Kazuwa 和輪洋菓子 日本年輪蛋糕店

一層又一層的細心堆疊，有老闆滿滿誠意，
一圈又一圈的圓輪紋理，象徵著美好圓滿，

簡樸外表下紮實的口感，品嘗者　心滿意足～～

一個暖冬的下午，我騎著無敵風火輪在文心路上奔馳著，

騎過來～～～　又騎過去～～～～～
再騎過來～～～～～　又再騎過去．．．．．

奇怪怎麼著，就是找不到「和輪」這家賣蛋糕的店，
索性把車子往路邊的機車格一放，開始步行一家一家的找。

好一家日式風格的店啊，都已經站在門口了，
還是看不太出來裡面是賣什麼？（騎樓的招牌含蓄了些）

乾脆往馬路一站，下巴抬高９０度，一看，哇～好大一個招牌！！
「Kazu Wa 洋菓子」

但這應該是要站在對街看才清楚的吧……

（天音：妳是看到英文字會自動略過的人，所以才找不到吧。）

親切的店員打開大門，招呼著在門口發楞的我，方才放心的走進去。

要不是裡面有還沒裁切的，
「一隻隻柱狀」的，長得像大火腿的，「應該是蛋糕」的蛋糕，
我會以為，我來到的是，一家精品店。

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【日本風．年輪蛋糕】Kazuwa 和輪洋菓子

【簡介】

　　2011年9月，來自日本大阪的小倉夫婦，帶著4歲的女兒小倉和子，想要在這個阿公的故鄉「台灣」開家小倉老闆從小夢想的洋果子店。在語言不通的情況下，兩人除了要學習中文，還要尋找開店地點、裝潢、產品包裝設計等，並且為了適應和日本不同的氣候、溫濕度，不停地試做年輪蛋糕，不停地尋找適合的原料，經過了無數次的嘗試，才做出滿意的成品。終於在2012年8月，KazuWa和輪洋菓子開幕了。

　　為什麼要離開熟悉的日本，來到人生地不熟的台灣開店呢？話說七十多年前，台中豐原青年游城河離開故鄉遠赴日本打拼，辛苦的工作幾年後便在日本開了一間洋菓子店，異鄉落地生根的游城河改姓為小倉。而小倉大輔老闆小時候常看著阿公忙碌的身影，和來店裡顧客開心的笑容，小小的心願，是和阿公一樣開蛋糕店。

　　於是，這傳承三代的情感，從日本到台灣，才造就小倉老闆回到阿公的故鄉台中開店的契機。

　　從小在日本長大的小倉老闆，不會說中文，來台灣很努力的學習，而小倉太太一直為這家店盡心盡力，不斷的研發各種可變化的口味 ，為的是讓蛋糕不只是蛋糕，它可以有很多的吃法。

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　　年輪蛋糕因應現代人的需求，有分為大跟小，價格也不一樣，基本就是原味、靜岡抹茶、比利時巧克力、皇家焦糖四種口味 。小倉太太特別為大家示範了皇家焦糖。平常看到的ＸＸ焦糖只能看到作好的成品，而這個動作，在別的地方是不可能示範的哦～　當然，首先我們還是先來切蛋糕一下～～

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　　另外，小倉先生還引進日本現在很流行 的，把切片小年輪上再加淋上巧克力、白巧克力、草莓、核桃…等配料，算是小年輪蛋糕的加強版！常溫下：從出爐到吃下肚子，約可以放七天的時間，又攜帶方便，所以很適合自己吃或是送人喔~~

店家資訊

Kazuwa 和輪洋菓子 　日本年輪蛋糕店

　地　　址：台中市南屯區文心路一段46-10號
　電　　話：(04)2473-9191
　營業時間：10:00~21:00
　官方網站：http://www.kazuwa.com.tw/
　官方ＦＢ：https://www.facebook.com/kazuwacake20120804