[南台灣食記]台南的阿裕牛肉湯之極品口感的牛肉在這裡

兩年沒去台南，沒想到在最近一個月之內突然去了兩次。這間阿裕牛肉湯是網路上以及許多台南當地人推薦過的店，只是不在台南市內，所以之前沒有機會來吃。

這次坐高鐵到台南，友人們租了車子，剛好就把阿裕排進去，反正店的位置就在台南高鐵站跟台南市的中間，很順路。 

店就是一般小吃店的裝潢。不過很寬敞，橫跨三個店面之多。牆上掛滿了跟許多名人們的合照，可以看到出這邊的名聲響亮。生意極佳，這天完全客滿，而且外頭排滿了許多客人。好險我們10點多就到了，所以還拿得到桌子。

一進門左邊就是一個大鐵桶，裡面裝滿了牛骨牛雜類的材料。牛肉湯跟牛肉火鍋店湯頭就是從這邊舀出來的。那麼多材料熬煮而成的精華，美味程度可想而知。

老闆娘拼命的現切當天送來的新鮮溫體牛肉，不過切的進度完全趕不上客人點的速度XD

菜單一覽（這邊也有一般的牛肉湯，不過我們人多，所以點這邊極為出名的牛肉涮涮鍋。基本上吃好的牛肉就別想要能有多便宜，所以這價格也頗為京城價）

這邊的魯肉飯是免費吃到飽的，這就讓人感受到台南人的熱情好客。而且重點這邊的魯肉是我喜愛的肥肥風格。魯肉滷的很透，而且放入嘴巴就化掉了，不會太膩，好吃到令我快中風的拍出抖抖模糊照。我吃了3碗，大推！

鍋底$100+牛腩$250+牛雜$200+牛尾$300（那麼多好料熬出來的湯頭威力果然十足，一入口就感受到牛的鮮味。放了蔬菜下去煮，更添甜味。大家都喝了好幾碗，而且湯頭不夠可以再請店家來加。其他的牛腩口感紮實，牛雜處理的乾淨可口，牛尾也很不錯。反正就是大推！）

特優頂級鮮牛肉$300（這牛肉跟牛肉湯汆燙一下，呈現粉紅色時就可以吃。不知是否因為我自己控制熟度的關係，而非店家端上了燙過的牛肉，這牛肉吃起來的甜度跟爽口Q彈度都遠勝我以前吃到台南牛肉！以外我吃牛肉，入口的後勁雖然鮮美，但都難免有一絲絲的糊糊濁膩感，其實很難形容。但阿裕的這牛肉竟然完全沒有這感覺，後勁就是清爽脆甜而已，好吃到令人感動！一方面也覺得完蛋了，吃過這家的牛肉，刁嘴程度大幅提升，以後吃台南牛肉湯怎麼辦XD總而言之，這牛肉就是特特推！很後悔只有點四盤而已）

烤牛舌$300（烤到多汁的牛舌跟洋蔥或小黃瓜包起來一起吃，很不錯，推！）

這樣5大3小吃，平均每個大人花了約$600。在台南這樣不算便宜，不過能吃到這種牛肉非常值得！瞬間變成我喝牛肉湯的第一選擇！而且牛肉火鍋也好吃，還有無限供應的魯肉飯，非常划算！總而言之，以後來台南，阿裕是絕對還要再訪的！

阿裕牛肉湯

台南縣仁德鄉中正路一段525號

06-2668816

07:30~13:30, 17:00~24:00

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