Item: 屏榮坊
Rating: 4.5
Author: 魔王的碗公

想吃鰻魚飯，不用出門，只要手指點一點，就可以吃到台灣在地老字號的蒲燒鰻，

來自在地屏東的『屏榮坊』已經經營50年了，不僅提供高品質的鰻魚便利包，

還有其他像是水產料理手作玉子燒，輕食點心，另外還有甜點品牌華菓堂蛋捲等，

我這次品嚐了招牌的蒲燒鰻，還有水晶蝦餃，黃金炸蝦排，在家也能簡單做出一桌料理，超級方便的，原本以為料理包會需要耗費很多時間，但實際上，真的不會花很久，且廚房還可以維持得很乾淨，超棒，重點是這些料理，味道還真的很不錯，當天最讓我有印象的是蝦排與蝦餃，因為全都是滿滿蝦肉，非常有誠意，蒲燒鰻也不遑多讓，厚度不輸給外面餐廳的鰻魚飯，且『屏榮坊』除了有蒲燒鰻外，還有珍貴的白燒鰻魚，之前吃過一次白燒鰻魚，十分驚豔，有吃過鰻魚的人都一定會知道，要做成白燒的鰻魚，品質要非常好才能製作啊。

商家資訊：

屏榮坊

官網：https://www.pingroun.com.tw/

FB粉專：https://www.facebook.com/twpingroun

蝦皮賣場：https://reurl.cc/a5Eo4G

每次買宅配商商品，我最擔心的就是運送過程是否安全且不會破壞到裡面的商品，『屏榮坊』的紙箱很厚且夠硬，包裝也很整齊封條也夠緊，外盒印著嚴選美味，歡送到家，還有可愛的Q娃娃，這紙箱我後來還留著寄東西，非常實用。

在介紹商品先來說說『屏榮坊』的成長史，1970年由創辦人故吳水成先生創立了屏榮實業股份有限公司，而創辦人吳水成先生也是台灣養鰻事業先驅，從養殖起步到活鰻外銷，再轉型成白燒鰻魚與加工製造事業，一步一腳印紮根『屏榮坊』，不過『屏榮坊』中間面臨到鰻魚產業沒落危機，總經理也就是創辦人吳水成先的兒子接下了爸爸的事業，秉持著父親踏實，全力以赴的創業精神，不僅將父親鰻魚事業外銷海外，同時也成立自己的品牌，開拓市場可能以及積極推動國內調理食品，事業版圖從台灣為出發，以鰻魚加工，外銷世界各地，為『屏榮坊』開創出一片新天地，我看著他們公司一路過來的理念堅持文章，很佩服，一件事最到最好最極致，真的不簡單，且屏榮坊得獎事蹟也許多，榮獲2020 50週年企業經濟貢獻獎，2020海宴水產精品創新精品獎，從2010-2020年，年年獲獎無數，實力堅強啊！！

『屏榮坊』我這次體驗的是我覺的很適合小資族跟小家庭購買的調理包，內容有：

鰻丼便利包 110g 購買網址：https://reurl.cc/4yqQ2v

鰻片 100g 購買網址：https://reurl.cc/GdQeMW

水晶蝦餃購買網址：https://reurl.cc/6y9NpM

黃金炸蝦排購買網址：https://reurl.cc/R68zn6

釜飯 400g一盒購買網址：https://reurl.cc/9ZxVdO

紙箱打開後，是一包一包，包裝的相當乾淨衛生的食品，每一份食品真空袋上均清楚標示保存期限，食用方式與加熱方式，以及成分，保存方式，而真空袋內的食材也都一清二楚，一份一包，剛好一餐煮一份，非常衛生且保鮮。

大家可能會覺得真空包裝的鰻魚，品質一定沒有外頭餐廳好，『屏榮坊』的鰻魚從溯源，篩選，製成，品質均嚴格把關管理，且將養成的鰻魚送藥檢，那令人不喜的土味會去除，長年的燒鰻經驗製作完成，且蒲燒醬油也是傳承日本的蒲燒醬汁，產品也都有通過SGS檢測合格，而真空袋也都有通過歐盟檢驗合格，直接放入水中加熱不是問題『加熱至95度c』

