小園忠孝店的生意一直來都很不錯，尤其用餐時間往往一位難求，畢竟這種吧檯式的火鍋現在真的很少見了!! 不想等待就是店家一開店就來吃，阿某就是錯開用餐時間人潮才不用等待，亦可外帶回家吃也不賴，但小凉比較偏愛內用享受那氛圍，你呢??

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小園迷你火鍋位於在忠孝夜市內，內用、外帶都OK，目前還有搭配Uber Eats外送，不想出門就用APP點餐吧!!

小園迷你火鍋 菜單，以牛肉火鍋、豬肉火鍋、羊肉火鍋、雞肉火鍋、海鮮火鍋、風味火鍋、燒酒麻油鍋、近期還有剝皮辣椒雞腿鍋，更有不少單點肉類、火鍋料以及蔬菜可選。

客人點好鍋物，服務人員會拿出醬料給客人自行調製，小凉都是固定的要大量的蔥末、辣椒、蒜泥與沙茶一同拌勻沾上食材，還有備上一小碗蔥末包肉吃，這是吃石頭火鍋的享受啊!!

這天有點冷，S竟然想要換換口味吃燒酒雞、而且還是全酒，當下是呈上雞肉塊以及放入些許中藥後，在客人面前淋上整瓶米酒，再滾煮….

燒酒雞滾煮到一個階段，店員會詢問要不要點火燒酒氣，我們當然就是有! 阿某全酒的魅力我們還無法，當下有看到長輩是不燒的喔!!!  其實不燒吃起來才像燒酒雞，但我們都習慣燒一些酒氣掉，再加入高麗菜吃起來更甜更溫潤，再燒酒氣時一樣會以鐵板隔起來，所以我無法直接拍，只好將手機拿上往下拍囉! 就隨手記錄下!

酒香四溢真的迷人啊!!  雞肉是生的，所以記得一定要煮到熟唷!!

燒酒雞的湯頭喝起來溫潤，加入大量高麗菜滾煮後喝起來更是鮮甜，雞肉不柴軟嫩好食，讓S下一次想要試試麻油雞或剝皮辣椒雞囉!!

火鍋鍋物的菜單，高麗菜、金針菇、豆腐、芋頭、蝦子、火鍋料、玉米、豆皮等等相當豐富，在小園忠孝店這有個貼心的地方，就是不想要吃的食材可以更換，通常小涼會把根莖類、蝦子、茄子或些火鍋料換成高麗菜或豆皮，當下可以詢問親切的服務人員唷!!!

石頭火鍋的一特色就是選的肉品會跟洋蔥先大火快炒，而且都會顧及客人的安全，怕快炒間的油噴到客人，所以一律都會用鐵板給隔開，我就是調皮的大嬸，快速站起來拍一拍立馬閃XDD

石頭火鍋的精華就是豬肉跟洋蔥先拌炒過後加入高湯滾煮，再依序放入食材，香氣十足但熱量也不高XD

基隆三記手工蛋餃，小涼很喜歡這家的蛋餃，偶爾團媽有開團時也會跟，手工製作的蛋餃皮比較厚實，肉餡也飽滿，吃起來更是過癮!

千張豆腐紙，是我最近愛上的火鍋料之一，薄透如紙的豆製品，涮入火鍋內大約五秒即可食用。

小凉吃鍋就是喜歡這樣將菜盤上的食材一次入鍋，隨著熟度依序品嘗，玉米的鮮甜、芋頭的綿密、豆腐的軟嫩、加上高麗菜得鮮甜，搭上香Q的米飯更是一絕，時不時來上一口湯，更是暖胃啊!!

小凉很喜歡小園家的石頭火鍋，主要是湯頭味道我很愛，可以加湯喝到爽，菜盤上的食材如果有自己不愛的還可以替換想要吃的食材，完全就是客製化的火鍋嘛!! 加上小園離家近，偶爾天冷了或是想要吃鍋就是我家最好的選擇! 推薦給大家囉~~

小園迷你火鍋-忠孝店
電話:04-22856318
地址:台中市南區忠孝路218號
營業時間:17:00~03:00

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