部不只吃這幾道,只是後來冰箱因為跟很多同學多年不見,忙著聊天講話也忘
了吃更別說拍了。反正這一天的主角不是料理,是在座許多好久不見的老同學咩。
謝謝大家一路走來最冰箱的支持,我想我們這群大肚山上永遠的孩子,緣續了就不會
再說再見囉!敬你們,我的麻吉!!!(請問下一趴要辦在哪裡呢???噓...別讓夫人聽到喔!)

台北信義-活醉蝦台式海鮮快炒

活醉蝦,台北市信義區松山路540巷13號台北信義-活醉蝦台式海鮮快炒,02-27285128。

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關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱

我是冰箱,賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商,在家是辦伙食的煮飯工。目前是

無名美食王共筆作者、奇摩美食摩人、PTT烹飪板板工,
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美味度
4.00
服務品質
3.75
裝潢氣氛
4.00
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