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鰻丼便利包，事先將鰻魚切片好，只要放進熱水加熱或者微波，就可以直接食用。

看到蝦排很興奮的我，如果家裡有氣炸鍋，丟進去調好溫度加一點點油就可以囉。

每次去港點餐廳，我都會點上一份水晶蝦餃，口感彈牙有充滿蝦肉，加上一顆圓圓蓬蓬的，模樣實在可愛，這一份有12顆，我是用電鍋加熱10分鐘就可以吃了。

蒲燒醬汁，這也是鰻魚飯不可或缺的醬料，純正的日式風味，味道不會死甜且會回甘，我覺得那來沾肉烤也很棒。

鰻魚飯少不了的釜飯，『屏榮坊』也幫你款便便，微波一下就能吃，我當天單吃釜飯，認真覺得也不一定要搭配鰻魚吃，這份釜飯是使用蒲燒醬基底，難怪我會喜歡，自己不愛吃白飯，但是只要白飯有調味過，我就會吃。

每一份真空調理包都有清楚註明加熱方式：

直接放入燒開的水裡頭進行加熱３－５分鐘後，就可以馬上食用／利用微波加熱，將真空包裝稍微剪開後，微波2-3分鐘就可以開動啦。

『我建議水要熱一點，雖然食物已經是熟的，但還是要加熱一些時間比較好』

而黃金炸蝦排，可以用油炸方式或著氣炸鍋方式處理就好。

原本以為要花很多時間，想不到我從開始準備到上桌，不用半小時，超快超便利。

『真空包加熱小常識：真空包一律冷凍直接覆熱後食用，無須先進行冷藏或解凍，非常省時且方便快速』

想著如何變化鰻魚料理，於是我利用鰻丼便利包的鰻魚片配上釜飯，捏了毬壽司，最近毬壽司很夯，因為模樣可愛且圓嘟嘟，這樣一顆一顆的很好入口且很有樂趣性，鰻魚口感軟嫩且吃得出來鰻魚肉的厚度，再配上鹹甜鹹甜的蒲燒醬汁，很可口。

超喜歡這份黃金炸蝦排，以往對於冷凍油炸物總是會有一種外皮不夠酥脆的感覺，而『屏榮坊』的黃金炸蝦排使用獨家的冷凍麵包糠，炸起來的穌脆度與一般冷凍炸物不同，口感也會升級，這份炸蝦排入口會有明顯ㄎㄠˊ的酥脆感，麵衣不油膩且蝦肉多很緊實彈牙，相當涮嘴，單吃也很好吃，撒上胡椒粉或者沾塔塔醬也很棒。

水晶蝦餃也是我個人很喜歡的食物，每次去港式餐廳，我一定會點上好幾份，不外乎那晶瑩剔透像水晶般透白且飽滿，還有那滿滿蝦肉餡的口感，『屏榮坊』的水晶蝦餃，使用大量蝦肉，高達70%，每咬一口，就會吃到蝦子，而且蝦餃多汁且鹹度很剛好。當天一口氣把一盒12顆全部蒸來吃，大家家裡一定有大同電鍋吧，加熱方式很簡單，外鍋加兩碗水，然後擺好後，蒸個10-12分鐘就可以吃，如果是電子鍋，也可以蒸熟喔，相當方便，事後放涼吃，外皮仍然保有Q彈感，且沒有腥味，我很愛。

鰻魚飯

這份鰻魚飯是我自己放了我想吃的菜色，一般來說鰻魚飯是不太可能出現炒蛋跟香菜的，哈哈哈哈，但我就是想吃自創鰻魚飯啊。

鰻魚片相當厚實且很大一片耶，真的不輸餐廳的鰻魚，且鰻魚已經事先剔除骨頭，雖有一些軟刺但不影響整體，鰻魚肉質軟嫩，特有的軟滑綿密卻又有魚肉紮實感，若喜歡口味重一些的話，可以再添加一些蒲燒醬汁，增添層次，雖然我旁邊擺放香菜跟炒蛋很違和，但因為鰻魚飯底部我是放釜飯，鰻魚吃完後，不誇張，把炒蛋跟釜飯還有香菜拌在一起吃，真的好吃耶，釜飯口感也很像米糕，有黏性但不是那種米飯爛爛的口感。