【高雄鼓山 | Bye Bye Blues(高雄義享店)】
地址: 高雄市鼓山區大順一路115號1F | 電話: 0968-936-318
營業時間: 週一至週四11:00-22:00,週五11:00-22:30,週六10:30-22:30,週日10:30-22:00
Bye Bye Blues(高雄義享店) 環境介紹
今天要介紹的是位於義享天地的美食。
這家店大有來頭,不但是全台第二家店,還是高雄獨家。
進入義享天地A館大門口之後,一直往前走,往萬豪酒店的方向出發就對了。
途中會經過時尚花園,別忘了在這裡拍張美美照。
拍完了繼續往前走,這裡已接近義享天地A館1F的最裡,再往前走就是萬豪酒店,
可以看到左邊是頗為寬敞的贈品處,右邊是宏佳騰機車,
不過再往前看其實還有櫃喔。
沒錯,再往前走就是艾咪今天要拜訪的Bye Bye Blues(高雄義享店)
Bye Bye Blues(高雄義享店)為Bye Bye Blues全台第二家店,首家店位於台南,
而Bye Bye Blues是來自義大利西西里島唯一一位米其林女主廚+榮獲年度最佳甜點主廚
派翠西亞(Patrizia di Benedetto)來台開設的甜點店,目前主要販售甜點麵包,
希望讓每個造訪的人都能放鬆,揮別憂鬱,bye bye blues~
>>更多關於主廚派翠西亞(Patrizia di Benedetto)的個人介紹(點這裡)
Bye Bye Blues(高雄義享店)的櫃位其實清新且低調,
這天造訪可以看到內用座位已經用紅絨圍起來,
呵呵,真的太巧太幸運,
今天Bye Bye Blues(高雄義享店)被包場啦,所以只能外帶無法提供內用。
那艾咪就順便提供一下Bye Bye Blues包場資訊(包場菜單部分就請大家親洽店家囉):
✅15人以內
平日:2h-600/人 | 假日:2h-800/人
✅16人 以上
平日:2h-500/人 | 假日:2h-700/人
櫃位上提供冷藏蛋糕以及麵包。
冷藏櫃中每個甜點都超美,像是甜點藝術品般,
艾咪本來是希望能坐在店裡慢慢享用的,
但既然碰上被包場,這種炎熱天氣加上艾咪當天騎摩托車,
深怕帶一堆甜點回家甜點們已被熱天破壞,
今天就先鎖定一款甜點帶回家品嚐。
再來看冷藏櫃旁還有義大利經典常溫甜點,
從左至右分別是:
✅丹麥肉桂核桃捲 NT$60
✅卡諾里 NT$140/根
✅貝殼酥 NT$200(原味) NT$220(榛果)
麵包的種類也頗多,吐司部分有:
✅軟綿生吐司 NT$230/條,NT$130/半條
✅全麥吐司 NT$60/包
這天架上的麵包也頗多,甜鹹都有,
店員說這些都是當日從台南店製作後直送過來,
我們往下直接看菜單吧。
Bye Bye Blues(高雄義享店) 菜單
▼Bye Bye Blues春季蛋糕菜單
▼Bye Bye Blues麵包菜單
Bye Bye Blues(高雄義享店) 餐點
今天艾咪實在超幸運,初次造訪Bye Bye Blues(高雄義享店)就遇到店家被包場,
所以無法內用蛋糕,呵呵,這樣又有了下次造訪的機會,
來看看艾咪今天簡單外帶什麼吧。
千層派 NT$180
初次造訪,老實說甜食控艾咪一時選擇困難,
最後選定Bye Bye Blues的招牌甜點之一:千層派。
他們的千層派會選用當季水果作表層裝飾,內層再夾入香草卡士達。
通常放在冷藏櫃中的千層派,艾咪超怕買到酥皮已經整個潮掉的,
Bye Bye Blues的非常堅固,即使店家放在冷藏櫃中保存,
經過放在摩托車的短暫洗禮,回到家艾咪也沒馬上吃又繼續冰在冰箱,
但食用時,也許無法和剛出爐酥皮的逆天脆度相比,但仍有維持酥皮一定的爽脆。
內餡的香草卡士達也非常不賴,吃起來是清爽有飄浮感的,不會厚重膩膩的。
伯爵杏桃 NT$70(大) | NT$35(小)
初次造訪,老實說連麵包也讓艾咪一時舉棋不定,
最後眼睛為之一亮,看到艾咪最喜歡的伯.爵.口.味,
直接鎖定今天的麵包選擇就是伯爵杏桃。
艾咪OS:其實他們的芒果乳酪和起士麵包也是必點,但艾咪的乳糖不耐症只好先捨棄了這些。
Bye Bye Blues的伯爵杏桃麵包有分大小,艾咪購買的是大的,
麵包上有烙印上Bye Bye Blues的 logo
麵包有Q彈喔,咬著咬著伯爵的香氣從口中漸漸散開。
伯爵VS.杏桃,兩者香氣相互輝映,也讓香氣和口感在麵包中相互堆疊層次。
居艾咪的食後感
法國大文豪Marcel Proust在Bye Bye Blues裡帶的一句話:『美好的開始,就有無限快樂的希望』
這也讓Bye Bye Blues主廚派翠西亞(Patrizia)藉此讓店名取為『Bye Bye Blues』
而為什麼會選擇台灣成為海外分店的契機,
這要說到從2016年起,
由於Bye Bye Blues主廚派翠西亞(Patrizia)因緣際會受邀至台灣各飯店及餐廳進行客座主廚的活動,
讓她漸漸愛上台灣,也很喜歡台灣和義大利同樣充滿熱情且熱愛美食的個性,
也促成了Bye Bye Blues海外第一家分店落腳在台南,
而高雄義享店為全台第二家分店,更是高雄獨家。
Bye Bye Blues的產品裡有90%的食材為義大利進口,
致力於把義大利經典甜點的特色美味,注入並創作出多款風味獨特的創意甜點,
艾咪個人覺得每款甜點都美美的像藝術品,
期待下次再造訪,感受主廚想藉由甜點帶給大家快樂的神秘力量, Bye Bye Blues揮別憂鬱。
#希望你們會喜歡今天的分享,
但此篇文章帶有主觀及時效性,單純分享當下個人感受,僅供參考#
# 每一個文字都是艾咪的心血結晶,文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權,
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