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阿發好像也曾介紹過不少攤紅豆餅，但自己家住的新莊卻還沒推薦過半家，這回就來介紹一攤位在下新莊已開業6年，但直到前一陣子我和老婆出門散步才注意到的「咪咪紅豆餅」～
▲店外觀
「咪咪紅豆餅」位在龍安路上的萬安公園旁
▲攤外觀
看起來不像坊間常見，
那種簡陋的紅豆餅攤外觀，
反帶有一股年輕女性佈置的氣息。
不過真正吸引到老婆的是，
除了經過時香氣迷人外，
攤家吊掛的價目表上，
有幾種口味在新莊顯得少見～
▲價目表
上面吊掛牌寫的紅豆餅口味，
除了有基本款的紅豆、奶油、芋頭外，
還有吸引我們目光的：紅心地瓜、客家酸菜、四倍乳酪，
這三種在新莊相對少見或沒看過的口味。
▲烤爐上製作中的紅豆餅
▲個個料多的模樣
▲紅豆餅到手
設計帶有日式文青味
▲紅豆餅外觀
外觀金黃酥香、不修邊、香噴噴的紅豆餅
▲奶油口味紅豆餅，剖面
使用紐西蘭奶粉、安佳奶油...等，
所製成的奶油紅豆餅，
其奶油餡料飽滿，
香氣濃郁、奶香十足、口感滑順，
好吃不膩口～
▲紅豆口味紅豆餅，剖面
選用屏東紅豆製成內餡，
滿滿保有顆粒狀但口感軟綿的紅豆餡，
充滿紅豆自然的香甜。
▲紅心地瓜口味紅豆餅，剖面
新莊相較少見的紅心地瓜紅豆餅，
口感非常香甜綿，
讓老婆讚不絕口。
▲客家酸菜口味紅豆餅，剖面
這同樣是新莊相較少見的口味，
酸菜洗的很乾淨，
吃起來濕潤，
不會有沙沙的口感，
有著淡淡的客家酸菜開胃的風味，
但不至於太強烈，
滋味不錯。
▲四倍乳酪口味紅豆餅
原本不修邊的餅皮已顯得更加酥香脆，
加上混著製作時滿出的乳酪絲，
烤好時的餅香與起司香更誘人～
▲四倍乳酪口味紅豆餅，撕開
四倍乳酪，
爆出的起司餡與香氣更加倍啊！
▲四倍乳酪牽絲的模樣
相當札實口感讓人大滿足的四倍乳酪，
起司控更是不能錯過～
▲五種口味的剖面
四倍乳酪→紅心地瓜→客家酸菜→奶油→紅豆
▲留影，兒子的眼神常常都很有戲...
「咪咪紅豆餅」是新莊地區，
相較罕見又好吃的不修邊日式脆皮紅豆餅，
餡料是攤家每日親自製作熬煮，
口感新鮮、料好實在外，
吃上一口就能明顯感受到攤家的用心程度。
另有幾種風味特別或季節限定的口味，
更是相當出色！
起司控能吃得大滿足的四倍乳酪、
地瓜控稱讚很香甜綿的紅心地瓜，
還有風味獨特口感濕潤的客家酸菜...等，
都值得一試囉～
【營業時間】（週一～週五）14：00～20：00；（週六～週日）12：00～20：00；休息日見FB粉絲團公告
【地 址】新北市新莊區龍安路212號（萬安公園旁）
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